陕西名吃“岐山臊子面”和甘肃“兰州牛肉面”哪个更好吃？

在我们中国，有南方和北方。无论你是哪里人，爱吃面条的人占大多数！

陕西宝鸡岐山县臊子面，和甘肃兰州牛肉拉面，都是当地的名吃面条。它们两种面条各有不同的特点。一，兰州牛肉拉面：在全国各地大多数人，都吃过牛肉拉面。全国各地每一座城市里，都有卖牛肉拉面的拉面馆。可以说，兰州牛肉拉面，是中式快餐的代表品种之一。全国各地的兰州牛肉拉面清真馆是很正宗的。兰州牛肉拉面是用牛大骨熬出来的。讲究一清，二黄，三绿，四红。拉面上桌汤汁是清澈，里面的面条淡淡的黄色。因为兰州拉面加了拉面剂，这样的面条吃起来很爽滑劲道。拉面里还有绿色的韭菜，或是葱花和香菜，用来增鲜解腻。拉面锅里的辣椒油舀到拉面里，面汤都是红的。但是辣的比较柔和，辣味不是那么重，倒是香味十足。兰州牛肉拉面能够火遍大江南北，也适合大多数人的口味！

二，岐山臊子面：陕西臊子面，主要起源于宝鸡岐山县。因此，被称作“岐山臊子面”岐山臊子面注重汤料辣，味重，口味偏酸。岐山臊子面，在自己家里都可以做。岐山臊子面制作不易，是为爱的人做。岐山臊子面，是关中宝鸡地区的一种传统特色面食，尤以岐山臊子面。历史悠久。以“薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣”香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀。臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老少皆宜，柔韧而有之，是民间传统的面食佳品。制作原料面粉，黄花，木耳，鸡蛋，韭菜，豆腐，胡萝卜，豆角，五花肉，盐，鸡精，岐山醋……等。我是宝鸡人，（咥）吃岐山臊子面是家常便饭。如果去兰州，牛肉拉面也是最爱吃的。这就是名吃在自己的产地都好吃哦。要问岐山臊子面和兰州牛肉拉面那个更好吃？我是宝鸡人，要我说实话，我还是觉得特别爱（咥）岐山臊子面。岐山臊子面名不虚传，每个老陕都爱（咥）岐山臊子面！

岐山臊子面和兰州牛肉面不是一个量级、兰州牛肉面走出兰州全国知明度高、也符合中国大江南北的口味、也认可的面食、甚至走出国门全球发扬光大、是兰州的金牌、可是陕西人面食为主、什么羊肉泡馍、臊子面、宽带面、都没有走出陕西、碗比锅大、陕西人的饭量大、数量多无法推广省外、只能陕西人喜欢、也是陕西人的特色。

当然是岐山臊子面。岐山臊子面是陕西本地风味，一般是正餐时才有。兰州拉面是甘肃的面食，在西北早餐最常见。大概只有兰州人一天三顿都可以吃兰州拉面。拉面重汤，臊子面重料（就是臊子），成本一般比拉面高，价格也比拉面贵。

之人两个饭虽然都是面食，但从口味来讲，却是完全不同的味型，岐山臊子面属酸辣味型，而兰卅牛肉面属咸鲜味型。自然答案来了，喜酸辣那就岐山臊子面好吃，反之就牛肉面好吃了。从工艺来讲可以者各有干秋。从我个人来讲，更爱吃岐山臊子面。

扯蛋的伪命题。真材实料、精工细作，不管是臊子面还是兰州牛肉面，都非常好吃，否则，面粉不行，菜不好不全，做工随便把面一和，揉不到，面条不筋道，

臊子汤或牛肉汤调味料搭配不好，汤味不鲜不香，做出来的朕子面和牛肉面肯定不好吃。