羊肉确实是一个美味的食物，咕咚喜欢的不得了不得了的，并不是只有回民才喜欢吃羊肉，因为羊肉凭借它的美味和功效确实让很多美食研究者很青睐！因为羊肉既营养还健康，脂肪含量相对较低，而且还有很多补身体的功效。

像题主所说的既要满足好吃，好做，还要满足健康，这三个要素。那么咕咚首先给大家排除的就是烧烤羊肉串。虽然说烧烤美味是美味，但是要经过烟熏火燎等处理，这个首先就违背了题主的健康要素。

要说羊肉的吃法满足三要素的话还是以涮肉吃为好，或许有些人说了涮肉容易导致嘌呤升高一样对身体无害，其实大部分嘌呤都在锅底的汤中，我们涮肉喝汤一般都是刚开始还未涮肉前喝汤，甚至涮肉过程中只会摄入很少的嘌呤并不会影响身体健康，关键是涮肉十分的美味，能保持羊肉的新鲜口感，甚至容易消化而且可以驱除寒气温补等效果。

还有一种吃法就是萝卜汆羊肉，羊肉属温性，萝卜正好可以降低羊肉的温性，同时还可以去除膻味，所以做好了萝卜羊肉的话，顺带煲汤去喝的话也是很美味的。

当然关于羊肉的做法太多太多了，比如孜然羊肉，或者羊肉泡馍等等很多美味，希望每个人找到适合自己吃羊肉的方式和方法，不管怎么说都是要以健康为前提！

闲言碎语不待讲，表一表天山清炖羊 对于博大精深的中国菜来说，羊肉做法很多。别地羊肉怎么做我没有发言权，但是新疆羊，最好是清炖。食材如果好，根本不需要太多调料。越优质的食材，烹饪的办法越简单。有一个顺口溜是赞新疆羊的“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道。”大草原上放牧出来的羊肉质肯定要优于圈养的羊。

毫不夸张地说，中国56个民族当中，汉民族的烹饪水平是最为成熟最为高超的，但是清炖羊肉，汉族要向西北的少数民族学习。

阿依古丽大姐，60多岁了，她做的清炖羊肉，堪称一绝。每次去她家里拜年，她总要热情的给我们做清炖羊肉，每次我们都能吃个一干二净还意犹未尽。我就问为啥这么好吃啊？有什么祖传秘方吗？她爽朗地笑着说，太简单的很。就是先把羊肉切好，洗干净，煮掉血水，倒掉。换水，先用大火炖，隔上一会嘛就拿大勺子撇出那个沫子，一直到看不见，然后煮上二十分钟，用小火，再过上个半个小时就好了，快好的时候嘛，撒上一把盐，行啦！

朴实的阿大姐，把自己毕生的秘方，毫不犹豫地说给了我。后来我用她教的手法去做，也不放什么花椒，生姜之类的，就是一把盐，做出来的清炖羊肉，那个鲜呐，好吃的不得了。

我还想提个醒，吃清炖羊肉如果嫌淡，就准备一小碟咸盐，用筷子嫌麻烦的话，就用手抓着羊肉，稍微蘸一点点咸盐，更提味儿。以前吃清炖肉还就着花卷或者馕饼，现在就纯纯的吃，不带任何的主食。我习惯吃完清炖羊肉，再喝一碗羊肉汤。这个羊汤，自带鲜味，清淡可口，营养价值还很高。如果在临出锅前放一把精河的枸杞，那滋补的功效就不用提了。

新疆的羊肉，没有膻味，熟肉入口即化，粘香鲜嫩。快刀切一盘白花花的洋葱，摆在雪白的盘子里，当凉菜吃，解腻而且爽口。洋葱，维吾尔语叫皮芽子，新疆汉人没有不知道的。

也有不像阿依古丽大姐那样的纯清炖作法，更多的是放萝卜。维吾尔族偏向于放胡萝卜，汉民族更多放青萝卜。南疆维吾尔族更喜欢放一种叫恰麻菇的食材，模样和滋味都有点像白萝卜，但有食补作用。

感谢小悟空邀请！羊肉清炖，或者不放油，不放水，电压力锅干焖都非常美味。羊肉清炖调料简单，羊肉先用清水泡二个小时（中途换二次水）泡去羊肉中的血水，再把羊肉焯水捞出备用。汤锅加入多一点水，老姜一块拍碎放入锅中，放一小块山奈，一小撮整白胡椒拍碎一起和羊肉放入锅中；水开以后放一条用油煎过的鲫鱼和羊肉一起炖，有鲫鱼一起炖羊肉，汤白味鲜美。炖熟的羊肉切块，用料汁蘸着吃，汤加盐，小葱末和香菜末，非常美味。我的主页有羊肉制作视频，欢迎点击我的主页观看具体做法。图一清炖羊肉 图二干焖羊肉 图三 白萝卜炖羊肉

