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现代人饱食终日，身体负荷沉重，肥胖、肠胃不适、抵抗力下降……许多年轻人的健康值已经跌落在“及格线”边缘。

正因如此，越来越多年轻人热衷于养生。近年来，辟谷、轻断食等排毒养生方式在全球流行起来，掀起一股风潮，甚至很多明星都加入了辟谷的行列。

有人通过辟谷调养肠胃，成功减肥，但也有人因为不会正确辟谷而被送进医院......那么，到底什么是辟谷？又该如何进行辟谷呢？所有人都适合辟谷吗？今天小九就来聊一聊。

吃得少，活得久？辟谷有利于定期清肠，肠健康更长寿

辟谷，是一种起源于先秦的养生术，一般理解为不吃五谷、肉类等主食，只以少量的中药、野果为主要营养来源。而演变到现代社会，就是近几年流行的轻断食，简单来说就是，吃得少，活得久。真的是这样么？

传统医道认为，人因为长期食用五谷，必然肠中秽腻积聚，可能产生秽气导致人体经脉气血津液流通不利，损害健康。宿粪不除，人体难以健康长寿，所以要通过辟谷，以便于清除宿粪。

“万病之源，始于肠道”。从现代医学角度分析同样如此，消化食物对身体来说是一种负担，尤其是过饱饮食，容易引起肠胃消化不良，增加肾脏负担，容易导致高血糖和高血脂，进而诱发糖尿病、心血管疾病等。

通过辟谷这种方式，人减少饮食后，身体器官在一定程度上得到休息，有利于肠道蠕动，达到清肠排毒的效果，从而保持肠道健康。只有肠道健康了，人体的新陈代谢才能更顺畅，人才能更健康长寿。

一项来自约翰·霍普金斯大学的研究也表明：间歇性禁食可以让寿命更长。科学家表示，当人体处于禁食阶段，主要能量供给物质就会从葡萄糖转化成脂肪和肝糖原，也就是把多余脂肪代谢掉，减少三酸甘油酯、增加优良胆固醇，有助于稳定血糖。同时，细胞会增强抗氧化和代谢应激的内胎防御，延缓细胞衰老，人自然就会更加健康，活得长久。

总的来说，辟谷在某种程度上的确可以促进机体脂肪分解，有助体内垃圾毒素排出，保护血管，提高机体免疫力等，有助于延长寿命。

辟谷不等于绝食，并不是所有人都适合

正因为有着诸多益处，辟谷的养生方式越来越受到推崇。但是很多人却错误地以为是一段时间内完全绝食，从而实现快速减肥。

但如果完全禁食，很多需要从食物中摄取的人体必需的营养物质供给中断，短时间内虽然可能不会表现出健康损害症状，但长期如此，对健康的损害是必然的。

而且需要注意的是，辟谷并不是适合所有人。如果本身心、脑、肾等脏器有病变，有严重代谢疾病，反而可能加重病情。此外，老年人、生长发育期的儿童、哺乳期女性、体质虚弱的人也不宜辟谷。

辟谷，并不意味着绝食，只是避免或减少谷类、肉类等食物的摄取, 这实际上是一种改善饮食结构的养生方法。哪怕是对于普通人，在进行辟谷时也要注意科学的方法。

坚持科学辟谷，做好2点

1.补充清肠因子，养护肠道

《道藏》曰：“逐却肠中宿粪”，以洁净肠道，净化身心，消除秽腻积聚，令人气血和畅，人体气机可以更好地升降开合，从而获得健康长寿，这是医道辟谷的清肠除滓思想。也就是说，辟谷是意在养护肠道健康，重在清理肠道垃圾。

因此，在限制摄入热量过多的物质外，可以摄入适量的膳食纤维，补充有利于清肠、护肠的营养成分，能提高肠胃的蠕动，帮助身体更快地排出体内多余废弃物，更快速地进入到辟谷的状态，同时又能养护肠道。

以有效成分PEG（聚乙二醇）为例，它能通过氢键锁住肠道内游离的水分子，阻止大肠从粪便中吸收水分，从而软化大便，促进肠道蠕动帮助排便。此外，聚乙二醇具有生理惰性，不会在肠道吸收和被细菌分解，绝大部分会通过原始成分由粪便排出，具有很高的安全性，温和清肠，更有助于达到辟谷养生的目的。

对于日常忙碌的职场白领们，可以选择现成的营养补充剂来达到效果。舒尔畅VC口服液就含有核心成分舒畅因子PEG（聚乙二醇），而且还含有护畅因子VC保护肠黏膜屏障，在清肠的同时保护肠道，以及含有的低聚果糖益生元可以调节肠道菌群，起到温和清肠、赋衡养护肠道的双重作用。

2.均衡饮食，控制热量

辟谷的时间不宜过长，当代都市人以1~2天为宜。而在选择食物方面有严格的要求，讲究荤素搭配、有宜有忌的饮食法则。

如最常见的是“5：2轻断食方法”，即一周里选择不连续的两天禁食，其他五天遵循低热量、营养均衡的饮食，总热量控制在500~600卡。广东省中医院临床营养科营养师曾开出以下餐单，供大家参考。

·2天低热量饮食，全天食物可以选择：主食50克、鸡蛋1个、肉类50克、蔬菜250克、水果200克、脱脂奶250ml。

·5天相对正常饮食，全天食物可以选择：粗粮175克，脱脂奶250ml，肉类100克，叶菜和瓜类菜600克，水果600克，水大概2000ml，同时每天锻炼约半小时。

最后提醒大家，只有科学辟谷，才能达到养生的目的。因此，一定要长期坚持健康的饮食习惯，定期清肠，同时多锻炼，管住嘴迈开腿才是真理！

参考资料：

1.邱婷婷.轻断食，给身体做做“断舍离”[J].家庭医药.快乐养生，2020(05)：10-13.

2.赵艳.辟谷养生不是忍饥挨饿[J].中华养生保健,2019:68-68.

3.南方日报.轻断食更安全？营养专家开出餐单.2015,11,07