顶级美食如何而来？为了金钱，还是为了食欲

你知道号称世界三大珍馐的食物是哪三种吗？鹅肝,黑松露，鱼子酱当仁不让，都是既营养丰富又十分奢侈的食材。尤其是法国的鹅肝，对于法国人来说更是天花板级别的存在。在法国，人们节日不吃鹅肝就和咱们这儿过年吃不上饺子一样难受。那么你知道为什么法国的鹅肝比普通的鹅肝大了十倍吗？鹅肝的生产商都给鹅喂了啥？今天的话题有点恶心，建议大家整理好情绪再观看。

小时候很多农村家里都养过大鹅，咱们东北的铁锅炖大鹅也是非常有名，但是咱们吃的大鹅一般都是散养，圈一个地方时不时地撒一些粮食就行。而如今城里菜市场上卖的大鹅基本上都是有一定规模的养鹅场专门喂饲料养的大鹅。鹅肝含碳水化合物，蛋白质，脂肪。固醇和铁，锌，铜，丙，钾，钠等矿物质，有补血养颜功效，因此鹅肝也被欧美人士尊称为世界三大美味之首。但是自己家里养过大鹅的朋友都知道，其实鹅肝根本就没有那么大，而作为顶级食材的鹅肝却比普通鹅肝的十倍还要多。那么问题来了，这么大的鹅肝是怎么来的呢？

我们接着往下看，你敢相信吗？被封为顶级美食的鹅肝其实就是脂肪肝，肥美的鹅肝到底是怎么来的呢？听完生产过程，我相信至少70%的人都不敢再吃鹅肝了。鹅肥肝其实就是在活鹅体内培育的脂肪肝，这种脂肪肝鲜嫩，风味肥美，脂肪含量达到了40%-60%，而这种顶级的美食却来自最凶残的酷刑。

我们知道正常的鹅肝脏不会长得那么大那么肥。因此，为了得到脂肪肝，就必须要强制给它们灌饲料。工人们会直接逮住大鹅的脖子，随后将一根二三十厘米的管子直接捅进大鹅的喉咙深处，不管大鹅愿不愿意，吃不吃得下，反正在机器泵的帮助下，几秒钟的功夫就将一大堆的饲料倒入了大鹅的胃里。一日三餐，一顿都不能落下。大鹅上一顿还没消化完，下一顿就又续上了。如此持续18到21天，大鹅的胃部负担加重，食道也造成了严重损伤，很多大鹅不堪重负，提前领了盒饭。而坚持到最后的大鹅，肝脏的重量就是从最初的80克左右，最终达到了600到一千克，最胖的鹅肝能达到两公斤，比普通鹅肝重上十倍。而这些肝大大鹅最后也会被取出肝脏送上餐桌成了美食。听完了制作过程，你还敢吃鹅肝吗？

鹅肝为啥撑大了的脂肪肝反而比普通鹅肝更贵呢？我们接着往下看，同样是鹅肝，法国撑大了的鹅肝成了美食，而中国的普通鹅肝却只能在熟食区充当配角。那么撑大的脂肪肝它究竟贵在了哪儿呢？首先就是口感和营养价值，咱先忽略它残忍的喂养方式。作为顶级美食，据说吃法国鹅肝吃起来绵软，入口即化，口感十分细腻。反正工资两千五的小编是没吃过，吃过的朋友可以在评论区点评一下。另外，鹅肝中高含量的维生素A，它还是补血养生的理想营养品。法国鹅肝由于特殊的烹饪方法，既保存了营养物质，还因此受到了皇室和贵族的追捧，这也是法国鹅肝价格一直居高不下的一大原因。鹅肝似乎有一点点能代表身份地位的意思。主要在于它高昂的价格，贵的就是好的，贵就代表身份，这不正是某些圈子的规则吗？因此鹅肝在法国的地位一直无人撼动。最后，鹅肝之所以贵，也是因为成本非常高，因为想要得到好的品质就必须要付出更高的成本，因此才有了那样残忍极端的喂养方式。那么你觉得这种喂养方式残忍吗？看了这条文章，你还想尝试吃鹅肝吗？欢迎在评论区留言分享，本期的文章就到这里了，我们下期再见了。