脑中风及老年痴呆症的病因复杂，若仅就哪种营养成分缺乏而言，当属叶酸了。

有研究发现，由叶酸缺乏导致的高同型半胱氨酸（HCY）或可能增加脑中风及血管性痴呆风险。

高血压是脑中风的最常见、最重要‬的危险因素之一，有一种高血压被称为H型高血压，即高血压同时伴随同型半胱氨酸升高。

HCY是一种与半胱氨酸同系的含硫氨基酸，是蛋氨酸循环的正常代谢产物。

引起HCY升高最常见的原因是叶酸缺乏，也就是说，叶酸是与中风或痴呆相关的营养物质。

近年来，高同型半胱氨酸与心脑血管疾病的关系日益受到医学界的关注。

有研究显示：同型半胱氨酸（HCY）通过损伤血管内皮细胞，引起NO代谢障碍,导致大动脉弹性僵硬度增加，这是与高血压及脑卒中相关的因素。

高同型半胱氨酸的致病机制，目前认为主要是对血管内皮细胞的损伤、促进血管平滑肌的增殖、增加血液中血小板的黏附性等。

许多研究表明，补充叶酸，维生素B12 、维生素B6可以降低血浆HCY水平。

叶酸的补充可以通过增加绿色叶菜类食物获得。

对高同型半胱氨酸的患者，也可以同时服用叶酸片，这里特别需要提示的是，叶酸片的最佳剂量是0.8毫克，每天一次，不主张超量使用。

因此，高血压患者应尽早检测HCY，及时发现并治疗高同型半胱氨酸，对于脑血管病的防治有重要意义。

谢谢邀请～中老年人身体里缺少哪些营养最容易导致脑中风或老年痴呆症？脑中风确实有很多饮食上的因素，但是老年痴呆缺还存在一些远传的因素，即便是营养充足，也并不意味着不会出现，不过饮食上的均衡也是很重要的。

预防这些疾病，当然是各类的营养素在其中发挥着重要的作用，比如叶酸／B族维生素／铁／锌等营养素的缺乏，都会增加这些疾病的风险，但是疾病有的时候是比较复杂的，可能并不是一个因素导致的，有可能是多种因素，所以平时的饮食均衡多样最重要。

另外，平时还要注意控制总能量的摄入，预防肥胖，早睡早起，足量饮水以及适量运动，最后还要戒烟限酒，这样才能从根本上进行预防。

脑中风的原因并不是因为缺少营养，而是因为动脉粥样硬化造成的，而老年痴呆也叫阿尔茨海默病（AD），这是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。

中老年人身体里缺少哪些营养最容易导致脑中风或老年痴呆症？

脑中风又称脑卒中或脑血管意外，具有极高的病死率和致残率，以脑梗塞最为常见。脑卒中最常见病因为高血压合并细、小动脉硬化，长期血脂过高会造成动脉粥样硬化，当斑块逐渐增加，就会造成血管堵塞，当斑块脱落进入血液后，会引起血小板聚集，引起血栓。

导致老年痴呆这种疾病的一个很重要的原因，可能是因为老年人患上了脑血管方面的疾病，其中最常见的就是多发性脑梗死性痴呆。这种情况是因为老年人出现了多次的轻微脑缺血的情况，所以不断累积就造成了脑实质性梗死，这样也就导致老年人患上了老年痴呆。

中老年人怎样保养血管？

1、防治慢性病

血管疾病的基础是三高，三高的人群易引发脑梗死、中风等心血管疾病，这是因为长期血压、血糖超标会造成血管内皮损伤，如果体内血脂异常，会造成动脉粥样斑块的形成，一旦斑块脱落，就会形成血栓，造成脑部血管堵塞，使脑部供血不足，更甚者引起脑萎缩、神经细胞衰弱，从而诱发老年痴呆的发生。因此要控制好血糖，血脂，血压。脑血管不会硬化，不会堵塞，不会破裂。

