叶黄素被称为“眼黄金”，多吃这40种食物，让眼睛更明亮！

是什么叶黄素（Lutein）

叶黄素，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，有微弱的像干草的味道，在蔬菜、水果等中广泛存在，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。

对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂。向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

如今各种线上学习，手机、PAD等电子设备，让我们的双眼备受煎熬。眼睛疲劳干涩已不稀奇，临床发现白内障及黄斑部退化更提早到20几岁就出现，这些眼疾更是造成失明的主要因素，因此适时补充叶黄素变成为护眼关键。

叶黄素为什么被称为“眼黄金”

叶黄素是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充。若缺乏这处元素，眼睛就会失明。

太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化。

有助于预防机体衰老引发的心血管硬化，冠心和肿瘤疾病。

叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可对近视，弱视，斜视，白内障，角结膜干燥症，黄斑变性，视网膜变性等，用来增进视力保护视力。

视物模糊，眼干涩，眼胀，眼痛，畏光。

保护斑黄，促进黄斑发育，预防黄斑变性及视网膜色素变性。

常吃这40种食物，让眼睛更明亮！

中国营养学会建议，中国成人每天叶黄素摄入的特定建议值为10mg，也就是10000μg，我们也在下表中列出了一些中国常见食物中叶黄素的含量，大家可以以此合理规划自己的膳食。