大家好我是呼和，羊肉我之前介绍过很多的吃法，都很不错。今天我来介绍一个，用料简单，做法简单的菜～羊肉冬瓜汤，一菜两吃，可以吃肉，可以喝汤。冬季喝德华更加适合。

材料：羊肉、大葱、姜、小茴香、冬瓜

步骤：

1.将羊肉洗净切块，冬瓜切块备用

2.葱切段，姜切片

3.凉切好的羊肉冷水下锅，大火烧开，有血末得话撇出

4.放入葱姜小茴香小火炖40分钟

5.放入盐，放入冬瓜，继续熬7分钟左右，冬瓜熟了即可

喜欢吃香菜得最后出锅可以放点香菜，特别不错。羊肉鲜香，冬瓜软糯，羊汤浓郁。我觉得只有鱼和羊财，可以做出鲜美的汤汁。

我是呼和，我的分享希望对大家有用，欢迎关注

大家好，我是觅食小叮当

羊肉对于大多数人来说都是特别喜爱的。当然，只要一提到羊肉，大多数人肯定是首先会想到烧烤羊肉串儿。手抓羊肉，羊肉炒饭等等等等

同样特别喜爱羊肉的我，今天跟大家分享一道既好吃又健康的羊肉做法

清炖羊肉汤

主料:羊腿肉。一只

辅料:葱段适量，姜一块，花椒20颗，白萝卜三块，料酒3勺

1.羊腿肉斩成小块。洗净凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒。所有白萝卜放进去煮开

2.煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫。一次性加够需要炖羊肉汤的清水。里面放好葱姜，料酒，盐暂时不放。

3.可以把锅内的白萝卜用筷子插些小孔。这样可以吸收羊肉的膻味

4.带羊肉汤煮至一个小时左右。取出之前的白萝卜段不要。加入切成小块的白萝卜。放适量的盐，再炖半小时 可

5.羊肉软烂。萝卜细腻。汤里淡淡的鲜味，非常好吃

如果觉得白萝卜还不够解除膻味。可以炖的时候加入一颗香菜。出锅前捞出，不要也很有效果。希望大家可以喜欢我分享的这道又好吃又健康的羊肉做法

你好很高兴能够回答你的问题，要说羊肉怎么做好吃那太多了，根据个人口味不同吃的方法也不同，在我们内蒙最具代表性的羊肉做法那就是手把羊肉。

手把羊肉讲究的是原汁原味，宰杀好的新鲜羊肉分割成大块，凉水下锅只加盐，葱，姜烧开打去血沫，小火煮烂，在配上草原的野韭菜花，腐乳，蒜末，那叫一个美味，那叫一个鲜。

糖醋羊排：新鲜的小羊排剁快 然后开水焯一下，捞出洗净锅里留少许底油，下入葱姜，花椒，大料炒出香味下入羊排小火煸炒炒到羊排表面水分，微干加入酱油料酒，蚝油白糖醋盐，再加入清水，放入高压锅内小火压20分钟，高压锅压好的羊排配上胡萝卜，黄瓜油里面炸到羊排，外表褐红色捞出控油，然后锅里放少许底油，加入番茄酱，炒出红油，加入清水白糖老醋少量的盐，味精，放入炸好的羊排勾芡即可。

孜然羊肉： 这个做法比较简单新鲜的羊肉切片锅里面焯水然后放入油里面，炸到外表微干锅里留少许底油，加入孜然辣椒面炒出香味，放入羊肉片加入酱油，少量的盐，味精胡椒粉翻炒均匀，放上香菜段即可。

烤羊肉串： 炎炎夏日自己烤点羊肉串，再配上冰镇啤酒那叫一个美啊！

涮羊肉：十冬腊月天寒地冻一家人坐在一起买上二斤羊肉片一份火锅底料再配上点小青菜再来二两小白酒哈哈，这才叫生活

羊肉面：有饭有菜既经济又实惠制作还简单总而言之羊肉的做法简直太多了以上几种吃法，希望能帮的到您。

我是内蒙人，从小就爱吃羊肉，成年之后自己经营烧烤店也有十几年，要说关于羊肉好吃好做还健康的吃法，个人感觉莫过于羊肉汆面，十分钟之内搞定。

每到秋冬季大家都在喊着“贴秋膘”，即想补充能量和营养，又怕大鱼大肉吃多了长肉，简简单单吃碗面，不炒不炸时间短，肉吃得不多营养一点不少，完全可以解决以上问题。

羊肉汆面

食材准备羊肉片一把，面条一把，香菜几根，葱姜，咸盐，酱油，胡椒粉，香油，白糖。

第一步:切点葱姜末，用温水泡点花椒水或者直接用花椒面都行，羊肉当中加入一勺咸盐，一勺胡椒粉，两勺花椒水（一勺花椒面)，一勺香油，一勺白糖，两勺酱油，一把葱姜抓拌均匀腌制备用。

第二步:起锅烧水，水开放入面条煮熟，加半勺咸盐，一勺酱油调味，然后放入自己喜欢的配菜，比如白菜，木耳等等，只要是火锅能放的都可以随你心意。

第三步:把腌制好的羊肉放入锅里，再次烧开煮至羊肉成熟，找一个大碗捞面开吃，最后还可以放一些提味儿的配菜，比如韭菜，香菜，葱花等等。

我做一碗羊肉汆面总共用了6分钟，少油少盐超级简单，好吃好做营养还挺足，关键是天冷了来一碗身上别提多舒服，胃里别提多暖和。

大家好我是小磊味上鲜，煲羊肉好吃好做，营养健康我来分享羊肉炖萝卜：

1. 羊肉切块用清水泡出血水

2

3

4

葱八角花椒用纱布包成料包

白萝卜切成块

凉水下锅，把羊肉焯水撇出浮沫

把切好的萝卜块和羊肉放入砂锅中，放入料包 煲至45分钟，加萝卜和盐炖十分钟最后加入枸杞煮三分钟做好了。

好做又健康的羊肉就做完了

夏天烤羊肉串儿，冬天羊汤加涮火锅。