2、控制生活方式

对于血管不好的人来说，健康饮食是“老生常谈”的话题，也是保护血管不能避免的措施。在饮食上要坚持清淡原则，少吃油腻的食物。比如肥肉。在烹调方式上，尽量多蒸煮、少爆炒，可以减少油脂的摄入量；其次，控制食盐的摄入量。减少腌制、熏制的食物的摄入。

3、坚持运动

中老年朋友要坚持体育锻炼，比如，慢跑、步行、体操、舞蹈、太极拳等。尽量每周进行3-5次运动，每次坚持1个小时，便能得到很好的锻炼效果。

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人到中老年后，很多疾病都会找上门来，比如中风、老年痴呆等。在某种程度上，我们可以通过饮食来降低这些疾病发作的概率。

预防老年痴呆要补充哪些营养素？

1、维生素。在我们日常的饮食当中，可以尽量吃一些含维生素C较多的食物，比如各种豆制品类、新鲜的蔬菜水果等。

2、维生素B12和叶酸。如果身体缺乏这两种元素，就会加速老化，因此我们平时一定要注意补充。平时多吃一些大豆、鱼类、鱼油等都可以补充这两种营养素。

3、卵磷脂。这种元素被认为是仅次于蛋白质、维生素的第三类营养物质，同时它对老年人很有好处，可以多吃一些豆类、蛋黄、芝麻、蘑菇、山药等来补充这种营养素。

预防中风要补充哪些营养素？

1、维生素B12和叶酸。这两种营养素和老年痴呆有很大的关系，因此可以适当补充这两种元素来预防老年痴呆，大豆、鱼类和鱼油中都有这些元素。

2、卵磷脂。我们平时常吃的豆类、蛋黄、芝麻、蘑菇、山药等，都有这类营养素，平时可以多吃一些。

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你好，很高兴来回答您的问题！这个从两个方面来回答一下:

第一个，有关脑中风

脑中风的发生与高血压、心脏病、糖尿病、血脂异常、吸烟饮酒有关，而这些都与日常不良的生活方式和饮食习惯有关。比如吃得太咸、脂肪摄入过多，肥胖体重等等。

要说和缺少哪种营养素有关，那就是叶酸了，叶酸缺乏会使蛋氨酸代谢途径发生障碍，突出的表现就是出现同型半胱氨酸血症，血液高浓度同型半胱氨酸对血管内皮细胞有损害，同型半胱氨酸尚可促进氧自由基的形成，加速低密度脂蛋白的氧化，并可激活血小板的黏附和聚集，可能是动脉粥样硬化产生的危险因素。而动脉粥样硬化又是脑血栓形成的主要原因。

因此，老年人补充叶酸和维生素B12，既可以预防贫血，也可以降低脑中风风险。富含叶酸的食物绿色蔬菜，鸡蛋、猪肝，补充叶酸可以食物+补充剂(吸收率高)。

第二个，老年痴呆

再来说说老年痴呆，老年痴呆主要和年龄、遗传因素，即21号染色体，自身免疫缺陷以及既往的精神病史、性格、生活经历、长期饮酒、吸烟、滥用药物等有关。除此之外，研究还与受教育程度、睡眠等因素有关。

要说与哪种营养素有关联，最有关联性的应该是胆碱，麻省理工学院一项研究发现，通过补充胆碱(膳食补充剂)来促进磷脂合成，可逆转神经细胞所受的损伤。

胆碱是是一种强有机碱，是卵磷脂的组成部分，存在于神经鞘磷脂之中。

富含胆碱的食物猪肝、花生、菠菜、花菜等，补充胆碱食物+补充剂

除此之外，多项研究多食用富含欧米伽-3不饱和脂肪酸、多酚、特定的矿物质以及膳食纤维和蛋白质有助于预防老年痴呆，而有一种饮食。那就是地中海饮食中，含有对大脑有益的这些营养素。因此遵遵地中海饮食可以降低痴呆风险。

地中海饮食中强调:蔬菜水果、豆类坚果，全谷物、橄榄油顿顿有，鱼类，海鲜每星期至少吃2次，适量食用家禽鸡蛋、奶制品。远离肉类(红肉)和糖类。