到北方人家做客，只有8个凉菜没有热菜，是不是最高礼仪？

上八凉菜，开始打关喝酒，你若不爬下，可以吃到八个热菜。

各地有各地的风俗习惯，请尊重当地的风俗。我去山西一个地方拉苹果人家那里一天两顿饭，把我饿的头晕眼花。

可以肯定的说，如果是这样，你得被主人家多么的不待见，如果北方人碰到这种情况，都不好意思再待下去了！北方人的好客是有目共睹的，没有大鱼大肉不成席，甚至会把家里仅有的，最好的拿出来招待客人！凉菜是北方菜里的配菜，主菜都以鸡鸭鱼，猪牛羊肉为主！条件允许还有各种海鲜。如果给你就上八道凉菜，你还是快走吧！不说多烦你，肯定没拿你当客人，就别丢人现眼了。如果你们之间非常熟，无话不谈，好的不得了，那就另当别论了！

可以没有凉菜，但是不能没有热菜。

每个地方的风俗习惯不一样，你像河南凉菜居多，我们河北的呢热菜多一些，饮食习惯有差别，当然菜多就是代表主人的热情

北方做客，最高礼仪不知道，因客人身份不同而异，因主家地位财力阶层而定吧，按老理，最高该是满汉全席吧?这普通百姓一般是不会的。但可以确定的是，题主所说八个凉菜没热菜，确实存在且普遍，就是普通百姓家喜事前三天内招待乡亲朋友的便餐。真正成席招待客人，最起码八凉八热四大件。

我们这边热菜是主要的，凉菜只是点缀。一般有公事的大席是双鸡、双鱼、四喜丸子，再就是红烧肉、大肘子，肴肉，剩下的就是炒菜。上热菜之前是八个甜点开胃的。吃饭之前还要上两个吃饭菜。

我是东北人，这个规矩还是没听说过。估计要吃到热菜可能需要条件吧！

关键看主食和酒！吃面条、饺子，妥妥的。吃米饭差点意思

呵呵，入乡随俗，喝酒喝的是感情，菜是次要的。