癌症到底是吃出来的，还是生活习惯造成的，这个很难说，我不懂医学，患癌后做了基因检测，有基因突变，我也加入了一个癌群，大家在群里互相交流，有患者，有亲属。

我觉得基因突变的作用不容忽视，但良好的生活习惯，饮食习惯，作息习惯，还有不吸烟，不喝酒等好习惯，肯定对身体有益，我加入了胰腺癌群，群里交流的时候，有部分家属说，自己的爸爸妈妈没有不良嗜好，饮食也比较清淡，睡眠也规律，就是莫名其妙得了这个有“癌王”之称的胰腺癌，不甘心，觉得命运不公。

对我而言，我比较喜欢吃肉，喝水少，是不是与饮食有关呢？但为什么别人大鱼大肉都没事呢？有得胃癌的，有得糖尿病的，还有肝癌的，但不是治愈率极差的癌王啊，唉，癌症啊，很难说，人的身体差异非常大，个体差异也非常大，所以同样的癌种，用药也一样，但治疗效果，用药后身体的反应，却有很大差异。

只希望医学进步快些，医疗资源多些，医药费报销多些，疫情快好起来，大家都注意身体，好好“活着”，去过精彩的“生活”。

我们可能都听说过这样一句话：“癌”字三张口，所有的癌症都是吃出来的。虽然这句话有些夸张，但不可否认，癌症的发生确实与饮食有明显的相关性。但是，饮食是诱发癌症的唯一因素吗？

癌症到底是吃出的病，还是生活习惯造成的？

48岁的吴先生因为莫名的胸闷、咳嗽去医院检查，本以为是心脏的问题，结果却查出了肺癌。吴先生很是不解，自己不吸烟不喝酒，平时饮食也很规律，为什么会得肺癌呢？

现如今，癌症的发病率越来越高，但癌症至今无法治愈，人们也始终处于“谈癌色变”的恐慌之中。而癌症的可怕之处不仅在于死亡率高，还在于患病后的痛苦，治疗的痛苦，往往让患者痛不欲生，饱受折磨，最终在疼痛中死亡，落下个人财两空的结局，对家人也造成了伤害。可是，癌症到底是怎么发生的呢？

在人的一生中，每天都有5次患癌的机会。

之所以过去的人患癌率低，是因为他们活得不够长。换言之，只要是人们活得够长，一定会患上癌症。这样的说法也并非毫无科学根据。

早在之前，就有著名杂志的研究表明，所有的癌细胞都有六种特点，即无限分裂、没有方向、肆意生长、扩散转移，还能参与血管生成，抵挡细胞凋亡。有专家这样形容癌症，它其实就是身体在杀死你，是自杀。而癌细胞在早期就是正常的细胞，只不过因为各种因素导致它开始肆无忌惮的增殖，直到不可控，才诱发了癌症。而细胞本就处于不断地凋亡、更新的过程中，如果在此过程中，有任何诱导突变的因素存在，癌细胞出现，癌症也就发生了。

所以说，人人都有患癌的风险。

那癌症到底是怎么发生的呢？

还有一种说法称，每个人体内都有原癌基因和抑癌基因，正常情况下，两者相互平衡，维持细胞的稳定，而一旦原癌基因被过度激活，超出抑癌基因的控制范围，那么癌细胞就会无限增殖，癌症也就发生了。至于原癌基因为何被激活，这是很复杂的原因。

也就是说，癌症的发生并非单一因素决定的，它是多种因素长期综合作用的结果，并非大家所说的，一定就是饮食的原因。

1、年龄因素：年龄越大，患癌风险越高，这是事实。研究发现，80岁以上的老年人患癌风险是青少年的1000倍，40岁之前男性患癌率约为1/71，女性为1/51，而60岁之后，男性高达1/3，女性高达1/4。这也是为什么要求40岁过后就要定期做癌症筛查的原因。

2、饮食和生活方式因素：年龄只能说明你患癌的风险大小，但到底会不会得上癌症，与年轻时的饮食和生活习惯息息相关。研究表明，其实有一半以上的癌症是可以提前预防的，也就是说有针对性地采取措施，避免癌症的发生，其中就包括吸烟、喝酒和不良的饮食习惯。吸烟喝酒是公认的致癌因素，与之相关的疾病有上百种，癌症就是其一，尤其是吸烟与肺癌，喝酒与肝癌的关系，这是无数案例证实过的。

至于饮食，红肉吃太多，蔬果吃太少，这与肠癌的发生息息相关；饮食不规律，爱吃夜宵，偏爱高盐高脂食物，与胃癌的发生相关；喜欢吃很烫的食物，与食管癌的发生相关；长期食用霉变的食物，与肝癌的发生相关等等，这些消化道肿瘤的发生与错误的饮食习惯脱不了关系。

