#春耕进行时#湿气最怕“这碗汤”，每天炖一锅，祛湿健脾，身体越来越轻松。到了二月末，也是春季的初期，今年的春天悄悄地到来，各地都呈现复苏的景象，路边的花儿和草儿都生长旺盛，都是绿油油的一片。这几天都在下雨，南方很多城市沿湖或沿海，身体的湿气非常重，会加重很多病情，导致肚子鼓起来特别难看。俗话说：药补不如食补，其实我们民间有很多祛湿方，比方说薏米，红豆和芡实等等。

作为一名南方人，非常注重身体的调理，一日三餐都讲究养生，特别喜欢用各种食材来煲汤，猪骨头也不例外，今天准备用猪骨头和几种药材炖汤喝，比如说这款淮山药薏米猪骨枸杞汤。许多人不会烹饪这款祛湿汤，不妨给家里人尝一尝哦。

【淮山药薏米猪骨枸杞汤的食谱解析】

食材明细：选购淮山药200克左右（山药是我们餐桌的常见蔬菜，品种有很多，淮山药适合来炖汤，吃起来更加粉糯一些），选购猪骨200克左右（猪骨是用来炖汤的选择之一，骨头汤的营养价值高，春季要多给孩子喝猪骨汤），薏米一小把，枸杞子30克左右，冷水足量，温水少许，适量料酒，若干片生姜，大葱半根，适量食盐和其他调味品。

具体制作顺序：

1：准备好猪骨头，淮山药，薏米和食材，先把薏米用清洗洗干净，全部放在碗中，加上适量温水泡几个小时，薏米能够更容易煮熟，捞出控干水分。

2：将几根淮山药撕掉一层皮，洗净切成长度相同的段，山药也可以用清水浸泡一会儿，生姜切成片状，枸杞子用冷水冲洗2遍，控干水分。

3：猪骨头剁成块状，用凉水浸泡出血水，反复冲洗干净，大葱切成小段，锅里加上适量冷水，倒入一些猪骨头，加上料酒适量，放入葱段和姜片，提前将猪骨头焯水处理，温水冲洗掉浮沫，准备好猪骨头和其他食材，开始制作这款淮山药薏米猪骨枸杞汤。

4：锅里放入猪骨块，加上薏米和淮山药，丢入一些姜片，加上冷水没过食材，盖上锅盖大火炖一会儿，中途要去掉一层白色的浮沫。

5：然后转小火继续炖煮一个小时左右，适量添加一些食盐调味，最后加上半勺白胡椒粉，丢入洗净的枸杞子，继续煮2分钟，关火出锅，这道淮山药薏米猪骨枸杞汤就制作完成了。

淮山药薏米猪骨枸杞汤是一款祛湿汤，薏米是去掉湿度的好帮手，搭配猪骨和淮山药，简直是最佳的“祛湿搭配”，排出体内湿气，身体更轻松，春季要多喝这汤。

你们学会这款淮山药薏米猪骨枸杞汤的烹饪技巧吗？（上述配图都出自网络）