前几年，我的血脂最高达到3点几，医院营养科的医生告诉我，让我少上外面餐馆吃饭，不要吃肥肉、鸡皮和动物内脏，炒菜少放点油，可以吃瘦肉，排骨每顿不要超过3坨。

我回家自己调理了一段时间，血脂自然就降到正常范围。

去年11月份我去复查，我的血脂有跑到2.6，我回家减少吃肉的量，吃了一段时间的水煮菜，再去抽血化验，血脂又降到正常范围。

在门诊经常能遇到高血脂的朋友问：医生，我血脂高，以后啥不能吃了？是不是不能吃肉，不能吃油了？到底有啥忌口的？

我每次都会回答：没有绝对不能吃的食物，只要不过敏，大家能吃咱们就能吃？如果非要说绝对不能吃的食物，那就是不要喝酒!

几乎所有的患者都会质疑：你这医生，太不专业了，人家都说高血脂得忌口，要不然就不控制不好，会得心脑血管疾病。

那么您听完我的解释再质疑！

一、为什么要忌酒

1、喝酒，尤其是酗酒本身就会升高血脂，不管是甘油三酯还是胆固醇，长期大量喝酒都可能会导致血脂升高，尤其是喝酒会导致甘油三酯升高。

2、当甘油三酯高于5.6的时候，这时候本身急性胰腺炎的风险就会升高，如果还喝酒，那么就会大大增加急性胰腺炎的风险，所以说，如果高血脂，忌酒。

二、不忌口不代表可以随便吃

不忌口的意思并不是说可以随便吃，可以胡吃海喝，忌口是绝对不能吃什么。不忌口的意思是说，没有绝对100%不能吃的食物，除非您吃了这个食物过敏或不舒服，否则都可以吃。

可以吃，不代表可以放开肚皮吃，要注意比例，要科学饮食，健康饮食。

三、能不能吃油？能不能吃肉？

大部分高血脂或者心脑血管疾病的人，都误解以后不能吃油了，不能吃肉，这是谣言。

首先油肯定能吃，也要吃，但尽量以植物油为主，减少动物油。总的原则是少油，炒菜少放油，尽量不要吃油炸食品。

至于肉，更不是不能吃，肉首先分红肉比如猪牛羊肉，以及白肉鱼肉、虾肉、禽类。尽量以白肉为主，红肉少吃。而且白肉中鱼肉在一定程度上，还利于甘油三酯的控制；红肉也不是绝对不能吃，但一定要控制量，不宜多，且尽量以瘦肉为主，严格控制肥肉、动物内脏等的肉类。

所以，得了高血脂能吃油，也能吃肉。

四、高血脂到底如何饮食？

上面我们说了肉类，对于高血脂的患者，要一个科学的，全面的均衡的饮食，主食减少精细粮，逐渐增加一点粗粮杂粮；蔬菜水果鼓励多吃一点；少盐少糖；零食以补充适当的奶制品以及少量坚果。

没有绝对不能吃的食物，或吃了哪一种食物就能降血脂。只有全面多样化的食物，才能立于高血脂的控制。

五、血脂不同，受饮食的印象不同

其实血脂分为胆固醇系列和甘油三酯系列，这两种高血脂受影响不一样。

甘油三酯受饮食影响很大，大部分甘油三酯升高都是饮食不健康，吃肥腻制品、油炸食品、精细粮过多，蔬菜水果鱼类太少导致的，经过饮食调节，大部分高甘油三酯都能恢复正常。

胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇这个最坏的血脂，受饮食影响，只有25%，所以我们常常能遇到，不吃肉，不吃油，不胖的人，血脂也高，就是这个原因，因为75%的胆固醇升高是由我们自身遗传代谢引起的。

