白酒是好是坏，只需1滴食用油，立马现原形，建议爱喝酒的都看看

当今白酒市场，最让酒友们头疼的情况有两种：

第一种，是精神上的头疼，这种头疼多表现，一到超市看到白酒价格水涨船高，不由得长叹一声，直呼快要喝不起了，伴随的还有付账时的心疼。

第二种，则是物理上的头疼，这种头疼表现在喝到假酒，酒精勾兑酒时，难受上头的情形，不少酒友对这种情况都心有余悸。

于是江湖上总结出了“看酒花，拉酒线，用火点”等各式各样的辩酒法，但这些方法由于都需要一定的经验，对很多新手来说，并不太实用。

事实上，想要辨别白酒的好坏，并不用这么多花里胡哨的技巧，只需1滴食用油，立马让酒现原形，建议爱喝酒的人都看看。

具体操作方法：

1、拿出要检测的白酒，再找到一个透明杯，塑料和玻璃都可以，主要是透明的好观察。
2、杯中倒入一定白酒，再用筷子蘸一滴食用油，轻轻滴到白酒中，静止15秒。
3、观察油滴状态，如果油滴慢慢沉底了，而且状态良好，没有出现扩散情况，则说明酒质可以。如果油滴开始散开，而且漂浮起来，则说明酒质有问题。

结论依据一：密度原理

大家都知道，不同液体的密度并不相同，而两种不同密度的液体混合时，密度大的会下沉，密度小的则会上浮。

结论依据二：溶解原理

如果食用油并没有出现扩散，说明酒质比较清澈，并不能与油溶解。如果油滴慢慢散开，说明酒体中的杂质比较多，喝起来口感也就没有那么好。

除此之外，想要用更加科学的办法判断酒质，可以观察瓶身上基本信息得知。

找到产品等级一栏，一般白酒分为“优级，一级”，酱香型白酒中，还会有个“二级”，通常“优级”酒的酸酯比例，以及香气口感都要更佳一些。

也就是说虽然是同样的粮食酒，但品质还是有等级之分的，因此大家再选酒时一定要先看清楚。恰逢新春之际，如果你也再找酒质好的纯粮酒，不妨试试下面2款酒友们公认的纯粮佳酿，性价比还高，看看你喝过没。

沱牌T68 （特级）

这款酒不是优级，但确达到了特级，很多人怀疑这是“海参炒面”的套路，心想会不会自己给自己起的名字叫特级。

其实沱牌还真不是为了制造噱头自封的特级，而是真的有据可依。

早在2008年，沱牌酒创立了地理标志国家标准，标准要求酒中总酸≥0.5、总酯≥1.2，此标准也就是特级酒的依据。

沱牌酒作为老牌的川派浓香，酒体风味非常协调，香气优雅，喝起来清新无比，入口柔和，不冲不辣，有头有尾。

品质酱香：风云酱父 封藏酒（优级）

近些年酱香酒热度不减，市面上的酱酒也五花八门，但这款优质酱香，以品质和性价比，征服了无数酒友，而且酿造人李长寿先生，正是茅台厂长李兴发之子。

上世纪，人们生活水平提高，对酒的需求增大，为了应对用酒量，茅台开始增产计划，但酒质却开始不稳定。

而李兴发身为茅台厂长，临危受命，凭着认真负责的态度和科学严谨的毅力，花费多年，最终总结出酱香酒的三大典型体，提升了茅台酒的品质和产量，克服了酒厂的难题，奠定了更加科学的工艺基础。

为此，茅台酒厂特授予他“酱香之父”的称号，相关部门也给予了高度的赞赏。

而后，将这一手艺传授给其子，严格遵循12987工艺，原料上只选取破损率低于20%的精品糯高粱，反复的蒸煮，只选取品质优良的中段酒，保障了此酒柔和醇厚的口感。

为提高酒质，成酒再进行5年的窖藏，最后勾调12年的老酒才可出售，滴滴都是精品。

此酒茅香味十足，入口酱香浓郁，窖香醇厚，中段花果清甜展现感较好，下咽清爽滑不辛辣，后段老酒陈香返来，非常好喝，余味悠长。