它是“止咳化痰王”，家家喝得起，却没人懂吃！

春天到了，天气逐渐回暖。大部分人早上起都会出现嗓子干痒的情况。明明没有生病，但就是喉咙很不舒服，感觉嗓子里面老是有痰，却怎么也咳不出来，我们睡醒之后应当适量的喝一些温水，润喉通肠。

春天天气回暖，降水量较多所以湿气重，而当气温升高的时候，空气会变的十分干燥，这时我们一定要多补充果蔬和水分。而现在有一种食材正是季节，它就是石橄榄。为什么要叫它石橄榄呢，这是因为它通常长在石岩峭壁上，属于一种药材，具有清热解毒，润肺，化痰止咳等好处。

石橄榄跟肉一起煲出来的汤非常美味，有清热去火，还有润肺化痰等好处，今天就用石橄榄跟鸭肉做一道好喝的汤，这一道汤不仅简单而且营养价值也很高。这两种食材也是我们生活中很常见的，接下来我们一起来看看详细做法吧。

准备食材：石橄榄 鸭肉 食盐

具体做法：

1. 现在正是吃石橄榄的好时节，在菜市场和超市到处都可以看到新鲜的石橄榄，值得一提的是他们的价格很便宜，十块钱就可以买一大包。买回来的石橄榄首先择干净里面的杂草，去掉根须，再将反复揉搓清洗干净后，放在盆里备用。

1. 老鸭肉的营养价值很高，口感细腻。深受煲汤人士的喜爱。当然不爱吃肉的话可以用鸭骨代替，骨汤的口感也很棒。用清水将鸭肉冲洗干净，然后放在一边备用。

1. 将鸭肉冷水下锅，水开后把煮出来的血水浮沫撇干净，这样可以有效的去除鸭肉里的腥味。

1. 等到鸭肉煮出香味后，就可以放入石橄榄了。然后转中小火再煮15分钟左右就可以了。

1. 这就是炖好后的石橄榄鸭肉汤了，味道十分清爽。这时再往汤里面加入适量的食盐，然后用汤勺搅拌均匀，如果咸淡可以的话，我们就可以关火出锅了。

出锅后盛出放在碗中，一道清爽美味的石橄榄煲鸭汤就完成了。在这干燥的天气里，大家一定要多补充水分，尤其是这种营养价值高的汤品，更容易被身体吸收。美美的喝上一碗，不仅化痰止咳，还能润肺生津。

小贴士：

1.石橄榄下锅之前要给它处理掉表面的脏东西，特别是里面有很多杂草；

2.鸭肉炖汤的话，如果鸭皮没有去掉的话，较肥的鸭肉炖出来的汤会相对油腻一些。我们炖好后可以用勺子将上面的油脂给它撇掉，这样喝起来不会油腻了。

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