在农村打豆腐后，剩下的豆腐渣，可以干什么？

豆渣、腐竹渣含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8%，无氮浸出物为34.2%，粗脂肪8.8%，钙0.97%，磷0.45%（数据仅供参考），是各种畜禽水产的好饲料。但如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还能引起副作用，造成畜禽水产动物营养不良，甚至中毒死亡（豆渣和腐竹渣中本身含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍鱼体内胰蛋白酶对蛋白质的消化吸收）。因此，用豆渣、腐竹渣作饲料应讲究科学方法。如果豆渣、腐竹渣经过发酵以后营养成份会大大提高。

许多腐竹厂，每天产出的豆渣、腐竹渣几吨，依靠周边的养殖户消耗，消耗速度过慢，放久会霉变发臭，形成环保问题。99多功能发酵剂发酵豆渣腐竹渣做成动物饲料：99多功能发酵剂专业针对豆渣发酵而设计的生料固态专用发酵剂，还结合豆渣设计搭配预混料营养让发酵+补充营养同步完成，能有效降解豆渣、腐竹渣细胞壁成分、细胞间质成分、粗纤维、豆渣中的粘性多糖等抗营养因子，使饲料有效营养充分释放，短时间让生豆渣变成香醇可口营养丰富的高品质生物饲料，从而提高消化吸收率，并可显著增强适口性；可发酵蛋白饲料生成小肽等功能。

发酵方法：将99多功能发酵剂1-2包（500-1000克），加10%-50%玉米粉（根据客户需求玉米粉比例不同分普通级、中级、高级（混合其他营养成分））、食盐1公斤，1吨豆渣腐竹渣，用米糠把含水量调制成50%-60%，简单混合均匀，放入非金属类的容器、塑料袋等进行密封发酵，3-7天发酵感觉到甜酒香味愈来愈浓郁即可饲喂。每次打开都要再次密封。

饲喂对象：猪、鸡、鸭、牛、狗、鹅、水产

用法用量：

通过实验发现发酵后的豆渣腐竹渣有以下优点：

1.操作简单速度快：只要将豆渣腐竹渣专用营养发酵剂激活后简单与豆渣腐竹渣混合，密封容器或袋中就可以在3-7天左右完成发酵。

2. 脱毒彻底适口性好：发酵完成后，三种抗营养因子等有害物质被彻底去除，甜度增加，成为香甜可口的优质饲料。

3. 营养增加显著：除发酵豆渣后能够提高部分营养外，发酵后的豆渣与腐竹渣中的粗蛋白、维生素、氨基酸、微量元素含量明显提高。

4. 方便保存成本低廉：发酵后的豆渣与腐竹渣，在密封状态下可以保存一年以上不变质，而“发酵剂+预混料营养剂”混合设计的产品发酵豆渣与腐竹渣成本，还节省了采用传统煮熟方式的燃料成本。

5.能提高营养成份大大提高、浓郁的纯香味、动物疯狂抢食、动物生长速度快、改良动物肉品质。

随着近几年饲料价格的日益增涨，饲料成本日益提高，越来越多各地猪、鸡、鸭、牛、狗、鹅养殖户选择发酵过的豆渣腐竹渣替代部分或者全部全价饲料来降级养殖成本来提高效益。

豆渣是做豆腐后剩下的副产品，有些人总认为黄豆加工成豆腐后，豆渣就没有什么营养了，其实这种想法是十分错误的。经检测，豆渣除含有大量的水分外，还有蛋白质、糖分、粗纤维、碳水化后物和磷、铁和钙等营养元素。

在我们农村，加工豆腐过后的豆渣是很少有人浪费的，除极少数人用来做畜禽饲料和果树肥料外，大多数人都是用来再加工民间美食。豆渣鲜食可以加入青菜一起煮熟吃，这样吃起来清香爽口，十分合口味。豆渣里还可以加一定量的面粉后，再加入佐料蒜末加水搅拌做成豆渣圆子，经油炸后，外焦内嫩，是一种难得的家常菜。与此同时，豆渣经炒干去掉水分后，摊凉后加入酒曲药拌匀再装盘压实放置在阴凉的地方发酵，当酵母菌长满后再拿出来切块做汤煮菜，质地柔软，清香味甜，入口即化，而且富含氨基酸等多种营养成分，在市场上出售基本上是俏销货，吃过后没有人不爱吃，供不应求。

任何看似平常无价值的东西，只要我们变换思维，换一种方式进行再加工，就能让平常的东西产生出意想不到的作用，创造出更多的价值。

可以做霉豆腐渣卖，也可以喂魚苗，还可以拌糠喂鸡鸭，少量的放芹菜做成菜也很好吃。

首先可以在豆腐付产品中添加青菜或其它你喜欢吃的菜品和豆渣一起炒煎炸着吃，多余的做熟后喂猪喂鸡鸭鹅兔鱼等六畜鸽子等它们愿意能接受的美味，最后变质的可以做农作物蔬菜的食物。

我们村子不算大，前几年倒有三家做豆腐的。

在那个时候，看起来做豆腐利润不大，一包豆腐也就是赚几十块钱，但是卖豆腐的户都比别人家富裕，这里头就有个合理利用豆腐的副产品问题。

豆腐渣人可以吃，但是太噎人，没几个人喜欢吃。

养猪，豆腐渣是很好的猪饲料，再加上用做豆腐的浆水烀的猪食，他们家养的猪比别人家养的多，出栏快，利润就高。他们家养的鸡也是用豆腐渣拌糠做饲料，也是比别人家的鸡长的快，下蛋勤。猪多肥就多，他们家的地里庄稼也比别人家的好。这几样的收入加在一起，利润就大了。

所以说，卖豆腐看似不赚钱，可是不知不觉的就富了。