吃什么食物可以补充维生素A、C？

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的重要来源。

南瓜：南瓜富含β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，是另一个重要的维生素A来源。

红椒：红椒是富含维生素C的蔬菜之一，每100克红椒含有约150毫克的维生素C。

橙子：橙子富含维生素C，每个中等大小的橙子中含有约70毫克的维生素C。

草莓：草莓富含维生素C和抗氧化剂，每100克草莓含有约60毫克的维生素C。

芒果：芒果富含维生素C和维生素A，每100克芒果中含有约36毫克的维生素C和约38毫克的维生素A。

西兰花：西兰花含有丰富的维生素C和维生素A，每100克西兰花中含有约93毫克的维生素C和约57微克的维生素A。

菠菜：菠菜富含维生素A和维生素C，每100克菠菜中含有约4700国际单位的维生素A和约28毫克的维生素C。

这些食物不仅含有维生素A和C，还含有其他重要的营养物质，如纤维、矿物质等，可以促进身体健康。在日常饮食中，应多样化摄入这些富含维生素A和C的食物，以确保身体获得足够的营养。

维生素A人体必需的一种脂溶性维生素，对视觉、维持皮肤黏膜的完整性、促进免疫功能等有作用。

维生素C又称为抗坏血酸，是人体必需的一种水溶性维生素，也是一种抗氧化营养素。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，成年男性和女性每天维生素A摄入量分别为800微克视黄醇活性当量、700微克视黄醇活性当量，维生素C摄入量为100毫克。

维生素A的膳食来源有动物性食物和植物性食物。动物性食物主要包括各种动物肝脏和其他脏器类肉品、蛋黄、鱼油、奶油和乳制品，比如羊肝、鸡肝、猪肝、鸡心、奶油、鸡蛋等。植物性食物包括胡萝卜、菠菜、南瓜、红心甜薯、水芹、羽衣甘蓝、西兰花等。

维生素C的主要来源是新鲜的水果和蔬菜，蔬菜主要包括甜椒、白菜、野苋菜、油菜等，水果主要包括鲜枣、黑加仑、橙子、柑橘、柠檬、猕猴桃等。

只要合理膳食，保持食物多样性，一般不会出现维生素A、C的缺乏。

马博士健康团张建芬博士生