新会老陈皮,皮薄耐泡,宜饮宜藏,煮茶必备!|种草机


在广东地区流传着一句俗语:“广东有三宝”——陈皮、老姜、禾秆草。
其中陈皮清新解腻,有着柑橘的果香、陈年的香气,平时饮食过量、困倦之时,呷一口陈皮茶,整个人都神清气爽。

闲暇时刻煮一壶陈皮,尽享曼妙香气,入口清甜醇和,回味无穷。



陈皮的珍贵,往往在于“陈”字,陈化年份越高的陈皮,口感层次越明显。

陈皮基于口味、香气的独特,因此它也常被称为是“可以喝的古董”。在民间也有着“千年人参,百年陈皮”的说法。


早在唐代,新会陈皮便已经是臣民或藩属向君主进献的土产,宋代时已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区。
早年在坊间,陈皮更是有“百年陈皮胜似金”的说法。

如今,陈皮在市场的普及度越来越大,在“广陈皮”的核心产区江门市新会区,还经常举办与陈皮相关的文化节,由此可见市场对陈皮的高度认可。


今天,全球种草机给大家推荐一款新会古法手作、自然陈化的老陈皮,来自品牌“姚朵朵”。
15年的陈化,口感香浓醇厚,入口甘甜,可搭配多种食材,好喝又解腻。

姚朵朵陈皮▼

限时拼团价:¥68(日常售价:¥99)

2023年3月26日23:59 特惠结束


15年陈化新会老陈皮


正宗的老陈皮,讲究一看、二闻、三品。

一看
这款陈皮保留着传统的三瓣一片的完整形状,通过陈皮的皱缩翻翘,让人彷佛能感受到岁月自然流淌的痕迹。
拿在手中观察,可见它外观匀整,皮很薄,表面油室密集、分布均匀。

二闻
足年仓储陈化的柑皮陈香,非一日两日而造就。
凑近闻气味,有淡淡的草本气息,香气温和醇厚,经久不散。

泡出的茶汤晶莹剔透,入口丝滑,不仅没有苦涩感,一杯下去满口回甘。


三品
自然陈化的陈皮,冲泡出的茶汤清澈明亮,淡淡浅黄色,味道自然芬芳。
口感上陈香浓郁,入口丝滑,不仅没有苦涩感,一杯下去清冽芬芳,让人十分舒坦。

姚朵朵陈皮▼

限时拼团价:¥68(日常售价:¥99)

2023年3月26日23:59 特惠结束

新会核心原产 一级大红柑


这款老陈皮产自新会。

这里得天独厚的水土、地理位置的优势,使得老陈皮有着“广陈皮”的特别风味。


其原料,精选优质大红柑制作而成。

大红柑果形状饱满,皮层薄厚适中,油室颗粒饱满充盈,十分适合用来制作陈皮。


每年的十二月,是大红柑生长十分饱满的好时候。
此时的柑皮,外皮都变成了金黄色,拿在手上油润饱满,脱下外皮,一粒粒的油室充盈着整块内囊,让人不禁期待三年五载后,它的清冽和柑香。

用大红柑制作的陈皮,会随着时间的推移,颜色越来越深,陈香也越来越明显。


古法传承,品尝岁月之味

新会人世世代代炮制陈皮,古法手艺的传承,使得新会陈皮在制作上的要求标准也尤为严格,对技艺的要求也十分高。
新会有一句俗语:“拣果考眼力,二三刀开皮。反皮看门路,晒皮趁天气,贮皮需有道,伺理比心机”。

采摘后,挑选最适合制作陈皮的扁身油皮的上品果,而后便开始开刀剥皮。


开刀之巧

巧刀以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正统,一眨眼功夫,外皮就被三两刀利落的剥开、反好皮,手法刀工之快、巧、妙。


晾晒之艺

新鲜的果皮,需要及时的晾晒,自然失水,才能很大程度上保留柑皮的鲜灵。


贮藏之道
柑皮经过脱水,需要贮藏,时间累积后才能孕育陈香。

与人为干预,催化性的贮藏不同,绝非利用湿仓造旧的方式,将未完全脱水的陈皮存放在潮湿的环境,让其急速发酵,加快其陈化速度和色泽变化。


每一片陈皮,只遵从古法陈化的规律,坚持干仓仓储陈化,更好地保留陈皮纤维,足年的陈化,自然的芳香,保留陈皮纯正口味。


在陈皮界一些陈皮的口味也许尚能达到一致,但“越陈越香”却不见得可以通用。


这款珍藏版老陈皮,原产新会核心产区,古法晾晒、干仓仓储,足年陈化。
一次可以多囤几盒与家人分享,用铁罐或玻璃罐储存,每年置于阳光下晾晒几次,避免潮湿霉化即可长时间储存,时间越久,滋味也越好。

价格实惠,随泡随喝,尽享一份安逸美好的温暖时刻,非常值得一试!





推广

展开阅读全文

页面更新:2024-03-30

标签:陈皮   陈化   茶汤   外皮   大红   口感   饱满   香气   入口   自然

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top