建议中老年人：少吃米饭和馒头，常吃这种主食，营养解馋，太香了

导语：建议中老年人：少吃米饭和馒头，常吃这种主食，营养又解馋，简单一做，太香了！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在的人们越来越注重养生了，尤其是中老年人，特别注重饮食健康，会经常吃一些粗粮，它比白面、米饭营养更高，糖分也低很多。奶奶说他们那一代人主食就是粗粮，当时家里条件比较穷，能吃上玉米窝窝头就是不错的家庭了，更别说吃白面了，只有过年才能吃顿饺子。现在生活水平提高了，能吃到的粗粮种类也多了，像黑豆面、黄豆面、高粱面等等，这些都是深受中老年人的喜爱。

我妈妈就经常自己去磨一些三合面，有玉米面、黑豆面和小米面，用它们蒸窝窝头，非常好吃，香而不腻，比买的窝头好吃多了，不添加任何添加剂，吃着放心。这三种面的营养也非常高，混合在一起吃，营养更全面，口感也更好。前几天妈妈又给我送来了几斤三合面，我都吃上瘾了，越嚼越香。今天我换了种做法，里面放一些自己喜欢吃的蔬菜，美味翻倍，一起来看看吧。

【三合面蔬菜饼】 所准备的食材有：200克黑豆面、100克玉米面、100克小米面、菠菜、胡萝卜、虾皮、盐、胡椒粉

【具体做法】1、盆中放入200克黑豆面、100克玉米面、100克小米面、加入1克食盐、少许胡椒粉、泡打粉，把它们均匀的融合到一起，泡打粉能够使烙出来的小饼不硬，吃起来口感更好。

2、准备适量的菠菜，根蒂切掉不要，清洗干净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，先切成薄片，再切成细丝，刀工不好的可以用专门的擦丝器。锅中加水，把菠菜段、胡萝卜丝、适量的虾皮放入锅内，煮熟后捞出攥干水分，再把菠菜和胡萝卜剁碎备用。

3、把切好的蔬菜和虾皮放入三合面内，加少许的温水，不要加太多，先把它揉一下，如果太干就再加水，直至揉成软硬适度的面团。接着把面团分成大小相同的小剂子，先揉圆后再摁压成小饼的形状即可。

4、不粘锅底部抹一层食用油，把杂粮饼放入锅内，一定要小火煎，不然容易糊，煎大概1分钟就能煎黄，再用筷子把小饼翻过来，把另一面煎黄。

杂粮蔬菜饼就做好了，是一种高蛋白、高纤维的主食，健康美味又好吃，特别受中老年人的喜爱，自己做得干净又实惠，百吃不厌。

烹饪小贴士：煎好后的小饼还可以烩着吃，用大白菜炝锅，放入味极鲜、少许的盐、适量的水，烩10分钟，小饼入味鲜香，又是一种美味吃法。

大家喜欢吃三合面吗？您还知道哪些特色新吃法呢？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。