除此之外，还有熬夜、压力过大、不良的情绪、久坐不动、肥胖等，这些不良的生活习惯，都是诱发癌症的关键危险因素。

3、遗传因素：癌症的遗传更像是一种遗传易感性，只能说有家族史的人群，患癌的可能性更大一些，但并非绝对的，关键要看后天的干预。所以建议有癌症遗传史的人群，30岁过后就要定期做检查，而且是有针对性的癌症筛查，不只是简单的常规体检。像是筛查肠癌、胃癌要做肠镜、胃镜检查；筛查肺癌要做低剂量螺旋CT；筛查乳腺癌要做钼靶检查；筛查肝癌要做彩超联合甲胎蛋白检测等，具体要遵医嘱选择。

4、环境因素：环境因素也是诱发癌症的元凶之一，而且常被忽视。像是长期接触二手烟、三手烟、厨房油烟等也会增加肺癌的发生风险，长期待在污染严重的地区，或者因为工作原因，需要长期接触有毒有害气体、石棉、放射物质等，都会增加癌症的发生风险。提醒特殊职业人群要做好防护措施。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

癌症发生是多因素作用下的结果，与遗传基因、年龄等内在因素有关，也与外环境刺激因素有关，包括生活方式、环境污染、饮食习惯、内分泌因素以及生物感染等。

目前对这些外因如何导致原癌基因突变、抑癌基因失活的机制还不完全清楚，相关的致癌因素也是基于临床研究得出的结论，到底主要是吃的问题？还是生活方式的原因？

01、与生活方式相关的癌症

公共场所到处都贴有“禁止吸烟”，相关部门也出台了一些惩罚措施，但我们国家禁烟效果确实不好，估计目前吸烟人群有3.5亿，不乏青少年吸烟的情况。

烟的危害也说的很多了，本身含有、燃烧过程产生的致癌物很多，环芳烃、亚硝胺等。美国、日本、英国等国家对肺癌病人进行回顾性研究，结论一致指出吸烟者患肺癌的概率大于不吸烟者的几倍，甚至几十倍，与每日吸烟量、吸烟时间有关。

吸烟除了与肺癌的关系很大之外，与喉癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌等肿瘤关系也很密切，与其它癌症多多少少也有一些关系。

酒，白酒、啤酒，喝酒又是癌症发病一大外因，尤其酒精浓度较高的白酒。酒精会直接刺激口腔、咽喉、食管、胃，导致粘膜细胞直接损伤，这些部位癌症高发的原因之一。

酒，又称乙醇，体内在乙醇脱氢酶的作用下转化至乙醛，乙醛又在它的脱氢酶作用下转化成乙酸，乙醇、乙酸对人体也没多大伤害，但乙醛却是强致癌物，几乎与所有的癌症发病都有关，尤其是食管癌、肝癌！

现代生活久坐不动、缺乏锻炼的人多了，会影响到肠蠕动减缓、超重、肥胖等问题，与结直肠癌、乳腺癌发病存在一定的关系。

02、与饮食习惯相关的癌症

与吃相关的癌症主要是消化系统癌症，食管癌、胃癌、结直肠癌等。

腌制食物摄入过多，有两个危害，一是亚硝酸盐含量大，体内或转化为亚硝胺，强致癌物，还有一个是腌制食物大多高盐，直接破坏食管、胃的粘膜细胞。

烧烤、煎炸等高温烹制的食物，尤其是肉类食物，多环芳烃物在火与肉的碰撞下大量产生，随着味蕾享受的同时入腹，对消化道肿瘤有促癌的作用。

结直肠癌是种与饮食相关性比较大的癌症，高脂肪、动物性高蛋白会引起胆汁酸分泌增多，而胆汁酸代谢为甲胆蒽有很强的致癌作用！若摄入纤维素的东西少，肠蠕动减缓也会影响到肠粘膜接触致癌物的时间。

饥一顿饱一顿、暴饮暴食等不规律饮食对食管、胃也不好，本来该休息了要工作，它们难免不愿意、造反。

癌症形成“非一日之寒”，一个缓慢的过程，与致癌因素的强度大小、持续时间呈正向相关，一般认为需要15-25年的时间，预防癌症也需要长时间的坚持，管嘴、迈腿确有些不容易，努力么。我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

首先要知道，随着我们生活水平的不断提高，我们的物质生活越来越丰富了，可是大家也发现了一个不争的事实，癌症的发病是越来越多了。那么癌症到底是吃出的病，还是生活习惯造成的病呢？今天青优医师来回答这个问题。

癌症的发病机制异常复杂，人体内有原癌基因和抑癌基因，每个人一天新陈代谢的细胞超过几十亿，因此不可能保证每个细胞都是合格的，总有一些残次品被生产出来，总结一下，就是每个人体内都有癌细胞。天啊，听上去似乎危言耸听，但的确如此。那为什么大部分都是健康得呢？原因在于人的机体内有抑癌基因，健康的免疫系统会及时清理掉癌变的细胞。而年轻人的机体免疫力是最好的，所以也就证明了为什么年轻人很少得癌症，老年人才是癌症的高发人群。

