“转阴”以后，建议中老年：少吃面条稀饭，多吃5样，助力恢复

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二次感染来袭，很多人再次“复阳”了，面对再次感染，身体所承受的痛苦，远远比第一次更难受，尤其是中老年人，一定要做好个人防护，避免再次“复阳”。

身体转阴后，还需要2~3周的恢复期，正所谓：“病来如山倒，病去如抽丝”。这段时间饮食上要格外注意，很多人猪肉、羊肉、海参安排起来，其实这个阶段肠胃还在恢复期，比较虚弱，过于吃油腻食物对肠胃不利，建议多吃些清淡、营养的食物，有助于身体恢复到最佳状态。

1.高维C食物——提高免疫力

维生素C可以促进身体抗体形成，加强白细胞的吞噬作用，增强人体的抗病能力，提高自身的免疫力。比如青椒、西兰花、芹菜、猕猴桃等

推荐做法：【青椒炒胡萝卜丝】

1.胡萝卜削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，切得稍微细一点放在盆里备用；青椒去籽后切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

2.锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒，炒出葱香味以后倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。

3.勺子里加入食盐，味精，鸡粉，接点清水化开调料倒入锅内，加入清水更容易化开调料，翻炒片刻以后倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提高菜色泽，把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀后即可出锅。

2.高蛋白食物——增强抵抗力

身体内很多抗体都需要蛋白质的参与，适当的补充蛋白质可以增强人体的免疫力，帮助我们抵御病毒的入侵。比如鸡蛋、牛奶、鸭蛋、鱼肉等。

推荐做法：【原味鸡蛋羹】

1.准备几根小葱，切成葱花放入盆中备用；碗中打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散 让蛋清和蛋黄均匀融合。

2.准备300毫升、60度左右的温开水，蛋液和水的比例1:2为最好，加入2克食盐增加底味，倒入准备好的鸡蛋液中，用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝。

3.把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，蒸锅中上大气以后把鸡蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了。

4.蒸到第4分钟的时候掀一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝，8分钟以后把蛋羹取出来，直接用刀切成小块，淋上生抽、芝麻香油，撒上葱花，美味即成。

3.五谷杂粮——调理脾胃

脾胃者，仓廪之官也，五谷杂粮含有丰富的维生素和纤维素，比精细米面营养更丰富些，更能帮助调理脾胃。比如小米、大豆、玉米、红豆等。

推荐做法：【芥兰小米羹】

1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；准备一把小米放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色。

2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软。

3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。

4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅。

4.氨基酸食物——促进组织愈合

氨基酸是合成蛋白的最基本的单位，身体缺乏氨基酸不能很多的合成蛋白，会影响新陈代谢，而且氨基酸除了可以促进组织愈合，还可以强筋健骨。比如紫菜、银耳、杏仁等。

推荐做法：【小葱拌银耳】

1.准备适量的银耳用温水泡发，切成小朵，黄色的是银耳的根部，可以切掉一部分，不能切得太多，不然可能会散开。小葱一小把，洗净后切成小段。西红柿小半个，切成小块。

2.锅内烧开水，水烧开后倒入泡好的银耳，焯水30秒后捞出，用清水反复冲洗。

3.调菜盆里，倒入适量的食盐、胡椒粉、陈醋、芝麻油，倒入一点开水，搅拌化开调料，倒入银耳和小葱西红柿，搅拌均匀后即可装盘，美味即成。

5.不饱和脂肪酸食物——增强记忆力

很多人“阳康”后开始记忆力不集中、睡眠质量差，而不饱和脂肪酸可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。比如西红柿、核桃、黄瓜、海带等。

推荐做法：【青瓜腰果】

1.准备两根黄瓜，把外皮削干净，破成几半去除里面的瓜瓤，其实主要是瓜瓤容易出水；半个红椒切成片，用来搭配颜色；一小把泡发的木耳，去除硬根切成小块；适量腰果仁放在碗中备用。

2.锅内多烧一些油，油温两成热时倒入腰果，开小火炸出里面的水分，火太大的话腰果容易糊，炸其他坚果也是一样的，慢慢地升高油温，把水分炸干，腰果微微发黄以后关火，继续炸上五六秒钟倒出来。

3.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳稍微烫一下，黄瓜返青以后捞出来，立即用凉水冲凉，这样吃起来更脆。

4.锅内加少许底油，淋入一点清水，加入适量的食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开，芶入一点水淀粉，把汤汁收至微微发黏，倒入配菜快速地翻匀，再倒入腰果翻炒几下即可出锅，腰果千万不要久炒，不然吃着就不酥了，美味即成。

（夏天）