尿酸高的人应该避免食用高嘌呤食物，这些食物包括肉类、海鲜、内脏、肝、腰子、鱼子、蟹、虾、贝类、黄豆、豆制品等。

以下是建议的食物：

- 水果和蔬菜：包括樱桃、柠檬、猕猴桃、葡萄柚、苹果、香蕉、菠菜、芹菜、胡萝卜等。

- 低脂肪乳制品：如低脂牛奶和酸奶，有助于降低尿酸水平。

- 坚果：富含健康的脂肪和植物蛋白质，可作为零食。

- 全麦和谷类：如燕麦、糙米、米饭等可提供身体所需的营养物质。

- 水和无糖饮料：喝足够的水和无糖饮料可帮助降低尿酸水平。

但需要注意的是，饮食不能完全代替药物治疗。如果您的尿酸水平过高，一定要遵循医生的建议进行治疗。

尿酸高者，很多食物诸如海鲜、动物内脏、火锅等，都被列为不宜或禁忌。可是，如此一来，身体的营养还能得到保证吗？再说禁忌太多，什么都不能吃，人生乐趣也少了一大半。那么——

尿酸高，食物宜分级

控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是：控制饮食中的嘌呤来源。

各种食物的嘌呤含量各有不同，进食时应特别注意。按平均含量计，不同种类食物的嘌呤含量，由高到低，顺序依次为：鱼、动物内脏—大豆、肉—坚果—叶类蔬菜—谷类—瓜类、根茎类蔬菜—淀粉类、水果、牛奶—蛋类。

具体来说，根据嘌呤含量，可将食物分成四个类别：

第一类食物含高嘌呤，每100克含嘌呤150～1000毫克。包括动物肝、肾、脑、肠、胰腺；某些鱼类或贝类，如凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎；酵母粉；黄豆；小鱼干；浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等。

第二类食物含较高嘌呤，每100克含嘌呤75～150毫克。包括除第一类以外的大部分鱼类，牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪等肉类。

第三类食物含较低嘌呤，每100克含嘌呤25～75毫克。包括海参、海蜇皮，瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻，海藻、蘑菇、韭菜、菠菜、四季豆、豌豆，豆腐、豆浆，红豆、绿豆等。

第四类食物含嘌呤极少，每100克含嘌呤小于25毫克。包括奶类及其制品，蛋类，猪血，谷薯类，淀粉、糖类，蔬菜类（除第三类以外的大部分蔬菜），木耳，茶，水果等。

发作、缓解，饮食各不同

在痛风急性发作期，应禁食以上第一类和第二类食物，少吃第三类食物，可自由选择第四类食物。

痛风缓解期和单纯高尿酸血症者，应禁食第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三、第四类食物。

细说几项饮食要点

浓鸡汤属高嘌呤含量食物，不少病人因“豪饮”而中招，引致痛风急性发作。其实，肉类食品在熬煮的过程中，蛋白质会分解出较多嘌呤溶解在汤、汁里，因此，高尿酸病人平时应尽量避免用肉汁泡饭和饮用浓肉汤、火锅汤、鸡汤等。

很多医生会笼统地提到高尿酸病人不能吃豆类、菇类，其实只是不能吃黄豆，而豆制品如豆腐、豆浆和杂豆（如豌豆、绿豆等），新鲜菇类等，嘌呤含量并不高，仍可适当进食。由于忌口食物较多，尤其是在急性发作期，为了补充营养，可适当增加奶类及其制品、蛋类、猪血等食物的摄入，以补充钙、优质蛋白质和铁，但应多选低脂奶，少吃蛋黄。

多饮水可促进尿酸排泄，痛风或高尿酸血症病人每日饮水量不应少于2000毫升，可在睡前或半夜饮水，以防止夜尿浓缩；有痛风肾结石的病人，每日饮水量更应超过3000毫升，但避免饮用含糖饮料。有调查显示，含糖软饮料摄入量增加，可引起血清尿酸升高，这是因为果糖可促进ATP分解为AMP，促使嘌呤迅速分解成尿酸。

