花椰菜的别称有很多,花菜、菜花等。
中国食物成分表的数据显示,花椰菜的热量是20kcal/100g,100大卡大约能吃500g的花菜,相当于2株花椰菜。
吃多少?
膳食指南推荐,餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。
花椰菜是一种浅色蔬菜,和深色蔬菜西兰花长得很像,都是甘蓝类蔬菜。和西兰花相比,花椰菜的胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素K等营养素的含量更低,不过花菜胜在价格美腻。
一株花椰菜刚好满足一餐的蔬菜需求。
有啥亮点?
1.低脂低热量,适合减肥人士食用。
2.和西兰花一样,含有的硫甙类物质(萝卜硫素)具有一定的潜在抗癌作用。
3.花椰菜的膳食纤维、维生素C、钾等营养素的含量丰富,维生素C含量和柑橘类水果不相上下,营养价值不错。
注意啥?
1.硫代葡萄糖苷会引起甲状腺代偿性肿大,但如果碘摄入充足,这种不良影响可以忽略。不建议在缺碘的情况下,大量吃花椰菜。
2.注意烹饪方式,干锅花菜的口感好,但是油较多,不建议吃太多。
3.肠易激综合征(IBS)患者不要多吃。
来源:食宿派ChestnutMates
页面更新:2024-04-28
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