实在馋了，吃一点还是没问题的，但是要注意少吃或有选择性地吃。

为什么要问这个问题，势必也对心脏病的人经常吃这些食物不好略知一二。为什么不好呢？

主要原因还是这些食物中所含的成分不利于心脏健康，比如: 饱和脂肪，胆固醇以及钠盐等。饱和脂肪酸摄入过多明显影响血脂水平，食物中胆固醇的摄入量太高也会影响到血脂，钠盐摄入过多又会使血压升高，增加血容量，增加心肾负担。来看看:

猪头肉，可以说是喜欢吃肉的人的最爱，身边好多男性喝个小酒来盘猪头肉拌黄瓜。又或是来个烧饼夹肉(猪头肉)都是日常餐桌常见的一道菜。一般来说，猪头肉肥瘦相间，那么脂肪应该达到37%，除了脂肪较高的缘故，还有重要的一点，那就是食盐的含量较重。吃过的人都有感受。

羊汤，最重要的是体现在高脂肪、高胆固醇，主要为少量的边下碎肉和内脏(羊肠子、羊肺、羊肚等)。记得有家里的亲戚讲述自己喝羊汤时的感受，每次喝羊汤，由于上面有一层油，油的保温特性致使羊汤晾凉的速度较慢，每次喝羊汤都会烫了上膛皮。

话又说回来了猪头肉，羊汤这两样食物是最为解馋的食物，尤其是对于喜欢吃肉的人，如果特殊原因，两天没吃肉，都会拿它们解馋。就一个字“香”。

无论是心脏病的，还是心脏做了支架的，都要记住，猪头肉、羊汤这类食物还不像吸烟，只要吸烟就会危害到健康，而是，吃一点不要紧，但不能经常吃。

尤其是平时就非常喜欢吃的，要减少摄入量和频率，且尽量选择瘦一点的，喝羊汤时也要撇去上面的一层油。如果你就说，那吃得还有什么意思，那就没办法了，毕竟有些食物不利于身体健康，我们就要学会管住嘴。如果都要像你之前那样放开了吃，肯定是不行的，还会引起其他的问题。

因此，实在馋了，吃一点点解个馋还是可以的，要不也会影响到心情，觉得生活的还有啥意义！

前些天张大夫写了一篇文章“心脑血管疾病要命！让我们从一碗“羊肠子汤”说起”。文章一经发表，一石激起千层浪。很多沧州老家的老乡也都看到了这篇文章，于是通过各种途径找到我打听，集中说下来就是一个问题：“心脏放了支架，还能喝羊肠子汤吗？”今天地铁上有一小时时间，我再来把这个问题给大家掰开了、揉碎了说一说。

“羊肠子汤”是一种河北省沧州市的名小吃，虽然暂时还没上“舌尖上的中国”，但是在沧州那绝对是一种神一样的存在，可以说绝对是遍地开花。其实，“羊肠子汤”只是一个代表，你的家乡也肯定有类似名小吃，比如说“卤煮”“焖子”“酱肘子”“羊汤”“羊杂汤”“牛杂汤”“猪头肉”“猪下水”等等，数不胜数。

在上一篇文章里张大夫提到，作为一个普通人，为了心脑血管健康，尽量少吃这些食物。可是，那些心脏已经放了支架的人们呢？他们可不可以吃？张大夫知道，很多心脏放了支架的朋友，对于“羊肠子汤”“猪头肉”等美食绝对是真爱，如果不是真爱也不会年纪轻轻就放了支架。我以前见过一个特别爱吃这类食物的患者，爱吃到做完支架住院期间就会找大夫问：你们医院食堂有没有“羊肠子汤”“猪头肉”啊？我想吃了！

我个人在这个问题上的意见是：人类医学存在的重要目的就是提升患者的生存质量，尽量多的保存患者的生存乐趣（不包括吸烟）。心脏做了支架手术的患者也一样，尽量多的保他们的人生乐趣也很重要。至于能不能喝“羊肠子汤”呢？我个人觉得即使是心脏放了支架的人，如果他十分向往喝“羊肠子汤”，也是可以偶尔适量尝一尝的，但是不能再像以前那样来上两碗大快朵颐，而是浅尝辄止。既解了馋，又不能过多摄入，这就涉及到一个“度”的问题。

那么，很多人就会问了“那你说我能吃多少、喝多少吧？”说实话，即使是营养学界，估计也没有真正评估过每一个地方小吃的脂肪和胆固醇含量，更不可能因人而异的给每一个人评估可以“喝多少羊肠子汤”。那么，我们应该怎么办呢？

我个人的建议是，对于那些例如心脏已经放了支架的心脑血管疾病患者，如果能够坚持科学饮食，那最好。如果十分钟情于“羊肠子汤”这类不健康食物，那就试着稍微吃一点，然后坚持定期复查血脂，然后留心关注“低密度脂蛋白”这个指标，只要是这个指标在1.8mmol/l左右，就可以。这里面的工作就是你自己要找准一个度，既吃一点解解馋，有不影响低密度脂蛋白水平的达标。

今天跟大家谈的这个问题，可能没有什么指南性的宣教，但是更加实际，希望能够帮到那些对“羊肠子汤”这类不健康食物十分钟爱的心脑血管疾病患者。

作为三甲医院营养师，我来为大家分析一下这个问题的可行性。

猪头肉和羊汤我都吃过，的确很好吃，尤其是搭配着大饼，无论大饼卷肉还是大饼泡羊汤都是美味。

但对于超重和肥胖的人、中老年人，尤其是心脏放了支架还管不住嘴的人，就要掂量掂量了。

1、你为什么放了支架？

放置支架多因血管发生严重梗塞，导致血流不畅，脏器或机体不能维持正常生理功能，具有较高生命危险或机体部分功能丧失，在此前提下会选择放置支架。但患病原因呢？饮食方面的原因多与能量过剩有关，尤其是高脂、高糖、高盐、高胆固醇饮食有关，身体无法正常维持代谢的情况下容易诱发血管梗塞。

