苏州有什么美食？

我们常听一句话，叫做“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”，其实苏州不仅是园林全国闻名，美食也首屈一指。苏式食品与苏式丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化支柱。下面小编就给大家简单介绍一下苏州的美食~

我国有三大饮食文化，京式、苏式、广式。其中，苏式饮食文化的发扬地就是苏州。苏州是东部饮食文化中心，具有独具特色的饮食文化传统。

苏州小吃是中国四大小吃之一。比较出名的餐馆有老字号 苏式餐馆“松鹤楼”； 以传统苏帮菜而闻名的“老苏州茶酒楼”；此外还有“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉、适合大众消费的餐馆。

苏州的美食街：太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等，碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。

苏式招牌菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡等等

苏式糖果：轻糖松子、浇切片、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。

苏式蜜饯：以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名，现有160多个品种。

此外，还有很多美味的点心店店：双塔点心铺、新年点心店、老西白点心店等等。

苏州的饮食文化底蕴深厚，独具特色，欢迎大家来苏州品尝鉴赏~

楼主你好——生煎小笼之类的根本不能算是

特色的小吃

本地特色的小吃应该去尝尝油氽紧酵之类的对于

地道的小吃本人还算比较了解下面为你介绍一下

本地特色的小吃店家与评分都是我自己评的，经供参考哦。

美食是中国四大小吃（南京、

、上海、长沙）之一。

美食历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。五芳斋(山塘店)糖粥五芳斋（山塘店）： 山塘街141号有一首童谣这样唱着：“笃笃笃，卖糖粥”，糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。

的糖粥是颇有名气的，亦称红豆粥。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。最传统的

糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成的。色 ：★★★☆香 ：★★★☆味 ：★★★☆价格：★双塔点心铺豆腐花地址：凤凰街双塔菜场大门处　　他家总共就卖韭菜蛋饼、葱油饼、豆浆、豆腐花等几种点心，蛋饼和葱油饼的油酥都很足，吃起来香酥可口也不会觉得油腻，豆腐花和豆浆味道很纯正。很多爷爷奶奶都会坐在小小的店铺里一手一个饼，一手喝着豆浆或是豆腐花，还能遇到很多从新区、园区赶来的死忠粉。色 ：★★★香 ：★★★☆味 ：★★★☆价格：★阊门姚记豆浆姚记咸豆浆阊门姚记豆浆：西中市122号(老阊门城门)　　别处吃不到的特色咸豆浆，合胃口的人会觉得非常好吃，如果吃不惯那就是真的吃不惯了。总之推崇的人很多，隐先生个人也是比较喜欢的，并且深夜还有营业，晚上没处吃喝可以来姚记豆浆哦。而且便宜实惠，除了豆浆还有许多很好吃的

早餐。色 ：★★★香 ：★★★☆味 ：★★★★价格：★☆万福兴(东中市店)炒肉酿团子万福兴(东中市店) ： 东中市12号(白塔公园斜对面)万福兴的糕点非常有名，到每个夏季左右它是会推出卖炒肉酿团子3米一个，这个非常好吃，隐先生我每逢夏季都会去买了吃，不多解释，完美。色 ：★★★香 ：★★★★☆味 ：★★★★☆价格：★★☆荣阳楼油汆团子荣阳楼：山塘街329号(阿坤卤菜对面)　　也是山塘街上的一家老店，早上的油汆团子应该算是

