一日之计在于晨，一日之健康在于早餐；只有早餐吃的健康、吃的靠谱，我们的身体才能得以更充实的保障；一顿美好的早餐，既可以补充一上午所需要的营养物质和能量，也会为一上午的工作（学习）提供充足的动力能源；对于早餐，如何吃更加靠谱；您日常食用的类似豆浆油条、稀粥馒头、剩菜剩饭等早餐可能并不健康；早餐，健康食用请您知道以下这些内容。

早餐，存在哪些不靠谱搭配：

豆浆＋油条：

缺点：此种早餐营养搭配过于单一，油脂和能量物质摄入较高；油条这种高温油炸食品的大量摄入很容易增加肥胖、高血脂等疾病的发生概率；从根本上来讲，该种搭配缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质，反而含有较高的脂肪和热量，给现代人群带来较大的健康制约，实为不靠谱早餐。

稀粥＋馒头＋咸菜：

这种早餐好像已经成为了很多人习以为常的早餐，但实际上来看这种早餐含有更多的物质仅仅是碳水化合物，其他营养物质基本没有，长期以往很容易给身体增加营养不良、胆囊疾病等问题的患病风险。

健康吃早餐，到底该吃点啥？该注意点什么？

早餐，请您早点吃：

很多人早上九点半才吃早餐，这对身体会造成很大制约，建议您每天要在早晨6-8点食用完毕，吃的越早，对于身体也就会越好。

早餐，要偏向这些食物搭配：

一顿健康的早餐，应该包含谷类食品、少许动物类食品、奶类食品、蔬菜和水果等食物；食物多样、营养均衡依旧是早餐搭配的原则。

主食，请您粗细搭配：

主食给您提供的是充足的碳水化合物，建议您的主食一定要粗细搭配，增加粗杂粮的摄入，杂粮馒头、玉米粥、全麦面包、荞麦面等食物都是很靠谱的选择。

肉类食物要有匹配：

早餐，同样要有动物性食品，无论是鸡蛋还是鱼肉，再或是畜瘦肉、禽类食品，适当食用以满足优质动物蛋白质的摄入。

饮品需健康：

无论是牛奶还是豆浆，再或是玉米粥，都是很靠谱的饮品，早餐中建议“干稀搭配”。

新鲜蔬菜必要存在：

建议您的早餐中一定要有新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜；增加水分、维生素C以及植物色素物质的摄入，给您的身体填充活力。

水果在餐后补充：

饭后半小时，建议您吃100克左右的应季水果，既补充了营养物质，也可以为您的工作和学习增添“快乐食材”。

值得注意的是，早餐，不建议您选择各种油炸食品，无论是炸薯条还是汉堡包，再或是炸油饼；另外，请您减少各种腌制食品的摄入，无论是酱肉还是咸菜，减少亚硝酸盐物质的摄入。

早餐，一日三餐中最重要的一餐，首先必须要吃，其次更要健康吃；食物需多样，营养需均衡；愿你的早晨与健康早餐为伴。

注：王思露原创回答内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

谢邀！

关于早餐，只要偏于清淡（老人:油腻三_ _清淡七。年轻人:五五开就行），多元化越丰富越好，前提是避开“相克”，相克基本不必担心，百分之九十五以上食物都可‘互融’。早餐丰富多彩是有科学依据的。注意，没早晨饱食习惯的 要循序渐进 逐步扭转饮食生物钟，让其跨度到早饱食习惯。一般年轻人都是晚饱食，千万不要强扳道轨！这会引起五脏紊乱 体能失衡 会引起不必要的负面效应。摩登爷爷‘胡海’，钟南山院士等……，好处我就不一一列举了，越丰富越好。祝福友友们身体健康…快乐！

早上吃什么最健康？早上醒来，即将开始一天的工作和生活，肠胃还么有完全的醒透，所以，早餐要吃些高营养、易消化的食物为主。那具体吃什么呢？因地而已，我是北方人，谈谈我们家的早餐吧。

一、面条 面条易消化而且百搭，你可以做清汤面再卧上两个荷包蛋，你可以切几片牛肉再浇上牛肉汤，我儿子最喜欢的是西红柿菠菜面，或者西红柿鸡蛋打卤面。特别是冬天，一碗热腾腾的面条下肚，上班上学的路上也感觉暖烘烘的。

