这菜特适合晚餐吃，低脂又饱腹，简单营养又美味，我三天两头必做

#头条创作挑战赛#

进入寒冷的冬季， 又是一年最佳滋补的季节， 民间素有：“冬令进补，春天打虎”的说法，这时适量进补、合理膳食很关键，补充营养增强体质提高抵抗力后，有利于安稳度过寒冬，因此开始大口吃肉的节奏。不过“鱼生痰， 肉生火“，吃了太多的荤菜会给肠胃造成负担，且很容易造成脂肪在体内的堆积，这也会对身体产生危害。更何况，每个女人对自己的身材管理都有要求，如果平时太放纵了饮食， 很容易让体重“失控”， 因此在我们日常饮食中，我们一定要荤素搭配， 让营养更均衡。

今天就跟大家分享一道家常小炒----韭菜白玉菇炒千张丝，是由千张、韭菜和白玉菇三种素菜食材制作而成。这三种虽然素菜， 但是营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质， 是低热量、高营养的食材，一蔬菜一菌菇一豆制品，搭配在一起炒能让本来原本属于素菜的食材，炒出来后可以吃出肉的口感， 简单营养又鲜美，多吃不长胖。这菜特别适合晚餐吃，清肠刮油，简单营养又鲜美，我三天两头必做。一起来看看这菜的具体做法吧。

【韭菜白玉菇炒千张丝】

原料： 千张 1张 韭菜 1小把 白玉菇 1小盒 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐； 3. 将千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入白玉菇进锅继续翻炒两下； 5. 加入焯好的千张丝进锅继续翻炒两下； 6. 加入少许生抽进锅继续翻炒两下； 7. 加入韭菜进锅翻炒两下； 8. 最后加入少许盐翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

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小贴士：1. 先将千张焯一下水， 这样能去除千张的豆腥味； 2. 炒菜时， 先炒不易熟的白玉菇， 将其炒至八、九成熟； 3. 九成很容易熟， 微微变色后加入盐调味，翻炒均匀即可。