引言：

晚上十二点，有的人已经进入了梦乡，有的人夜生活才刚刚开始 。以前的夜晚是月黑风高杀人夜，现在的却是“月黑风高夜，生意爆翻天”。其实除了现代，古代也是有夜市的，你们可能想不到，古代人比我们都会玩，唐诗中有描写夜市的景象：“火树银花合，星桥铁锁开，暗尘随马去，明月逐人来”。就是说夜里明灯闪亮，园林和街市上都十分璀璨。像是花朵一般，由于四处都可以通行，所以连城门的铁索都打开了，人潮汹涌，灰尘都被马蹄踏的飞扬起来，处处都可以看到明月当空。

诗中所写的夜市景象真是令人神往，每个朝代的夜市都有自己的风格，在众多的朝代中，宋朝的夜市文化最兴盛，就让我们来看一看，一千多年前，古人是如何度过自己的夜生活的吧。

一、起于盛唐时期，古代夜市的由来

夜市，主要用于夜间买卖，是平民文化生活的重要代表之一。夜市最早兴起于盛唐时期，在唐朝之前，各朝各代为了安全问题都是实行宵禁的，不允许百姓们夜间活动。

不过随着经历市场的发展和南北朝的民族大融合之后，人们对于城市贸易放开了管制，夜市逐渐兴起，这也是盛唐的代表现象之一。

隋朝结束了南北朝时期，由于连年征战，人口经济持续下降，到了唐朝初年，全国人口不过一千万，所以唐初也开始实行休养生息的政策。

《新论·离事》关于夜市的记载:“扶风漆县之邠亭,部言本太所处,其民会日,以相与夜市,如不为期,则有重灾咎。”

唐朝初年，为了改善全国生产力不足的问题，对少数民族开放包容，吸收他们的民俗，少数民族的文化和唐文化结合，形成了前所未有的社会风貌，当时的许多诗歌，服装及歌舞编排都融合了边疆地区的民俗，使得大唐出现了前所未有的开明景象。

夜市也就是在这个时候出现的，由于唐朝建国之后民众安居乐业，人口不断恢复，多数集中在长安城，长安城的占地面积是北京城的一点四倍。

这样一座庞大的城市，汇集了唐朝各式各样的人物，上到官员皇亲，下到平民百姓，甚至还有外国人进入长安城交流，是当时最大的国际化都市。

最初的夜市其实规模很小，也就是一些人在夜里偷偷的卖酒，慢慢的的就形成了一定的规模，有了规模就会被人知道，渐渐的人们都喜欢晚上出门采买物件。逐渐形成了一个小型的夜市，也就是有些史书里写的“鬼市”。

夜晚的街道人声鼎沸，商贩的吆喝声不绝于耳，酒楼里座无虚席，男男女女相邀出游，这也侧面体现了唐朝的繁华。

夜市的出现，打破了坊市和居民区的界限，皇帝看见这样的景象，觉得对国家的经济发展很有利，就没有限制，反而开放了夜市经营。夜市对于商业的发展也有着深远的影响，当时的夜市繁华热闹，灯火通明，就跟白天别无二致。

诗云：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。”从这些流传下来的文字里，我们也可以感受到当时夜市的盛况。

唐朝是一个神奇的朝代，许多不可思议的事情都能在这个朝代发生，由于民族融合，使得中华文明在这一时期达到了空前的发展，也加强了中原地区对少数民族的管理，加强了民族血脉的融合。

二、摊贩通晓不绝，夜市在宋朝的发展

夜市的发展，由唐朝开始，逐渐兴盛，到了宋朝，更是有了飞跃性的变化。宋太祖亲自颁布诏令，开放夜市，至此，更多元化的市场在宋朝展开。

《东京梦华录》里记载："夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。"