绝无仅有的，而且只有早上做，卖完为止，皮脆肉香，值得体验。还有生煎、馄饨、面、汤包，糕团也做，很多

小吃都能在这里吃到。店堂不新，人气却很足，大部分都是老

在吃，这就是好味道的证明。色 ：★★★香 ：★★★★味 ：★★★★价格：★★☆义昌福三丁包子义昌福义昌福包子： 西中市雷允上国药旁(杜三珍)也算是家老字号了。他家有馅馒头口味很多，有肉的、香菇菜的、三丁的，个个分量实在，味道挺不错。尤其是三丁有馅馒头，笋挺脆，特有嚼头。早上小店门口常常排队老长，去迟了有些口味很容易被一抢而空。色 ：★★★香 ：★★★味 ：★★★★价格：★★老西白点心店哑巴生煎(临顿路店)生煎老西白点心店：白塔西路104号(近接驾桥)哑巴生煎(临顿路店)： 临顿路温家岸12号小杨生煎(星昶城店)：广济南路219号星昶城B1楼生煎是什么，这个不用解释吧~。~　　色 ：★★★香 ：★★★☆味 ：★★★☆价格：★★☆王氏林记烧饼店(双塔菜场店)王氏林记烧饼王氏林记烧饼：凤凰街双塔菜场门口　　在这家店之前，

人怎么都不会想到大饼油条店也可以开连锁。虽然随着店铺增多大家都在吐槽味道不如从前了，但是依旧牢牢地抓着

人的早餐时段。很多人都说还是双塔老店味道最好，真的是这样吗？自己去尝尝吧！色 ：★★香 ：★★★味 ：★★★☆价格：★★鼎盛鲜烫面饺鼎盛鲜： 临顿路260号

的“不时不食”早已成为每一个

人自觉遵循的定律，说起时令美食，少不了四块肉、青团子、三虾面、炒肉团子等等，但说起“烫面饺”这种曾失传了40多年的食物，恐怕只有老

的回忆里还能找到它的影子啦！但是，隐先生知道一个地方，可以吃到这种曾一度失传的时令美食哦！那就是位于东中市的这家鼎盛鲜。除此之外，鼎盛鲜的另一大特色是三鲜千张包，一种过去在玄妙观常见的小吃，却也和烫面饺一样，曾一度消失。色 ：★★★香 ：★★★★味 ：★★★★价格：★★★陈扬蟹黄汤包蟹黄汤包陈扬蟹黄汤包：凤凰街29号(近十全街)面掌柜蟹黄汤包馆： 东兴路栖庭1幢103-4(星叶生活广场)

的蟹黄汤包也是老

的最爱。跟普通汤包有区别，里面似乎多了一层蟹的香味，皮薄如纸，有一种吹弹即破的感觉，吃起来很是享受。色 ：★★★香 ：★★★★味 ：★★★★价格：★★★绿杨馄饨(观前店)半紧酵蟹粉小龙绿扬馄饨店：碧凤坊88号(观前街口)半紧酵，意思就是微微发酵，介于发面与硬面之间，不温不火的天然，十分有韧性，既保持了口感，也有一定的硬度，汤汁不易流出。入口轻吮，蟹的鲜，加之酱油的厚重和白糖的清甜，从牙齿和舌头中掠过，正所谓唇齿留芳。（PS:绿杨的三鲜馄饨也十分好吃 ）色 ：★★★香 ：★★★味 ：★★★★价格：★★★黄天源糕团(总店)黄天源糕团(总店)黄天源糕点黄天源糕团(总店) ： 观前街86号(玄妙观旁)黄天源的糕点种类很多，已经不能用一个或者两个糕点来代表了，所以总称为黄天源糕点。 薄荷糕、猪油年糕、玫瑰松糕、青团子、 酒酿饼、 糖年糕、 八宝饭、桂花糖芋艿 、猪油糕、 海棠糕、松糕、梅花糕、 条头糕 、 青团 、黄松糕等一大堆糕点我个人来说，挺喜欢猪油年糕的。色 ：★★★★香 ：★★★味 ：★★★价格：★★长发商厦肉月饼长发大厦：平江区临顿路108号对于

