在不少影视剧中都可以看到或是宫中或是王府，或是日常或是宴会，都是山珍海味，满盘珍馐。

王公贵族们不仅贪玩享乐，还有无穷无尽的美食供他们享用。

这不免给大家留下了一个古代人也不愁吃喝的印象。这可是大错特错了，有钱的人家可能还可以顿顿吃饱，平民百姓是连吃饱都愁的慌啊！

最惨的时候，老天时旱时涝，百姓民不聊生，甚至出现了换子相食这样的惨状。好在从古至今众多有识之士明白“民以食为天”的道理，为拯救老百姓于水深火热之中前赴后继。

他们逐渐创造出各种条件，使老百姓摆脱了靠天吃饭的命运，可以自己掌握水与光，可以充分利用自然环境的条件如间作套种、稻鱼共生。

那么古代穷人都吃啥呢？别被电视剧误导了，要是你的话，可能一天都撑不下去。

生产力落后的古代

在最原始的时候，那时的人们只能捕鱼打猎、刀耕火种，过着吃了上顿没下顿的极不稳定的生活。

他们并不懂得怎样好好规划一块田地，种下可以填饱肚子的粮食，并好好打理待其丰收。

随着时间与经验的积累，古时的人们学会了耕地、制作工具、收集种子、还有织布、制作陶器。

这时的百姓已经可以靠天吃饭了，他们可以将食物烤熟或煮熟。

只要辛勤劳作年景又不错，填饱肚子不是个大问题。

但遇到年景不好的时候，黎民百姓就又连肚子都填不饱了，所以说涝旱成灾，饿浮遍野并不是骇人听闻的假说，而是鲜血淋漓的真相。

印象里记得最清楚的是朝廷为了赈灾发放米粥，然后百姓们都十分痛苦地忍饥挨饿，去领那一碗米粥。

然后还经常出现大臣们贪赃枉法，连赈灾的银两都苛扣，最后民不聊生。

所以有很多百姓在自己种不来粮食时，只能去山上挖野菜、啃树皮，吃树叶子，甚至吃土充饥。

近日有很多女生以王宝钏挖了十八年野菜形容恋爱脑。其实挖野菜并不是编剧空虚来风，而是劳苦大众吃不上饭时的真相。

饭菜都有啥

在古代就算是有充足的食物了，那菜品的滋味也是难以想象的。

河北辽代古墓出土的饭菜

现在很多女生会为了减肥吃水煮菜，而在古代那就是常态。

古代平民哪里吃得上油，肥肉的价格比瘦肉高多了，就是因为肥肉能炼油。

没有油，就不可能炒菜，那就只能用水把菜煮熟，可是连盐也是稀罕物。古代靠海的地方还好，不靠海的地方哪里能那么方便的得到盐。

所以说白了，古代就是水煮青菜，能吃饱就不错。

你以为这就完了，不是的，说完饭菜还有主食，古代主要种植的稻、黍、稷、麦、菽产量都不高。

除了种下自己吃，还要上交朝廷供养官吏和皇帝，所以能吃到嘴里的就更少了。

“稻”就是水稻，“麦”是小麦，“菽”则是指大豆，这些都还是我们现在常吃的谷物。而“黍”是黄米，煮熟之后黏性太大不利于消化，现在就用来酿酒、做糕、做汤圆。

“稷”则是粟，原来是黄河流域最开始种植的作物，虽然现在已经沦为牛羊的饲料，但在古时可没有把好好的粮食喂给家畜的说法。

粮食连壳带粒都要磨碎了吃。牛羊鸡这样的家禽家畜都只能吃点野草。所以穷人家的孩子从小便要学会放牛、打草，来喂牲畜。

想要吃到肉就更是难上加难了，家里养的家禽主要是用来卖的，非年非节谁也不会去杀鸡宰牛。

怪不得说那个时候过年过节都那么有滋味，好不容易才有的新衣服、好不容易才能吃上一口肉，肯定是令人感到幸福的。

民以食为天

好在众多踏实肯干的有志之士，不忍看黎民百姓再继续在温饱线上挣扎，一步一步的探索发掘，为今天全民不挨饿做出了重要贡献。

首先是解决种子自身的问题，从古至今，科学家们都在不断培育更高产、更好种、更能克服自然灾害的品种。

在夏商周时期，就已经有了“嘉种”的概念，春秋时期，人们就已经分出了早熟和晚熟的品类，战国时期还专门设立了名为“司穑”的机构来来定时考察农业的有关条件。

在名作《齐民要术》中，就已经可以看出，先民对育种已经有了较深的理解。

再者是解决土壤问题，就拿南方和北方为例，南方的气候和水土更适宜耕种水稻，而北方气候干燥降雨相对少更适宜栽种旱作物，像小麦和玉米。

人们逐渐学会因地制宜来获取更高的收益。并且学会对土壤进行一切预处理让，其更蓬松，更富有氧气，更适宜植物根部的生长。

还有用动物骨头煮的水和粪便合在一起填在地里，增加土壤的营养，让植物的根系生长更发达。

我们不仅学会了使粮食高产，还有了更多的精力开始种植更多的蔬菜水果。

除了自身条件，我们还引入了许多外来作物来丰富我们的饮食，像张骞出使西域引入的石榴、葡萄、核桃、苜蓿、胡萝卜，明朝时期引入的番薯、玉米等。这些都大大丰富了我们的饮食，给我们带来更多的营养。

今日的美好生活

时至今日，我们已经过上了不愁吃穿，甚至是想吃点啥就能吃点啥的生活。各种美味佳肴在路边、餐厅售卖，出现了浪费和过度肥胖健康问题。

不知饥渴、不知满足地一味吃吃喝喝当然是不可取的。现在有很多人为了健康饮食，在饭菜中添加粗粮和高膳食纤维的食物，尽量吃的清淡。

这不免让我又回想其古代人民吃糠咽菜、毫无滋味的饮食。

真是令人感叹，当初的“吃点好的”与今日的“吃得健康”竟然完全背道而驰。

浪费当然也是不可取的，我们要铭记先辈是如何努力、文明是如何进步才让今天的我们吃得饱饱，穿得暖暖。

食物从种下到采摘到采购再到烹饪需要很久，而扔掉却只需要一秒钟。

而看完古代穷人每天都吃啥，相信大家也会有所感触：今日的幸福来之不易，请务必珍惜。