那么为什么宋朝对夜市的管控这么放开呢？其实这也跟当时的经济发展有关。

在秦汉时代，夜间管理非常严格，唐朝虽然开放了夜市，但也有时间限制，所以夜市在宋朝之前并没有得到应有的发展。

直到宋朝开放了夜市管理，允许店铺通宵营业，这才使得夜市得到了空前发展。在强大的需求和供应下，夜市也有了合法身份，夜间交换商品经营店铺已经成了稀疏平常的事情。

宋朝的夜市不想前朝，没有固定的市场，反而形成了很多著名的夜市，比如：州桥夜市、马行街夜市、还有宋朝最著名的酒楼繁楼，以及朱雀门外的市井夜市。当时的东京城甚至还有“不夜城”的称号。

在众多夜市之中，州桥夜市最为庞大，横跨御路、面临汴河，它的地理位置也十分好，位于东京城内的水陆要塞，来往游客络绎不绝。再加上周围的建筑和壮丽的景色，风景如画，游人如织，文人骚客都喜欢在这里趁着酒兴写下两首诗作。

宋朝的经济力量十分强大，可以说是各方面因素形成的，夜市的兴盛，让平民们的收入直线上升，国家赋税也趁机上调，不过有钱后的百姓们也不在意多少税钱了，如此一来国库的收入又增添了一大笔。

市场的繁荣离不开城市的发展和国家队的支持，除了对夜市放开管理之外，宋朝在节日活动这一方面有新的政策。他们号称“与民同乐”，大力倡导汉族人民的民风民俗，还复原传统节日，宣扬和维护汉文化的传承。

宋朝政府每年都会组织节日活动，大家都知道，每到过节的时候，基本上都是晚上最热闹，所以这一政策也极大地促进了夜市的发展和繁荣。节日氛围融合到了市场，狂欢的氛围才更加浓厚。

额外补充一句，宋朝是有法定节假日的，每到过节的时候，官员们就会带着家眷参加活动，甚至出资置办，很可能是奉了皇帝的命，总之他们的加入让市场更加繁华，节日盛典的时候，从白天到夜晚，整个东京城都处在一片热闹之中。

夜市的繁荣加速了商品经济的发展，也加大了皇室对百姓们的掌控，商品经济的发展不仅增加了国库的收入，还促进了对外贸易和文化传承。

光是自己人玩，皇帝仍然觉得不够，就下令如果外地商客在节日期间来京城贸易，可以免去房租。不管什么时候都城的房价永远是最贵的，这个条件非常诱人，于是很多外国商客带着货物来到东京，进行售卖。

《铁围山丛谈》记载：“天下苦蚊蚋，都城独马行街无之。马行街者，都城之夜市，酒楼极繁盛处也。”

一时之间，游客挤满了东京城，往来的货物甚至在街道上都放不下，街上商品繁杂，好不热闹。

宋朝政府这些政策，极大的刺激了商品经济的崛起，市场上的各个方面都有政府的参与，比如金融业，手工业，丝织业等等，这些行业的发展带动了商业的发展，也带动了政府的利益。

宋朝的夜市在政府多方面的管控之下，达到了最强盛的时期。也正是因为经济力量雄厚，宋朝才成了中国历史上最有钱的王朝，文化造诣可谓是空前绝后。

有趣的是，宋朝市场发展的好，还出现了“外卖”。没错，就是许多酒楼，饭店都会做好菜品之后亲自送到府上，不用你跑腿，时间久了甚至形成了一条产业链，跟现代的外卖也就差距了一部手机和跑车而已。

只能说不愧是宋朝，有钱人就是玩的花。

三、兴盛与宋朝，后世却趋于凋敝

经历过宋朝的鼎盛时期之后，随着国力的衰弱和商品经济的落寞，夜市也逐渐倒退，所谓盛极必衰，历朝历代皆是如此，明清时期的夜市依然合法存在，明朝手工业虽然不如宋朝，但也发展出了自己的风格。