人来说，中秋是只吃苏式月饼的，而其中苏式鲜肉月饼是苏式月饼中最受人喜爱的月饼，肉月饼对于

人来说意义已经大于吃它的本身了，如果中秋的时候不吃肉月饼会有种茫然若失的感觉吧。如果你在中秋前后到

游玩，那就有福了，肉月饼不可以错过哦，趁热吃才是最好的。色 ：★★★☆香 ：★★★☆味 ：★★★★价格：★★

从最繁华的CBD到最朴实的市景小镇，苏州到处都有美食。陆稿荐的酱鸭，生春阳的火腿，采芝斋的粽子糖，稻香村的麻酥糖，叶受和的宁式糕点，黄天源的黄松糕，文魁斋的止咳梨膏。松鹤楼的松鼠桂鱼，老蒋茶餐厅的菠萝油，平江路的老卤。汤家巷1号鸡排，汤家巷豆花，后庄酸菜鱼，胖哥鱿鱼卷饼，小吴烧烤，琼林阁红烧酱方，矮脚楼馄饨，明月了糕团。平江路：糖粥，泡泡馄饨，蟹壳黄，萝卜丝饼，桂花糕。葑门横街：糖藕（糯糯的，藕和糯米融合度刚好），百合枣子（美容养颜），茨菇（大锅炸的，香脆，有种淡淡的甜味），春天的青团子，秋天的鸡头米，咸水鸭，煎饺，鲍鱼，打过吧，老虎爪，赤豆糕，绿豆糕，吃过四季，也不一定能把美食吃完。臧书羊肉一条街:大炮羊肉店的红烧羊肉，徐记羊肉店，历史最老的升美斋，老庆泰羊肉馆的羊糕

谢谢您邀请！这个问题对我有难度，因为我是素食者。向您推荐几款比较有名的素菜和点心吧：重阳糕，糟油草头饼；野山珍菌锅，黄天源的青团子也不错，老苏州茶洒楼的自制豆腐花口感别提了！当然，苏州特色美食还有很多，但一般都涉荤，所以没向您推荐。对不住了！实在抱歉！请您寻访高人解答吧。谢谢！祝好！

苏式鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。

推荐餐厅：胥城大厦

品尝法门：最要紧是皮薄馅大，酥层清晰不乱。胥城的鲜肉月饼，皮重30克，馅重35克，卤汁浓郁，全手工制作。

估价：3元/只，买5送1

枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚。

推荐餐厅：黄天源等老字号

品尝法门：只在立夏到立秋两个节气之间供应。老苏州人总说，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自会觉得腋下生风。

估价：15元左右

红白汤奥灶面

红油爆鱼面，白汤卤鸭面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。

推荐餐厅：胥城大厦

品尝法门：早茶时间的胥成奥灶面总是爆满，去前请记得预约。

估价：大碗光面18元/份、鲍鱼/卤鸭/焖肉浇头8元/份、野生虾仁浇头22元/份

鸡头米羹

苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。

推荐餐厅：苏州饭店

品尝法门：鸡头米，凡入馔都为甜食，做羹做点心居多，且用砂锅烹煮最宜。

估价：20元一份左右

蟹壳黄

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。

推荐餐厅：大鸿运

品尝法门：入口既要酥又要脆，层层剥落。正好像有诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。

估价：1.5元/只

鱼味春卷

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

推荐餐厅：十全街上的老字号餐厅

品尝法门：外脆里嫩，鱼香味鲜。

估价：15元/四只

油氽紧酵

“氽”是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸；紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它“兴隆馒头”，含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。

推荐餐厅：石路渡僧桥附近的点心小店

品尝法门：油氽后，膨胀饱满，肉馅汁多味鲜。

估价：2元

小馄饨

小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。

推荐餐厅：凤凰街集贸市场旁的馄饨店

品尝法门：小馄饨汤水的滋味至关重要，久熬而成的骨头高汤，鲜得眉毛都快掉下来。江南的味道全在这一碗小馄饨里了。

估价：3元/份

糖粥

“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。

推荐餐厅：大鸿运

品尝法门：最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成，而非赤豆烧成。

估价：3元/份

酒酿饼

春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。

推荐餐厅：采芝斋观前街店

品尝法门：酒酿饼好吃，但一定要趁热吃。

估价：1.5元/只

苏州这个城市，即便是到了晚上，吃货们可以觅食的地方依旧不少。苏州的生煎名气在外，最棒的生煎店，无疑是哑巴生煎。晚上7点多到的临顿路那间店，人比预计的少，不过仍然排队半小时。哑巴生煎，馅是甜鲜的，一半软薄劲道、一半焦黄香脆，咬一口，吮吸着浓郁的肉汁，无论如何，都是完全的满足。

