橘子、橙子、柑差别竟这么大！ 润肺止咳化痰的“橘子馒头”教给你

眼下，各水果摊上黄澄澄的橘子、橙子和柑类正大卖。这三种水果吃起来可口又方便，喜欢的人还真不少。

不过，他们虽然同属柑桔科，但柑、橘、橙“三兄弟”各有各的妙处，谁上火？谁清热？

●橘：甘温，润肺止咳化痰，但吃多容易引起嗓子疼！

●橙：酸甘微凉，滋阴助清热，脾胃虚寒的人少吃。

●柑：甘寒，主要有清热止渴、通便的作用。多食后容易引起滑肠腹泻、寒感冒，产妇最好别吃。

橘跟柑类，冰火两重天，一个上火，一个清热，如何区分呢？橘子皮薄，容易剥开。柑子皮比较厚，不太容易剥开。橙子更加不容易剥开，需要刀切。

疫情当前，专家称橘子煮水更适合新冠用药。橘子水果比较常见，但大家有见过仿真版的橘子面点？豆苗子带来一道能剥皮的“橘子馒头”，里面的“橘肉”瓣状分明！

“橘肉”如何不粘黏，怎么塞进去的呢？“橘皮”颜色能够以假乱真，就连“橘皮”的麻麻点点清晰可见，到底有什么制作窍门？

主要食材

面粉、南瓜、胡萝卜、酵母、红曲粉

烹调步骤

① 做橘肉

面粉加入适量南瓜泥，揉成面团，切成“橘瓣”，

一块块小“橘瓣”抹油拼成圆球形“橘肉”。

做成“橘瓣”

② 做橘皮

面粉加入胡萝卜汁揉成面团， 擀成圆形面片，做成“橘皮”；

白色面团擀成跟“橘皮”同等大小的面片，做成“橘白”，和橘皮粘在一起。

做出“橘皮”

③ 做橘子

做好的橘子瓣加一点白色面做橘络，捏在一起，用橘子皮包起来；

用牙签在“橘皮”上扎一些密密麻麻的点，用红曲粉和面搓成条做橘子把，

然后将真橘子的叶子插在“橘子”上做装饰。

“橘皮” “橘络”

包出“橘子”

“橘子”成型

牙签扎孔还原“橘子”原貌

④ 蒸制

上锅蒸15分钟。

“橘子馒头”

上锅蒸制15分钟

最终成品