蓝莓是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种，既有高档水果的高值特性，同时又可以通过多种产品形态减少经营风险。蓝莓的产品形态丰富多样，包括鲜果、冻果、食品添加、果汁、果粉、花青素片等。随着中国人均收入水平和新鲜水果零售市场规模的扩大，蓝莓产业具有广阔的发展前景，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国水果零售市场规模达13280亿，预计2023年达14320亿。

鲜食蓝莓是全球蓝莓市场最主要的消费形式，中国、秘鲁和美国是蓝莓鲜果生产量前三的国家，秘鲁和智利是世界上主要的蓝莓鲜果出口国。中国蓝莓加工产品类型丰富，包括果汁饮料、果酒、果酱、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及蓝莓相关化妆品等。蓝莓果汁饮料中10-25元价格区间的产品受众最广；蓝莓酒中的甜型最受消费者喜爱；50元以下的蓝莓果干购买率最高。

蓝莓是一种蓝色浆果，颜色艳丽，酸甜适中，口感很好，而且营养丰富，老少皆宜，正好上次阿兮老师@阿兮随笔 和三农君来重庆@头条三农 ，我有幸陪他们和鸿姐@鸿姐的土货 一起，去了一趟我们江津的蓝莓园，对蓝莓也有了一点粗浅的了解，现在，我就来给大家说一说蓝莓所含有的营养及保健作用。

首先说说蓝莓的营养价值中的维生素，蓝莓是一种富含维生素C的水果，维生素C有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，而且能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒和咽喉疼痛等也有一定的作用。

蓝莓还有丰富的花青素，这点我们可以从蓝莓鲜艳的颜色看出来，花青素是一种可以延缓衰老的物质，可以说蓝莓含有的花青素是所有水果中最多的，它主要的功能是可以防止视力降低和退化以及血管硬化、心脏疾病等，还可以提高记忆力。

蓝莓还有丰富的花色苷色素，有研究表明花色苷色素对眼睛有非常好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，所以蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人和近视的人，若是假性近视可以通过吃蓝莓调节。

蓝莓中有机酸含量也非常高，大约占总酸含量的一半，其中有机酸中大部分都是枸橼酸，还有有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。现代中医认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可以做药材，主要是炎症。

蓝莓的果胶含量很高，是一般苹果或香蕉果胶含量的3倍左右，果胶物质能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，保证正常血流，促进心血管健康，很适合中老年人。同时科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食物和其他多种肠道分泌 的毒要害物质，同时可以有效调节餐后血糖过高和肠道微菌群失衡，而且还对多种现代“文明病”有很好的预防和辅助治疗的作用。

综上所述，吃蓝莓可以预防近视、清楚氧自由基延缓衰老、辅助治疗心血管疾病和现代文明病等，吃蓝莓确实好处多多，但是不管什么水果，使用应当适可而止，不宜过多，太多了反而对身体不好。

我是霞姐，上面是我关于蓝莓营养的了解，大家还有疑问，欢迎提出，我们一起交流学习。

感谢邀答，蓝莓除了酸甜爽口以及良好的护眼功效被我们熟知，其富含的花青素有效成分还有很多保健功效。

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它的果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质，其中珍贵的花青苷色素在比大部分水果都高。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生，可预防重度近视及视网膜剥离，帮助增进视力。天然的蓝莓花青素还是最有效的抗氧化剂，可以有效增强针对衰老、癌症和心血管疾病的抗氧化能力，还能增进脑功能，防止功能失调、改善短期记忆、提高机体的平衡性和协调性。

同时，蓝莓浆果还是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓中含有大量的钾元素，能帮助维持体液平衡，维护正常的血压及心脏功能。除此之外，蓝莓还是个健康的低热量水果，很适合健身或有减脂需求的人食用哦～

研究发现，每周吃3份蓝莓(每份30克左右)，就可以有效降低患心脏病和高血压等心血管疾病的风险哦！

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蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色、色泽鲜艳、果肉细腻、甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，是一种受欢迎的水果。

除此之外，蓝莓又被誉为 “水果皇后”和“浆果之王”，有些人说吃蓝莓有增强视力，抗衰老等功效，把蓝莓说得像是神丹妙药。

那蓝莓吃了有啥好处呢?

下面，超哥就为你说一说。

答案抢先知：

事实上，蓝莓并没有这么多的好处，蓝莓作为水果，它可以为人体提供多种必需的维生素，同时因为蓝莓热量较低，也是减肥人士喜欢的水果之一。

【低热量】

蓝莓的热量低，每100克蓝莓的热量大概为57千卡，又因为蓝莓富含多种维生素和膳食纤维[1]，受到减肥人士的青睐。

【增强视力，抗衰老？】

很多人说吃蓝莓有提高视力，抗衰老等的功效，这是真的吗？

就拿花青素来举例，蓝莓中确实含有较丰富的花青素，花青素属于酚类化合物中的类黄酮类，同时也是一种自由基清除剂，可以延缓衰老。

同时医学临床报告显示，花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增强视力。

所以确切地说，花青素确实有增强视力，抗衰老的功效[2]。但是蓝莓中所含的花青素的量还远达不到发挥这些功效的量。或者说为了达到抗衰老等功效，需要一次性吃入大量的蓝莓，显然是不切实际的。

【总结】

我们常言要多吃水果和蔬菜，是因为水果可以为我们提供多种维生素，满足身体的营养需求。蓝莓作为一种水果，吃它的好处为主是补充人体每日所需的维生素。

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参考文献

[1]代丽丽.蓝莓的营养价值及大棚优质种植技术[J].吉林蔬菜,2016(07):7-8.

[2]李金星,胡志和.蓝莓花青素的研究进展[J].核农学报,2013,27(06):817-822.

作者：邱博泓 赵力超

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