夜市经营逐渐变的萧条，到了清朝，宵禁又开始重新启用，夜市又变成了非法经营。

但是也有例外的，那就是通州的夜市，他与京城不同，是清朝的经济命脉所在，也是大运河的一个重要槽点，南北方王阿里的船只市场停在此地，一来二去，通州逐渐发展起来，变成了比北京城还要繁华的地方。

《清史稿》：“通州街边店铺，多以黄金为饰，繁华富贵不下余皇城。”

有朝鲜使者去过通州，被他的繁华惊到了，还写下来一首诗：“繁华从古说通州，粉堞周遭碧水头”。

由此可见，通州的繁华是真的令人惊叹，也就是在通州，夜市又得到了它应有的待遇。

财富汇聚中心通常都会带动商品繁荣，通州也不例外，虽说是违法经营，但毕竟山高皇帝远，到了晚上，家家户户张灯结彩，灯火映照，像是过节一般。

人们又开始交换货物，喝酒品茶，有的店铺为了吸引顾客，还会安排戏班子唱歌，市场上所售卖的货物也是种类繁多，比如茶叶，酒，丝绸，香料等等，通州夜市的繁华持续了好几代君王。

从乾隆时期开始，到道光时期，通州夜市一直都十分繁华。后来经历过鸦片战争，通州不可避免的落后，经济开始萧条，市场也不再繁荣。

当初那个写下市局的朝鲜使者再次来到通州，见物是人非，不免悲从中来，战争的残酷对于中国人来说真是刻骨铭心。

新中国成立之后，国力日渐强盛，中国逐渐在国际上占据了主导地位，拥有了绝对的话语权，经济和政治也逐渐发展起来，商品经济再次复苏，市场贸易也渐渐兴盛。

如今的社会，夜市已经不是一个专门的据点了，几乎每个城市的街道上到了夜晚都是人声鼎沸，人们的夜生活也是多彩多样。

值得一提的是，外国学者研究中国的菜系，就不得不研究北宋开封的菜，开封的鼓楼夜市延续了千年，美味的佳肴更是数不胜数。

开封特色小吃品种繁多，有黄焖鱼、炒凉粉、羊双肠、还有冰糖梨枣、玫瑰糖糕、以及油酥面蛹、还有满大街都是的鸡蛋灌饼煎饼果子，酱牛肉、五香烧鸡等等。

就连我们平时常吃的小笼包，锅贴，水煎包都是应有尽有。除了本地的小吃，还有来自全国各地的小吃，比如新疆的羊肉串和羊肉泡馍，北京的烤鸭和切糕，陕西的凉皮和米线、广东的云吞混沌、天津的大麻花、重庆的麻辣烫、云南的过桥米线，南京的鸭血粉丝。。。

众多小吃可谓眼花缭乱，如果此时身在开封，估计要被这些吃食震惊到。

中国的菜系也是在北宋年间基本定格的，其他国家拍摄美食纪录片，全国只需要拍摄一部就可以了，韩国的美食只拍了一集，英国的十几分钟不到，而中国的美食纪录片，可以细分为每个省，甚至是某个小县城里的小吃都有悠久的历史。

也许你们看完这篇文章的空挡，英国的食谱就已经看完了。

最后，关于夜市要不要再现代化的城市继续经营，不同的市民也给出了不同的答案。

有的人认为，如今城市都进入了现代化管理，城市的环境和马路夜市格格不入，夜市不宜再发展。

但也有人认为，夜市发展已有千年历史，就这么被取缔太可惜了，马路夜市也可以成为城市夜生活的补充。

更何况，许多家境困难的人们，几乎就是靠着夜市的繁荣维持生计的，不仅是他们，夜市上的收入有一部分也会通过税收进入国库，如果轻而易举的取消夜市，会对国民经济造成影响，所以不应该取消夜市。

结语：

现在我们需要解决的，就是如何让马路夜市融合到现代化城市里，即可以延续千年的传统，又可以不损害商品经济的利益。城市管理部门是需要重视这个问题的，我们也需要做好自己的事，和大家一起共同维护传统文化。

来源：笔尖小判官