为什么有人说东北人的主食是大米而不是面粉？

作为东北人，我来了自己了解的回答，不敢说权威。

首先就是地域性，靠山吃山，靠水吃水。东北这块黑土地种的大米不管质量还是数量都是相当可观的。东北大米我想全国人民没有不知道的吧？

其次，习惯。可能就是本地人从古至今沿袭下来的一种习惯。以前大多数人家庭环境不好，大米可以煮粥，当饭，也可以混合别的东西一起吃，方便，快捷，顶饿。

其实，现在没有说东北人必须以大米为主食，我们也很爱吃面食。各种款式口味的馒头，各种麻花，各种夹馅的豆包，包子，饺子。随着生活水平的不断提升，地域特色的食品现在基本都没有了。任何地方的特产，也基本都是大家对地域文化的追寻，现在在任何地方，都能吃饭你想吃的东西。

我是地地道道的哈尔滨人，我们是爱吃大米就吃大米，爱吃白面就吃白面，我们平常主食非常丰富，米饭、面条、饺子、包子、馒头、花卷、豆包、粥、大碴子、高粱米饭、小米饭等，我们都可以拿来做主食[耶]。

在东北，极少数人偏食，只吃面食或者支持大米饭。大多数东北人不偏食，面食和米饭都吃的，连着吃一星期大米饭就必须吃面食了，连着吃一星期面食也开始想米饭了。其实在地域上以一种为主食的可以说长江流域及以南大米为主，北方以面食为主尤其秦淮以北的河南山西再往西各省，而北方区域的东北是另类，这里产的大米因为纬度高，一年一季，日照时间长昼夜温差大土壤腐殖质多，造就东北大米营养丰富口感好，新米油亮不就着菜都可以吃掉一大碗米饭。所以东北人其实喜欢吃米饭，但又离不开面食，而且面食要换着样的吃，肉包子菜包子豆馅包子肉饺子素饺子三鲜饺子馒头窝头各种烙饼油条煎饼粘豆包等等等等。东北人吃饭主食必须换花样！！！

现在是吃大米，是生产队分了之后的事，以前只是过年时能看到大米，平时吃的是小米饭，待客过节才有白面吃。小米饭，高粱米饭，粘米饭，多年不见了。

再说一遍：第一：东三省除了黑龙江，辽宁吉林几乎不产小麦。第二：东北城市里一般以米饭为主，三十多岁及以下的大部分人不会做面食[呲牙]