买食用盐，挑“精盐”还是“海盐”？区别很大，弄懂别再买错

大家好，我是小楠。盐在做菜的时候，起到非常重要的调味作用，它能给食材增加香味，所以美味的佳肴，肯定少不了盐的帮衬，但是在购买食用盐的时候，你选“精盐”还是“海盐”呢？

食盐有很多种，在超市里最常见的就是“精盐”和“海盐”，同样都是盐，这2者的区别却是非常大的，如果买不对，很有可能让自己白白花了钱，下面，小楠就给大家科普一下，弄懂后别再买错了。

“精盐”和“海盐”哪里不一样？

一、来源不同。

我们生活中盐的来源可以分为4个渠道，分别是海盐、湖盐、岩盐和井矿盐，其中海盐，是把海水体重后，加工而成，海盐的杂质相对比较多，那么精盐来源比较多，一般是来自湖盐、岩盐和井矿盐中加工而成。

二、成分不同

我国在食用盐当中，是允许厂商在里面添加，亚铁氰化钾和柠檬酸这类物质的，这样可以防止食用盐因为放置时间比较长，而出现食盐粘连在一起的情况。

海盐是属于纯天然的日晒而得到的，它里面的抗粘连添加剂非常少，而精盐当中，绝大部分的厂家都是加了这类抗结剂成分，所以说很海洋的微量物质会比较精盐的更高。

三、外观不同

海盐和精盐的外观上面有非常大的不同之处，海盐的外观是比较大的出的一种颗粒，并且非常的不规则，因为海盐当中的添加成分比较少，杂质相对于比较多，属于比较原生态的一种盐。

而精盐和它的名字一样，是经过精炼后，提取出来的细小颗粒状，看不到他其中的杂质的，所以精盐相对来讲是比较纯净的。

四、营养物质不同

海盐它是没有经过细致加工了，所以海盐当中能保留下来的营养物质比较多，比如碘、铁和磷这些营养物质，都被很好的保留下来了，但是精盐经历过细致的加工的。

所以在过滤杂质的时候，这些营养物质了也会被过滤掉，虽然说后期已经再次进行的添加，但依旧是有限的并不全面。

但是海盐当中，有一种叫做氯化镁的物质，这种物质属于一种重金属物质，这在我们的日常生活当中，可以说是不能过多使用的，所以精盐在日常生活中，是使用最多的一种盐。

“精盐”和“海盐”哪个更好？

按照大家的第一个反应，肯定会觉得纯天然没有加工过，也没有任何添加剂的海盐是最好的，其实并非如此，因为海盐当中的颗粒比较大，它的杂质和味道相对来说非常重。

在日常生活当中它不太适用于拿来炒菜调味，比较适合腌制，廖或者是在吃半熟的料理食材用上。

如果只是用于日常炒菜调味的话，小楠更加建议大家使用精盐，虽然精盐当中有着抗结剂成分，但是这些成分，是在国家规定的范围之内，不会对人体分解出有害物质的。

并且正规厂家生产出来的精盐，亚铁氯化钾的含量非常低，而且我们在日常生活中，也只是需要用来简单的调味，并不会出现超标以及中毒的这类问题。

总结：海盐和精盐的区别非常大，在日常生活当中，一定要看清楚自己的需求，再进行购买，如果只是用于调味，小楠建议大家购买精盐就可以了。

看完，给大雄点个在看就行了