江苏一名酒再次腾飞，曾家喻户晓，落魄时被迫改名，如今涅槃重生

江苏，一个让无数人神往的地方，山明水秀，风景秀丽，从古至今，这里又是多少人的“诗和远方”，甚至还有着“上有天堂，下有苏杭”的说法，可见江苏的美景有多么的让人惊叹！

但是江苏，除了美景，还有着香气淡雅的酒香，这种独属于江淮派的白酒风格，更是吸引了古今中外无数酒客。说起江苏的白酒，很多人应该第一时间就能想到“三沟一河”，那可是苏酒的典型代表，也是无数人的回忆。

曾经也是家喻户晓，知名度极高

每一款都是白酒圈中响当当的存在，就比如说高沟酒，它曾经可是家喻户晓，不仅有着悠久的酿造历史，还有着非常让人惊艳的酒质，酒香更是芳香典雅，浓郁扑鼻，甚至还有着“南国高沟酒，开坛十里香”的诗句来描它的酒香，爆火时那真的是风靡一时，知名度堪比现在的“茅台酒”。

一度落魄，濒临破产

但是这么好的一款酒，却因为产品单一，还一直走的是中低端路线，再加上酒厂经营不善，没有跟上时代的脚步，使得它慢慢的从人们的视野中消失，一度面临破产。

更名归来，涅槃重生

好在它没有就此而落寞，经过整顿后，更名为“今世缘”，重新走进了人们的生活中，也算是涅槃重生，如今它已经成为人们待客宴请的必选酒品。

名酒的回归，总是让人感动的，但是，在我国这偌大的白酒市场上，又有多少美酒有高沟酒这样的好运，能够在绝境中重生呢？其实绝大多数白酒都是默默无闻的存在，就比如说下面的这两款白酒，即使有着一流的酒质，但是知名度不高，不能被更多的人知道，只能拘泥于当地，实在是可惜！

汉台祝公酒

这是一款出自贵州仁怀市的一款本土酒，也是一款地道的优级坤沙酱酒，别看它的知名度不高，但是在白酒圈中却有着非常好的口碑。而且此酒也是师出名门，其酿制人王正贤还是茅台镇受人敬仰的“国家酿酒师”。

不仅如此，他还是茅台家族分支中“王茅”的正统传承者，深谙“茅系”酿酒技艺，迄今为止，他已经有40多年的酿酒经验了，对酱香型白酒的酿制也是深有研究，多年来所酿制出来的好酒也有不少，但是其中让他最满意的还是有着“小茅台”称号的汉台祝公酒。

那可是王正贤先生耗尽全部心血酿制出来的上乘酱酒，从选料到酿制都是极尽细致，要求严格。最终用酿制茅台酒所用的籽粒饱满，富含大量淀粉和单宁，还耐蒸煮的红缨子高粱为酿酒原料，佐以“美酒河”澄澈明净的河水为酿酒“灵魂”，再搭配传统大曲酱香“12987”酿酒工艺，经过重重打磨，不断萃取，这才取得这酒质惊艳的汉台祝公酒。

而且此酒的口感还有着80%的飞天茅台的神韵，“茅香”十足，酒质一流，但是价格却是比茅台酒便宜了几十倍，所以在白酒圈中，很多人都将其称之为“低价小茅台”，甚至还将它买来当做日常的“口粮酒”来喝。

最主要的是，此酒在入市之前，还要经过10年老酒的提香，所以它的酒质才会比普通的白酒更加的醇厚老熟，细腻饱满，看起来更是晶莹透亮，微黄明净，酒花如珍珠一般圆润剔透，好看极了！

开坛就能闻到一股清幽绵长的酱香味，香气扑鼻，芳香馥郁，很是诱人，其中还透着些清芬悦鼻的粮食香味，让人闻起来神清气爽，清甜好闻，瞬间勾出口中的馋虫。品上一口，口感饱满丰腴，醇厚中还透着甘爽，喝起来不锁喉也不辣嗓子，甘润爽口，一线入喉，饮完余香持久，余韵绵长。

宝丰酒

宝丰酒出自河南宝丰县，它因其产地而得名，也是我国清香型白酒的典范，有着非常悠久的酿造历史，如果要问它的起源问题，那么就得从夏禹时期说起，在那时它就已经被人们酿制出来了，到了唐朝，此酒的发展已经到达了顶峰，成为当时白酒圈中的佼佼者，深受人们的喜爱。

不仅如此，此酒还是由高品质高粱为酿酒原料，以大、小麦以及豌豆制曲，再采用“国家非遗”的酿制技艺，经过重重打磨，这才取得这酒质上乘的宝丰酒。

此酒的成酒酒质细腻醇厚，酒香馥郁绵长，清香典雅，纯正芳香，喝起来更是绵甜甘冽，甘润爽口，让人回味悠长，满口留香。