2、猪头肉和羊汤有什么健康问题？

猪头肉和羊汤都是脂肪含量高的食物，尤其是其中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高。羊杂汤原料的胆固醇含量，每100g羊肠150mg、羊肚124mg、羊肺319mg、羊肝349mg、羊心104mg、羊血92mg（有的地方羊杂汤中不放羊血），这些食物的胆固醇含量都较高，尤其是羊肠、肚、肺、肝这些必有的原料。

（数据来源： 杨月欣 《中国食物成分表》标准版 第6版 第二册 北京大学医学出版社2019 p58 ）

猪头肉的情况怎么样？我们参考最新版《中国食物成分表》中扒猪脸的数据，每100g扒猪脸中脂肪含量29.6g，其中饱和脂肪酸10.2g，胆固醇含量94g，能量是等量米饭的整整3倍，高达347kcal。

通过这些数据，我们就可以看出猪头肉和羊杂之所以不适合安放了支架的患者食用，与其中的热量和饱和脂肪酸、钠、胆固醇较高的含量有直接关系。

还有，吃猪头肉要蘸着酱油配的蒜泥三合油，有的地方喝羊杂汤还要搭着麻酱，韭菜花和腐乳等高盐高脂的调料。

除此之外，动物内脏和海鲜一样嘌呤含量也很高，如果由此导致高尿酸血症，也是诱发动脉硬化的重要诱因。所以，猪头肉和羊杂汤这类食物怎么能让心脑血管疾病、痛风患者吃呢？真的是能过嘴瘾就不要命了吗？

3、放了支架的患者应该选择哪些食物？

到这里又要老调重弹了，不过真是有必要。

首先是严格控制膳食热量，不暴饮暴食，饮食清淡、低盐低糖低脂。

不吃动物内脏，尤其是动物脑，但低脂肪而富含铁的动物血可以吃；

肉类选择低脂肪的瘦肉、去皮禽肉、鱼肉等等；

每天吃1斤左右的新鲜蔬菜，半斤左右的水果；

粗杂粮和薯类不少于主食的1/3；

每天300g牛奶，血脂过高时可选择半脱脂或脱脂的牛奶；

每天吃大豆类食物，坚果不宜吃的过多。

饮食，是决定药物或手术治疗成败的重要基础之一，如果认为有医生保障，可用药或手术解决问题而不用管住嘴，依旧我行我素的话即使安放了支架也用不了多久还会接着堵。

猪肉和羊肉都是我们生活里常吃的畜肉，尤其猪头肉特别香。不过，猪肉却是畜肉里脂肪含量最高的，猪头肉的脂肪含量可达40%左右，羊汤的脂肪含量约20%。相比于鸡蛋、鱼类来说，脂肪含量还是较高的，那么心脏支架的朋友，难道就不能吃了吗？

我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，小邢和你科学聊营养，促健康

心梗并且做了心脏支架的朋友，在日常生活里确实要注意饮食，尤其是要控制高脂高热量高盐的食物。积极的控制血脂、血压对于维护心脏的健康具有非常关键的作用。

虽然，猪头肉和羊汤的脂肪含量不算低，但并不意味着完全不能吃，关键在于到底吃多少。

猪肉里也含有丰富的营养物质。猪肉含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，此外还含有人体易消化吸收的血红素铁，和促进铁吸收的半胱氨酸。因此贫血的朋友也适合适量吃猪肉。

羊汤，一直是我们老百姓喜欢的补品，尤其是冬天，来一碗羊汤去去寒暖身子，是一件非常舒服的事情。中医认为羊肉味甘性温，可祛寒冷补体虚、补血益气。因此，体寒体虚者吃羊肉也是一件有益的事情。

猪肉和羊肉都具有一定的营养价值，适量的吃是对人体有益的。而且，猪肉和羊肉也是我们日常餐桌上必备的食物，完全戒掉吃猪肉喝羊汤其实是一件比较困难的事情，但大家一定要注意量，莫贪吃！

谢谢邀请。我的一些心内科患者出院的时候，会问我：“张大夫，我就爱吃个猪头肉，这放了支架了，以后还能吃吗？”一般我的回答都是：“能吃，放支架的目的就是让你好好享受生活。如果把你的一切爱好都剥夺，那我们就失去了治疗的意义了。但是吃可以，要注意适量，尝尝就得了，别吃多了！”

今天既然让我说猪头肉的好处，我个人认为，任何食物都有一定的营养价值，猪头肉即使受到一定的诟病，它也是一种食物，而且中国人吃了千百年了，最起码它可以提供能量吧。其实除此之外，猪头肉还富含胶原蛋白和B族维生素等对人体有益的物质，适量吃是可以的。

但是，不得不说的猪头肉含有的脂肪和胆固醇非常高，如果食用量上不加以严格控制，很容易导致高脂血症。这也是为什么心内科医生，一般不建议心脑血管疾病患者吃猪头肉的原因所在。

总之，如果你真的喜欢猪头肉这一口，可以适量尝尝这种美味，但是，前提一定是适量。

希望我的介绍对您有所帮助。