常吃萝卜好处多，试试这样做，外酥里香还少油，多吃两块也没负担

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

萝卜对促进消化、止咳化痰等都有帮助，把白萝卜洗净不去皮，切成小块，水开后倒入了萝卜，煮开后继续中火煮，煮至汤减少差不多三分之二时，连萝卜带汤吃完喝完，每天一次，持续几天咳嗽、咳痰会缓解很多，特别适合新冠后有类似症状的人群。

这里再分享一个萝卜的好吃做法，外酥里香，食材多样营养全。

【食材明细】

萝卜、鸡蛋、葱花、香菇、面粉

【做法】

1~3.萝卜去皮擦成细丝，加盐拌均匀后静置几分钟，萝卜静置好后攥下水分，不用挤也太干，带点水分，一会还要加面粉，挤挤水分后再稍微切短点，这样生胚规整更好看。

香菇泡开后洗净放进沸水里煮两分钟，捞出控水并切碎，再挤一挤水分，爱吃葱的多切点小葱会更香。

准备少许普通中筋面粉或者全麦面粉都可以，再打一个鸡蛋备用。

1~2.萝卜丝里加入鸡蛋、葱花、香菇，拌均匀，口味重的可以再加点盐、胡椒粉等自己爱吃的调味料。

3~3.根据干湿情况，少量多次地加面粉，面粉的量以能抱团且不立马稀软就可以。

取适量馅团成圆再按扁，生胚就做好了。

平底锅刷薄油，把生胚放进锅里，开中小火烙。

烙至一面微焦后翻一面，继续烙至微焦。

重复翻面几次，受热均匀熟得快，还能避免上色过度。

如果饼胚较厚的可以盖上锅盖烙，避免中间没熟透。

只用了薄油，少油更低脂，多吃一个也没有负担。

萝卜腌出水分后，口感是脆脆的，外酥里香，特别好吃。

【Allie碎碎念】

1.用红皮萝卜、白萝卜都可以。

2.加点鸡蛋增加粘性还能增加营养；加香菇是为了增香提味也能增加营养，香菇焯水是因为烙这道萝卜丝饼烙制时间短，提前焯水熟得快，食用更安全；还可以加点提前蒸熟的腊肠丁会更香。

3.面粉别加多了，能抱团不立马松散就可以，这样做出来的萝卜丝饼口感更佳。

4.如果像我一样，用燃气灶烙的，中间火候会较大，需要移动饼的位置，这样可以避免上色不均匀。

5.平底锅刷很少的油就行，主要是为了避免烙干，这样减脂期多吃点也没有负担。

【青菜炒豆皮】

豆皮富含优质蛋白，青菜富含多种维生素、矿物质等，搭配在一起，滋味丰富，营养丰富。

【做法】

1.豆皮用凉水泡20至30分钟，泡软后捞出，切成条，水开后倒入豆皮，焯水约1分钟捞出控水。

2.另起锅，倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入青菜帮翻炒至变软后再倒入菜叶、豆皮，加点盐，翻炒至菜叶断生即可。

豆皮先焯水，可以去除豆腥味，且口感更滑嫩爽口；青菜帮较厚，菜帮提前炒，可保证菜帮、菜叶各自的口感和菜色。

今天的萝卜丝饼用了一个鸡蛋，再加一个隔水蒸的鸡蛋，这样可以确保每人每天一个鸡蛋；蒸鸡蛋时加两颗红枣一起蒸，再搭配核桃仁，食物多样，营养全面。

【美人柑、蓝莓】

柑橘类水果富含维生素C，又是应季水果，适量吃有化痰、促消化、美白肌肤、增加免疫力等好处。

吃腻了炖萝卜、萝卜煲汤，可以试试这道萝卜丝饼，外酥里香又营养，再搭配点新鲜果蔬，营养均衡身体好！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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