姚记豆浆是在老苏州眼里是人气店，因为24H营业，到午夜还是人头攒动。点一份糍饭团和咸豆浆，饭团是南方的经典早餐之一，包着油条糖芝麻馅或者各种咸菜馅或者渣肉馅的糯米饭团。咸豆浆里面超有料，虾米、猪油渣、老油条段、各种榨菜、葱花、咸鸭蛋碎，一股脑的冲在原汁豆浆里，立刻把豆浆的味道变成了美味的咸味。

还可以去苏州的山塘街，这里是苏州旅行的经典目的地之一，然而我们推荐你你去的是它隔壁完全未开发的山塘街。这里的早市，能吃到苏州比较传统的早餐之一，注意这里都是早市，要是中午去会扑空的。新年点心店的代表是鲜肉汤圆和小馄饨，在江苏，鲜肉汤圆是很常见的，相比芝麻啊豆沙馅的汤圆，这也是甜，另一种甜——小笼包的馅换了个马甲的甜。至于小馄饨，也是手工制作，清冽鲜甜。

万福兴的主打是各种糕团，特别是青团和炒肉团子，炒肉团子据老板说要到六月以后才会有，我们去的时候不合时令。不过青团现在去仍旧是提供的，红豆味道醇厚但是不齁甜，刚刚好。

荣阳楼的主打则是油汆团子，其实就是肉汤圆滚油一炸，炸的外酥中糯肉香。这也是，只有苏州无锡才有，苏州称油汆团，无锡，它有了个更雅致的花名，玉兰饼。

苏州的面也是很有名的，苏式面最特别的就是各种浇头。上次来苏州，去了朱鸿兴面馆，甜甜的爆鳝面仍然记忆犹新。这次换了一家，在朱鸿兴面馆对面的裕兴记。尝尝他家有名的二面黄和什锦浇头面。

吃过午饭，可以在山塘街附近逛逛，这里有太湖的延伸段，总以为苏州只有园林，却不知也有小桥流水的人家。

谢邀。

看到这个问题不禁想起了年初在苏州小住的情景。

作为北方人，到了那样一个有声有色的南方小城，真的是觉得什么都好吃~

翻了翻手机相册，找到一些好吃的，分享给大家。

苏式汤面真的很好吃，味道独特，面很细，口感很好。听说越早去吃这个面越好吃，什么第一道汤之类的~

剁椒鱼头~超正宗！味道超赞！

在七里山塘小吃街吃的，甜甜的~

生煎！烧麦！馄饨！

都是很有南方特色口味的~

醉虾，甜甜的，有点酒味~活的哦！吃的时候还有点怕怕！

这个我忘了是什么，口感脆脆的，甜甜的，很清新~

煎饺~

小馄饨~对小馄饨真的是大爱~汤汁好喝，很好吃！

涮串~这倒没什么特别啦，就是看起来很有食欲啊喂~

蟹黄包子！心水~

雪菜肉丝面，相信这个真的是经典中的经典了吧！

那个绿绿的菜我真的忘了叫什么了~但是糖醋小排口味真棒！

清蒸太湖白鱼，相信很多南方朋友都很少吃清蒸的鱼，因为这边的鱼都不会那么清新。

这个超鲜的，真的好吃~

还有就是大街小巷的小吃啦~

不得不说苏州的小吃街很多，各有风味，透露着水墨画的感觉，真的让人想留下生活。

小桥流水，走到哪里都觉得舒服。

最后配上一张明信片吧。

期待有朝一日，回去吃更多小吃，到时候一定认真拍照，记住菜名，写一篇合格的测评。

很喜欢的城市，念念不忘，必有回响。

请各位答友多多关注吧~

上有天堂，下有苏杭！

苏州美食，多了去了！

苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）——苏式饮食文化的发扬地。

苏州小吃是中国四大小吃之一（南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃）。

“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费，这些我们就不说了，我们就简单说几道大名鼎鼎的美食！

