大雪将至，抓住孩子“转骨黄金期”，常吃4种食物，孩子个头猛长

#冬日生活打卡季#

俗话说：“一年之计在于春”，人们总觉得春季是万物生长的开始，同时是孩子长高的“黄金期”，而冬天就不一样了，天气寒冷，晒太阳少，是长个的“惨淡期”，但老人常说：“转骨趁冬天”。

常言道：“冬季进补，开春打虎”，冬天是一个修养生息、储备能量的季节，好为来年春季“储存积势”。因此，孩子也是如此，多吃些高营养、高钙、高蛋白的食物，储存好了足够的能量，孩子来年才会长个，身体蹭蹭往上窜。

大雪将至，建议家长，不管有钱没钱，抓住冬天“进补”黄金期，多吃这4种食物帮助孩子来年长个。

1.虾肉——促进骨骼发育

推荐做法：【软底虾仁】

1.准备适量的虾仁，划开虾背从中间一分为二；再切点黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒备用。

2.碗中打入六个鸡蛋，加入适量的食盐、鸡精用充分搅散，加入适量的温开水，水量是蛋液的1.5倍，充分搅匀以后，用密漏篦出没有打碎的蛋液，再用保鲜膜封住，扎点小孔方便蒸汽流通，受热更均匀，开锅以后上笼，中火蒸5分钟。

3.锅内烧水，水烧开以后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒，大概煮1分钟左右，把虾仁倒进去，煮至虾仁打卷、变色即可倒出。

4.把锅烧热，加入适量的清油，这样炒出来更油亮，把食材放入锅中，开大火翻炒均匀，淋入适量的料酒，把香味激发出来，加入两勺水，适量的食盐、白糖、鸡粉、鸡汁，烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓即可出锅。

5.这时鸡蛋也蒸好了，把蛋羹划成小块，浇上熬好的料汁，美味即成。

2.牛奶——促进钙吸收

推荐做法：【奶香玉米饼】

1.准备一个小盆，倒入玉米面粉130克，普通小麦面粉160克，打入一个鸡蛋，酵母2克，倒入适量的纯牛奶，用勺子搅拌，做这个糊时要注意先调稠一点再调稀，防止面糊中有小疙瘩。

2.搅拌到面粉能扯起丝，加入适量植物油再次搅拌，加入植物油可以防止玉米饼粘锅，在做奶香饼的时候就不用再放油，无需发面也不用饧面，把面糊调好以后开始烙饼。

3.取出电热锅，把锅烧热，开小火用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内，不用放油，把面糊倒圆一点外形好看，做好以后盖上锅盖，先不要翻动把玉米饼炕成型，用木铲把玉米饼翻过来再炕另一面。

4.耐心地等待小饼子煎熟再翻一次，这样多翻两次，两面都熟了以后，就可以取出装在盘子里食用了，美味即成。

3.鱼肉——促进长个和补脑

推荐做法：【鲫鱼炖豆腐】

1.准备两条小鲫鱼，已经提前宰杀好了，在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，否则鱼肉容易炖烂，把鲫鱼放在清水中多洗两遍，捞出来控水备用。

2.准备老豆腐一块，切成片放入清水中浸泡一会儿；切点姜片、葱片、葱花备用。

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，避免粘锅破皮，把鲫鱼放入锅中，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面，把葱姜片放入锅中，继续煎至另一面也呈金黄色。

4.倒入开水没过鲫鱼，倒入一些料酒，加入2勺食盐入底味，水烧开以后盖上锅盖，转大火炖10分钟。10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色，把上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。

5.8分钟以后，放入少许鸡粉调味，鲜美的鱼汤就可以出锅了，再撒上一点葱花、淋上香油，美味即成。

4.黑豆——提高身体抵抗力

推荐做法：【黑豆山药饼】

1.准备铁棍山药1根，切成均匀长段，削去外皮放入清水中浸泡，削皮时要带上手套以免皮肤过敏，清水浸泡能防止山药氧化变黑。

2.准备黑豆50克、红豆50克，提前一天放在清水中浸泡，浸泡可以减少煮制的时间。

3.锅中烧水把黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火 煮30分钟，把黑豆红豆煮熟煮软，30分钟以后关火，捞出备用。

4.锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟，蒸熟后取出放在盆中，用勺子摁压成山药泥放在碗中，加入白糖两勺，植物油少许拌匀，加入煮好的红豆黑豆，抓拌均匀。

5.准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。在案板上涂一层植物油，防止山药粘在案板上拿不起来，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中，剩余的原料也按此方法做好，美味即成。

（夏天）