从0到1再到N，沪上阿姨鲜果茶如何撬动成长的飞轮？

去年11月，新式茶饮品牌沪上阿姨鲜果茶逆势突围，官宣门店数量突破5000家，成就了品牌多年发展历程中的又一里程碑时刻。伴随着爆款产品“鲜炖梨”登上微博热搜，站上C位的沪上阿姨鲜果茶，让本来就不缺热点话题的茶饮行业再度沸腾起来。

　　从2013年试水“五谷茶饮”，到如今转型成为新式鲜果茶饮的领头羊，沪上阿姨鲜果茶仅仅用了不到十年的时间，就从激烈竞争的赛道中逆势破局，完成了“从0到1再到N”的转变。《2022茶饮品类发展报告》显示，2021-2022年沪上阿姨鲜果茶在全国茶饮品类中订单量和订单金额增长量均排名第一。交出高速增长“成绩单”的背后，沪上阿姨鲜果茶的制胜之道持续引发全网热议和讨论。

　　沪上阿姨鲜果茶产品资料图

　　紧逐消费升级趋势，重新定义“高品质好茶”

　　如今，休闲茶饮行业竞争日趋激烈，能够在一轮轮行业大洗牌中巍然不倒，直至凭借“鲜果茶”定位逆势突围，成为行业领跑选手，这与沪上阿姨鲜果茶重视研发、重视品控以及以用户为中心的理念是分不开的。

　　休闲茶饮是一个跟随社会消费升级不断更新迭代的行业，消费者的喜好也在不断改变，在积累创业初期成功经验的基础之上，创始人单卫钧经过多年调研，发现了平价鲜果茶领域潜藏的巨大需求，在他的带领下，沪上阿姨于2021年5月全面升级为全新的鲜果茶战略。通过全力主攻鲜果茶赛道、精准切入中端价位鲜果茶的空白市场，沪姨鲜果茶单店营业额平均提升了30%。

　　新的战略定位支撑，为沪上阿姨鲜果茶带来了挖掘蕴含新商机蓝海的契机。经过截至2023年2月，沪姨鲜果茶已在全国200多个城市开业超过5000家门店。2022年全年热销超过3.5亿杯，美团外卖店均评分4.8分以上。

　　沪上阿姨鲜果茶尤为重视茶饮的标准化与品质化。通过多年来持续深耕供应链，现正逐步完成全球原产地优质鲜果直采、产地可追踪溯源;全国建设8大仓储物流基地、6个鲜果冷链大仓、22个冷链前置仓、4个全国设备仓，全国冷链覆盖率接近100%，成为了国内少数能实现鲜果统一配送的新茶饮品牌。

　　而在产品研发上，沪上阿姨鲜果茶亦通过持续多年的投入，组建了一支专业、稳定、高效的团队，综合时令、消费者、食材本身特性等多个角度进行开发，将产品力“拉满”，为常见饮品注入新的活力。

　　2020年11月，沪上阿姨鲜果茶获得嘉御基金近亿元人民币A轮融资，2021年6月，沪上阿姨鲜果茶再获A+轮融资。考虑到当前新式茶饮行业企业虽数量众多，但全国性连锁品牌数量较少，主要以区域性市场竞争为主，行业集中度较低，市场竞争格局较为分散的现状，外部资金的注入，叠加消费市场的良好反馈，或将为志在拓展全国化布局的沪上阿姨鲜果茶带来更为充足的底气。

　　创新赋能，持续提升打造“爆款”能力

　　“现煮的才是健康的。”沪上阿姨创始的灵感，来自上海特色的血糯米奶茶，将血糯米、红豆、青稞、燕麦等五谷创新性地融入奶茶中，开创了“现煮五谷茶”这一品类。区别于当时较为粗放、单一的奶茶品类，“血糯米系列”一经推出，因其新鲜现煮的质感和美味口感一战成名，彻底带火了沪上阿姨这个品牌。

　　从区域性品牌走向全国，从五谷茶到鲜果茶，在创始人单卫钧的带领下，沪上阿姨鲜果茶从骨子里刻上了多元和创新的基因。在一次次变革和转型中，沪上阿姨鲜果茶不仅坚守着“让消费者享受健康茶饮的美好”的初心，对打造爆款产品的重视亦始终如一。2022年3月，沪上阿姨选用贵州刺梨作为原料，推出“超顶刺梨”系列，凭借“一酸二涩三回甘”的特殊风味及高维C的健康属性深受广大消费者好评。据了解，这也是行业中首次运用刺梨作为原料进行产品创新。而在2022年年底全网破圈的“鲜炖梨”系列，则是甄选当季皇冠梨，致敬北京小吊梨汤经典手艺，匠心手作现煮而成，口感香甜软糯的同时兼顾消费者对健康养生的需求，上市7天平均每天卖出12万杯。

　　未来，随着消费人群结构迭代创新，沪上阿姨鲜果茶将继续围绕细分市场的多元化、精细化需求，持续推进产品和品类创新，为消费者提供健康、好喝、高颜值、高性价比的新式鲜果茶饮。

来源：咸宁新闻网