总之，高血脂没有绝对的禁忌，如果说有那就是忌酒。但需要健康饮食，不能胡吃海喝，不能随便吃，要全面均衡多样化的饮食，才利于预防和控制高脂血症！

我们生活中常说的高血脂是指人体内血液中脂肪的含量过高的情况，高血脂作为一种多发于中老年人的疾病，严重影响着人们的健康。高血脂病因有原发性和继发性两种，原发性的高血脂多是由遗传性因素引起的，而继发性的高血脂多是因为糖尿病、甲状腺功能减退、肾脏疾病等其他一些疾病引起的。

对于高血脂患者，在日常生活的饮食有诸多需要注意的事项，对于一些食物也是需要忌口的，如含有高脂肪、高胆固醇以及高热量的食物。常见的高脂肪、高胆固醇以及高热量食物有蛋黄、肥肉、鱿鱼、油炸食品、油炸食品、烧烤食物、蛋糕、点心、方便面、油条、动物内脏、奶油制品、核桃、芝麻、大豆、花生。

需要注意的是含有较高糖分的食物也是高血脂患者应该忌口的，常见的如甘蔗、地瓜、大枣、甜菜、葡萄、果酱、巧克力、薯片、饼干、冰激凌等，高糖分的食物无法直接以葡萄糖的形式被人体内直接吸收，过多的糖分容易在体内转为脂肪，加重高血脂患者的病情。

患者应该对生活常见的食物的脂肪、胆固醇、糖分含量有大概了解，在食用之时也可以自行判断自身是否可以食用，对于上述的这些食物高血脂患者需要注意忌口，尽量少食用甚至避免食用，以防加重高血脂患者的病情，引发动脉粥样硬化、糖尿病、胰腺炎、高血压等多种疾病，影响患者的身体健康。

指导专家：李春华，副主任医师，吉林省中医院中医内科。

从事临床工作20余年，国家中医内科专业委员会会络病分会委员，擅长中医内科疾病的治疗，如高血压，动脉硬化，冠心病等心血管疾病。

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你好，我是知心蓝医生。

俗语说“病从口入”，说到高血脂，确实和饮食有不少的关系。血脂是个很重要的指标，每年单位体检报告下来，都要细看扎血脂是多少，有没有超标，也会有不少同事、朋友来问，高血脂了，饮食有什么禁忌？其实，实话实说，要说有什么食物绝对不能吃，吃了就咋样咋样，还没有！但是，一些注意事项还是有的，我们来了解一下。

1、肥肉和瘦肉相比，选瘦肉

不管是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，都有肥的、瘦的，从大的方向来讲，瘦肉是蛋白质，肥肉是脂肪酸，对于高血脂的人来说就应该少吃肥肉。

2、红肉和白肉相比，选白肉

同样是瘦肉，猪、牛、羊的瘦肉是红色的，而鱼肉、鸡肉是白色的，虽然前面说过瘦肉都含有高的蛋白质，但是红肉中还有饱和脂肪酸多一些，而白肉中含有不饱和脂肪酸比较多，相比之下不饱和脂肪酸对高血脂患者更有利。

3、动物油和植物油相比，选植物油

我们家里做菜都得放油吧，没有不好吃，太油了又怕高血脂，确实如此。对于高血脂患者，从食用油的选择来说，总体上植物油比动物油(猪油、牛油等)要健康。但是食用油也有有所限制，毕竟它是油，多了也会引起高血脂。

4、油炸食品要少吃

油炸食品，味道香、口感脆，确实受不少人喜欢。包括炒菜的时候，很多人也都是把油烧到噼里啪啦跳，然后下菜、爆炒，这样的做法不太好。油炸食品首先是含油多，另外，油经过高温之后会不饱和脂肪酸就流失了，植物油不耐高温。

5、主食也要注意

我们每天吃的主食，主要是大米、白面，说到底属于淀粉。有些人胃口好，也吃习惯了，一顿可以吃好几碗，当然了，如果劳动强度大、个子大，消耗得就多嘛，多吃点也没什么。但是对于高血脂的人来说，如果劳动强度并不大、个子也不大，能少吃就少吃点，当然并不提倡绝食哈，有些人说那我不吃主食了，那也不行啊，人是铁饭是钢。如果大米、白面少吃可，可以增加点粗粮，粗粮含淀粉少点，含纤维素、维生素多点。