所以癌症发病的第一因素不是饮食，也不是生活方式，而是年龄。岁月不饶人，随着我国人均寿命的提高，老年人是越来越多了，老年人的机体代谢，免疫力都是减低的，所以清楚癌细胞的能力自然是下降的，所以当然容易导致各类癌症的高发。

第二也和饮食有关。我们机体确实有清除癌细胞的能力，但我们也不能无限制的加速癌细胞的生成啊。如白酒，腌制油炸食品中的亚硝酸盐，腐败食物中的黄曲霉毒素等都是一级致癌物质。我们经常食用这些物质的时候，会导致体内产生大量的癌细胞，长期如此，当我们无法清除这么多癌细胞时，肿瘤自然就发生了。

第三不健康的生活方式也是癌症发病原因之一。通宵熬夜，工作压力巨大，缺乏锻炼和运动等都会导致我们机体的免疫力失去平衡。当免疫力减弱到不足以清除每天产生的癌细胞时，肿瘤自然也就发生了。所以肿瘤的发生是多重因素导致的，我们通常称之为二次打击学说，或者多次打击学说，不是某一个原因导致的。癌症的发生也和家族祖传基因相关。

那我们应当如何来预防肿瘤的发生呢？当然是坚持健康的四大基石，合理膳食，适当运动，戒烟戒酒，心理平衡，这样才能始终保持好我们机体的免疫平衡，才能尽量减少肿瘤的发生。当然最后还有重要的一条一定要说，那就是40岁以后每年健康的体格检查，如果能早期发现肿瘤，治愈的机会是很大的。所以希望人人都能关注健康，因为癌症是可以预防的。

这个问题其实就是说影响癌症发生的因素，这里面说明一下，其实吃就是指的饮食问题，与生活习惯一并看作为生活方式方面的因素，因为一般生活方式因素包括：饮食、烟酒、身体活动、肥胖、睡眠、心态等。

影响肿瘤发生的最为常见的危险因素，目前公认的有环境因素，（包括化学因素比如烟草中的尼古丁、砷等环境污染以及食品加工过程中所产生的致癌物如苯并芘、多环芳烃以及食物本身所含的致癌物如N-亚硝基化合物、黄曲霉毒素等；生物因素如乙肝病毒、EB病毒、人乳头瘤病毒、幽门螺杆菌等；物理因素，常见的包括灼热、创伤、电离辐射、紫外线等）；内在因素（包括遗传因素、炎症因素以及免疫因素）生活方式因素（包括：肥胖因素、饮食因素以及身体活动少）

来看看生活方式因素的影响：

1、肥胖因素 众多研究证实人体肥胖与多种癌症风险增加有关，比如：乳腺癌、食管癌等、

2、饮食因素 多项研究证实饮食对癌症发病率的影响存在着很强的相关性，比如肺癌、乳腺癌、结直肠癌、胃癌、食道癌、肝癌、鼻咽癌，这些癌症与饮食关系密切。

（1）蔬菜水果摄入量过少，可能导致抗氧化营养素摄入不足，如维生素C、E、叶酸、植物化学物等，增加多种癌症的发生率，如：肺癌，大量吸烟会使肺癌风险增加40%，有研究表明，在吸烟人群中，水果和蔬菜摄入量较高的人，缓肺癌的风险会略低（不吸烟人群中未发现）；再如乳腺癌蔬菜摄入量的增加与雌激素受体阴性乳腺癌风险降低存在关联，而膳食纤维摄入量的只能爱与乳腺癌总体风险下降有关；再如结直肠癌，如果增加富含膳食纤维的蔬菜水果可以预防等等。

（2）红肉和加工肉摄入过多，与多种癌症发生风险增加有关，比如结直肠癌、胃癌等，随着肉类食物的摄入量增加，结直肠癌的发病风险也会增加。腌制肉等加工肉中含量过高的亚硝酸盐等物质可导致胃粘膜内层受损，胃粘膜萎缩和幽门螺杆菌定植，胃癌发生风险增加。而多吃蔬菜水果以及血液中较高的维生素C含量，可能会降低患胃癌的风险。

（3）长期饮酒 酒精在体内可氧化产生有毒代谢产物乙醛，还可增加活性自由基，进行诱导氧化应激，所以具有遗传和致癌性，会增加口腔癌、肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发生。

3、身体活动少 身体活动少，缺乏运动与结直肠癌、乳腺癌发生相关。

总之，在癌症的发生中，饮食因素非常重要，有些癌症饮食因素可占到35%，而多种癌症（以上提到）的发生饮食因素可能占比会更高。饮食是可以改变的致癌危险因素，因此，还是要保持均衡饮食、食物多样，不饮酒、多处蔬菜水果的习惯。