苏州生煎馒头

说到苏州的生煎馒头，论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点，也是苏州餐饮业一块响当当的招牌，60年的经营历史够得上“老字号”了。哑巴生煎老店早年开在阊门皋桥头，“文革”期间迁至东环路苏安新村（工业园区苏安新村24幢对面），现在的哑巴生煎分店很多，其中临顿路（临顿路温家岸12号）的分店人气最旺，三五十人排队等候是常有的事，生意十分红火。

碧螺虾仁

碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。每年早在3月，卷水草、收螺丝、加固蟹池的竹桩，一般20亩的养殖面积，需要装运7船的水草，投放2000斤螺丝，螺丝是大闸蟹的自然食物，水草有净化作用，加固竹桩是以免台风把蟹池刮倒。

阳澄湖的蟹形态有四大特征，当地人不用辨，一眼便识得:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。

桂花鸡头米

桂花鸡头米头是苏州的传统甜点，鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。

常熟叫花鸡

常熟叫花鸡，又称煨鸡 ，是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。制作材料有鸡肉、荷叶等等。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。

多了不表，每个城市的美食都杠杠的，每个人依照自己的口味，吃的开心最重要！！！

乌米饭

历史悠久，木渎自唐代即有农历四月初八食乌米饭的传统。乌米饭是一种乌黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树（南烛）的叶，用叶汁将糯米浸泡一夜，然后捞出放入木蒸。

“两面黄”

是一种苏州特色的传统面食，曾被称为“面条中的皇帝”，有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足卤汁，味道又香又可口

桂花糖芋艿

是江南传统点心，从前是中秋时令的佳点，光洁的芋艿籽口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，每当秋天芋艿上市，这道甜品就会成为苏州人家居家待客的必备特点。

来自网络

俗话说：“上有天堂，下有苏杭。”这苏就是指苏州。苏州位于长江下游，太湖之滨，有东方威尼斯之称。今天小编就带大家去看看苏州的美食。、

一、 母油船鸭

江南多鸭馔，这一点苏州也不例外。苏州人爱吃鸭子，除了酱鸭以外，这道母油船鸭也是颇受欢迎的。之所以叫做船鸭，因为这道菜本是太湖船菜。据说最开始是太湖游船上的船娘做给船上的客人食用的，后来经苏州厨师改良。制作时需将鸭骨头抽出，然后转入罐子中炖制，在鸭腹中可以放入一些猪肉丝，香菜，香葱等配料，最后再用苏州母油来调味，很多人可能不知道苏州母油是什么，其实这是一种酱油。

二、 酱菜

苏州很多的冷菜都是酱菜，例如酱鸭，酱肉。苏州人做酱菜很有意思，喜欢在制作时加入大量的红曲，冰糖。这样看起来红通通的，有人看到这红可能会担心是不是加入了染色剂。不要担心，这红是这红曲的功劳，红曲中的主要微生物就是红曲霉菌，在它的作用下，酱肉才发生诱人的转变。在超市里经常能看到的红腐乳，也是如此。

三、 松鼠鳜鱼

松鼠鱼其实全国各地很多地方都有，不同的是苏州做这道菜时所选用的鱼——鳜鱼。徽州有道名菜臭鳜鱼，这二者最大的不同是在于松鼠鳜鱼必须用鲜活的鳜鱼，如果鱼不新鲜，这道菜可以说就算是失败了。不信你可以试试，徽州臭鳜鱼用的则是处理过的鳜鱼，算是二次加工。做好的松鼠鳜鱼，再浇上虾仁，笋干，卤汁，色香味俱全，让你看着就食欲大开。

文/Cola