啤酒中的酵母嘌呤含量高，而且，酒中的乙醇可使体内乳酸增多，抑制尿酸排出，并促进嘌呤分解而使尿酸增多，诱发痛风。因此，病人也应禁止饮酒和饮用含乙醇的饮料。69

高尿酸是继高血压、高血脂、高血糖三高之后，成为第四新高。据统计我国约有高尿酸血症者1.2亿，高发年龄男性为50~59岁，女性于绝经后。近年来，年轻人中发现尿酸升高的趋势也在不断增加。

高尿酸，是一种代谢嘌呤紊乱，造成血液中尿酸增多。引起的代谢性疾病。正常情况下，体内的嘌呤是细胞自行合成的，少部分是来自饮食摄入，最终代谢为尿酸排出体外。而当生成多，排出少，就会造成尿酸高。

造成高尿酸有一部分是肾脏失调及吃药导致，但在日常生活中，更多的还是饮食习惯，高嘌呤膳食，会造成尿酸增高。那么在日后的饮食就需要注意以下几点。

1、低嘌呤饮食

吃高嘌呤食物，会造成高尿酸，像动物内脏，肉汤等，那么就需要吃低嘌呤，脱脂牛奶、鸡蛋、蔬菜等。注意这里不包括水果，因为部分水果的果糖会增加嘌呤，嘧啶降解使血浆中尿酸浓度增高。

特别推荐：高尿酸者要吃全谷物、粗粮，多吃蔬菜，低脂牛奶和各种蛋类，可以喝咖啡和茶水。但要拒绝甜饮料及果汁，甜点甜食也不建议吃。

2、多喝水

通过喝水，能促进尿酸的排出，同时在排尿中，还可以排出体内废物及杂质，从而平衡尿酸。每天饮水最好保证1500ml以上。白水，矿泉水都可以，推荐苏打水。

3、运动与饮食结合，坚持运动，控制体重。

应坚持每日运动，最好保持至少30分以上的中等强度的运动。特别是肥胖者，应把体重控制在正常范围内。运动降低体脂肪，帮助预防各种并发症，也能让身体代谢功能得到改善。注意不要剧烈运动。

4、不要饮酒

酒精可抑制肾脏排泄尿酸，从而增加体内的尿酸含量。通常饮酒的食物大部分也是高嘌呤。因此切忌酒精。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

高尿酸血症是我们生活中十分常见的疾病之一，不仅患病人数众多，也与痛风、高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等疾病的发生、发展密切相关。我们要重视高尿酸血症的防治，但也不必过于担心，良好的生活习惯和积极正规治疗是关键，建议在医生指导下进行生活方式干预和必要的药物治疗，以长期稳定控制病情，减少并发症的发生。尿酸是我们饮食摄入和机体代谢产生的嘌呤化合物在肝脏中合成，正常情况下经肾脏和消化道排出，当各种原因引起尿酸生成增加或排出减少都会引起高尿酸血症。高尿酸血症产生的原因中外源性途径（如饮食摄入等）只占20%，而内源性途径（机体代谢产生和排出异常等）则占80%左右。所以，饮食在高尿酸血症的发生中有一定的作用，但也不是决定性的因素。所以严格意义上来说，高尿酸血症并不存在完全不能吃的东西，但也不是任何东西都可以放心大胆的进食，良好的饮食习惯对于控制血尿酸水平、减少痛风等并发症的发生很有裨益。高尿酸血症人群日常饮食中应定时定量或少吃多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类，少用刺激性调味品，海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。建议高尿酸血症饮食中应选择：①多吃新鲜蔬菜，每日＞500为宜；②蛋类，每日可进食一个鸡蛋；③鼓励饮用脱脂或低脂乳类及其制品，每日300ml；③鼓励摄入低升糖指数的谷类食物，如玉米、燕麦、杂粮等；④保证充足的饮水，每日至少2000ml，以白水为宜，也可饮淡茶水、咖啡和苏打水。高尿酸血症人群除了饮食上的注意事项外，还需注意戒烟限酒、适当运动、注意保暖、保持良好心态、规律作息和控制体重。在生活方式干预效果欠佳或出现痛风等并发症时，应在医生指导下进行降尿酸药物治疗，药物治疗中需监测药物不良反应，定期复查。感谢阅读，本文由全科扫地僧原创写作于今日头条&悟空问答，转载请注明出处。

高尿酸肾病吃什么？

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