6、酒要少喝，或者戒酒

喝酒对于很多人来说，是一种爱好，又或者是交际的必需品。但高血脂的人，真的要少喝酒，一方面喝酒会升高血脂，尤其是甘油三酯；另一方面，有些甘油三酯比较高的人，比如大于5.6mmol/l，是有诱发急性胰腺炎的风险的，而且酒又是一个诱发因素，所以不少高血脂的患者发生胰腺炎都是在暴饮暴食、喝酒之后发生的。

7、甜食要少吃

甜食就是含糖量比较高的食物，比如蛋糕、巧克力、各种甜点、冰淇淋、甜饮料等，过多的糖分摄入，身体消耗不完，是要变成血脂的。对于合并有糖尿病的患者来说，更应该注意。

8、高胆固醇食物

动物内脏，可以说是美食了，肝、肠、心、肚、肺、肾、脑等，很多地方没事都有内脏，这些动物内脏都是含胆固醇比较高的，尤其是脑，含胆固醇可高了。还有蟹黄、蛋黄、鱼籽等也是高胆固醇食物。虽然人体胆固醇只有25%是由饮食引起的，75%是自身代谢的问题，但对于高胆固醇的人来说，还是需要注意。

总之，血脂高了，说明人体内血脂代谢的平衡被打破了，除了自身体质以外，饮食是个很重要的因素。在生活上多注意注意，对于血脂的控制很有帮助，但就像开头说的，没有哪个食物是绝对不能吃的。另外，很多人想知道哪种食物能降血脂，其实，并不存在一些科普文章说的“这个食物刮油”“那个食物又是高血脂克星”，您说那可信吗？我是不信。

高血脂是心脑血管病的危险因素，怎么知道自己血脂高？可以在医院和体检中心，做一个血脂检测。

血脂高一定要治，吃不吃药、吃什么中药、吃他汀还是贝特，都要听医生的！那么，高血脂的人，不是忌口某种食物，而是要避免五个误区

一，高脂肪饮食：每天摄入的胆固醇不超过300mg。

比如五花肉，排骨，肥肉，肥羊，猪脑，蟹黄，鱿鱼，动物内脏等肉类，不宜多吃。

另外，坚果可以辅助控制血脂，但是也不宜多吃，一小把即可，如腰果，瓜子，核桃，香榧等。

注：想吃五花肉，沥出油脂，加点红曲米，更健康。

二，高糖食物：含糖量大，在体内容易形成脂肪，升高血脂。如糖果，蜜饯，饼干，蛋糕，可乐，冰激凌等等这些，要少吃。

三，烹饪方式：烹饪方式错了，食物再好，血脂也降不了。

食用油推荐：橄榄油，山茶油，亚麻籽油

烹饪方式：多选蒸，煮，凉拌，每天食用油控制在2勺以内

四，食物摄入量：谷物、水果、糖类等碳水化合物是人体不可或缺的营养来源，但若是长期摄入过多，碳水化合物也会转化成糖原储存在肝脏，甚至转化成脂肪，导致血脂升高。

五，戒酒：血脂高的人，白酒，啤酒，果酒等各种酒类不能喝。

血脂高的人，可以这样吃

1，适当多喝水。高血脂的人，血液粘稠度高，血流速度慢，多喝水，可以改善血液循环。

2，多吃深色蔬果。新鲜的蔬菜不仅富含维生素，叶绿色等多种营养素，也是膳食纤维的主要来源。可以辅助降低血脂，改善血液环境。比如，香菇，苹果，

高血脂一般没有任何症状，但是对人体的危害非常非常大，因此一定要充分重视！