二、牛奶麦片+面包煎蛋 牛奶加麦片放锅里煮一下，再煎个蛋。面包片抹上些番茄酱或芝士酱，夹上煎蛋和生菜，简单快捷，营养全面，这个也比较适合快节奏的上班族。

三、糁汤（发音啥），这是我们这里比较传统的营养早餐，特别适合冬天喝。前提是你要先煮上一大锅棒子骨汤或者牛肉汤，或者鸡汤都可以。碗里打上两个鸡蛋打散，烧开的高汤浇到碗里，再加上些盐，撒一些香菜，也可以适当加些醋，味道非常鲜美！而且，个人经验以为，鸡蛋这样吃最容易消化。

四、出去吃早点。这也许是大部分人的选择，包子、油条，豆浆、小米粥、八宝粥、胡辣汤等每个地区都有自己的特色，就不一一论述了，但是要掌握几个原则：首先肯定是要卫生，然后就是高蛋白，再者就是少油少盐，尽量不吃油炸及腌制食品。

早点到底吃什么最健康呢？古人早就告诉了我们：早饭要好，午饭要饱，晚饭要少。所以，早餐一定要重视，绝不要凑合或者不吃，因为，一天上午的工作和生活需要我们有充足的精力，精力来源于哪里，就是每天早上那一份健康的营养早餐！

各位头友们，你们那里有什么好吃又营养的特色早餐呢？评论区炫一下吧。

早餐不知道吃什么？快来看看以下7款早餐有没有您喜欢的呢？简单快捷 营养有非常的丰富 最主要的是孩子，家人非常喜欢

1. 土司面包片
   

所需食材：面包片 鸡蛋 火腿 香菇 豆角 青菜 洋葱 黑芝麻 详细做法:

1：准备土司片，用刀从中间切掉取出（如图），鸡蛋打撒备用，自己喜欢的菜切小丁备用

2:锅中倒入底油，油热放入所有菜丁加入胡椒粉和盐，炒至断生即可出锅

3:炒好的放入土司片中间，倒上鸡蛋液和奶酪适量，用切出来的片盖上

4:平底锅预热刷油，放入小火慢慢煎至两年发黄即可，切成自己喜欢的形状 总结:1:菜根据自己的喜好选择我一般（香菇，鸡腿菇，火腿肠，木耳，洋葱即可）也可以做成玉米的，玉米提前煮熟，味道非一般的口味，超好吃 小唐叨叨念：调料不易过多，我一般放盐和胡椒粉，也可以放椒盐

5:奶酪可以多放 简单，美味还能解决孩子不喜欢吃菜的问题，还能补钙 西红柿鸡蛋卷

所需食材:鸡蛋2个，西红柿1个，菠菜适量，牛奶:适量，蒜苗/葱适量 面粉适量

详细做法步骤1：西红柿放入热水中煮一会，去皮 菠菜适量剁碎，鸡蛋两个蛋清和蛋黄分离，牛奶适量，葱切碎

2：牛奶中加入适量面粉，在加入准备好的菠菜碎和西红柿，加入适量盐，搅拌均匀即可。 3：电饼铛预热，刷少许油，倒上鸡蛋黄煎薄饼状，煎熟即可， 电饼铛再次刷少许油，倒入搅拌好的牛奶西红柿面糊，摊成饼状烙熟即可鸡蛋黄饼，

4：放到牛奶菠菜饼上卷起来，用到切大小均等即可，美味的牛奶西红柿卷饼 简单的食材，做出最简单最方便最有营养的早餐！ 孩子，大人都很喜欢吃。营养美味！

牛奶玉米面饼

不用揉面，不用发面，做出香甜牛奶玉米面饼，大人小孩都爱吃

所需食材:玉米面粉:200克，纯牛奶:1袋，泡打粉:适量

详细做法步骤：1:白砂糖:适量（喜欢甜可以多放糖，不吃甜可以不放糖）把泡打粉和白糖倒入玉米面粉中，搅拌

2:在把纯牛奶，分多次倒入玉米面粉中顺时针搅拌， 用筷子，顺时针搅拌

3:搅拌至如下图，用筷子夹起来能匀速向下落即可

4:电饼铛预热，刷少许油，油热用勺子倒大小差不多的圆形饼状即可

5:烙至金黄即可，这个饼凉了也不会 很适合当做早餐

西蓝花软饼:

所需要的食材:西兰花、小葱、鸡蛋、火腿肠(可换成胡萝卜）、虾皮、面粉、西红柿

详细制作步骤：【1】火腿肠切成小丁，小葱切葱末 【2】西蓝花掰成小朵，洗2遍，再用清水加盐，浸泡10分钟，冲洗，剁成碎扎(剁的越碎越好) 西红柿切成碎末，所有食材放在大一点的容器中 【3】加入面粉，少量多次加水，搅拌至如上图的面糊 【4】平底锅或电饼铛刷油，用勺子舀面糊摊成圆饼，整理下形状 【5】烙至定型翻面，表面刷层油，有利于锁住水份，饼凉了也不会硬 【6】用叉子给饼上插几个小洞，利于快速熟透 【7】烙至两面金黄出锅，超级软糯，且营养均衡的西蓝花软饼就做好了 尝了一个，超级的美味！西蓝花的清香，咬一口满嘴香吃了还想吃！多吃也不会腻！ 家里有小孩务必要做给孩子吃 小唐叨叨念: 西蓝花:含有丰富的维生素，矿物质和钙，多吃增强免疫力，反正是好处多多 吃法:炒，凉拌，做汤，做成菜饼 虾皮:钙含量是比较高的，胜过骨头汤 吃法:直接吃，做汤，磨成粉，加到辅食里 西蓝花软饼
西红柿鸡蛋卷:3个鸡蛋，1个西红柿不用揉面，不用发面，3分钟解决全家早餐，西红柿鸡蛋卷 好吃又营养

所需食材:鸡蛋3个，西红柿1个，小葱1根，青菜少许，虾皮适量 详细做法步骤:鸡蛋打散，西红柿，小葱，青菜剁成末加入打散的鸡蛋中，加入虾皮，搅拌均匀，平底锅刷少许油，倒入鸡蛋糊，煎至两面发黄即可，可淋上番茄酱或者香辣酱，卷起来 切成小卷 可用牙签 串起来 既好看又好吃 还比较营养

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现代社会的快节奏生活，让很多人根本就来不及吃早餐，但是直到某天上午感觉到眼前发黑，几近晕倒，这适合大家恐怕才会意识到早餐有多重要了。一日三餐，早餐是最为重要的。不吃早餐不仅容易得胆结石，而且会对人体的消化系统和大脑危害很大。所以大家无论如何都要吃好早餐，一般来说，早餐营养量须占全天营养量的1／3以上，早餐一般以糖类为主，最好配有适量的蛋白质和蔬菜。

另外，早餐是一日三餐中最重要的一餐，而很多人因为工作繁忙或者赶着上学，拿着面包、馒头、糕点等匆匆忙忙的边走边吃，其实这样会导致身体抵抗力下降，因为早餐还是要吃热食，才能保护好自己的胃气。因为人体经过夜间的休息，夜间的阴气未除，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态。所以早餐最好还是吃热稀饭、热牛奶、热豆浆，然后搭配着吃蔬菜、面包、水果等营养品。

古人说早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少绝对没错。人首先是食肉动物，早晨应该是鱼肉蛋类，奶豆浆之类应该是儿童少年。

早餐饮食原则

第一、早餐前要先喝水

在经过了一整夜的睡眠，我们的身体已经消耗了大部分的水分和营养，所以大家在起床之后一定要先喝水，这样才能够补充人体的生理性缺水状态，小编建议大家在早上起床之后不要急于吃早餐，而是应该先喝500到800毫升的凉开水，它既可以补充，生理性缺水，水还能够对肠胃起到一定的清理作用。



第二、早餐之前吃一点水果

每天人体当中都是需要很多维生素的，而水果就可以作为人体摄取维生素的来源，因为水果当中含有丰富的维生素，纤维素以及矿物质。它们可以刺激人体的食欲还能够促进身体当中肠道的蠕动，维持人体体内当中的酸碱平衡，而且经常吃水果，还能够起到美容养颜的作用。

第三、早餐要吃五壳根茎类食物

那些五壳根茎类的食物，含有丰富的糖类，可以为人体快速的提供能量，一般早餐的主食可以选择稀饭、馒头，或者是全麦面包等食物。

第四、早餐要吃乳制品

乳制品当中含有高品质的蛋白质，还含有丰富的钙，在早餐的时候可以选择吃乳制品，通过乳制品来补充身体当中的钙含量和蛋白质含量，建议大家可以在早餐时饮用一杯牛奶，或者是羊奶，也可以吃一些奶酪。

吃早餐的注意事项

在生活中吃早餐是有很多的注意事项的，一定要注意以下几点，才能够保证人的身体更健康。



第一、清淡

在早餐是一定要保证食物的清淡，清淡的饮食对于身体的各项机能都是有好处的，大家尽量不要摄入油炸类的食品，有很多人喜欢在早餐的时候吃油条，油条是面粉经过油来炸制而成，其中含油量特别的重，不适合在早餐的时候食用，如果特别喜欢吃油条，尽量一周吃一次。

第二、保证营养全面

在吃早餐的时候一定要注意营养的全面，身体当中需要各种各样的营养，在吃早餐的时候，尽量保持营养的全面和均衡，对于我们的身体才有好处。

第三、低热量

在我们吃早餐的时候，一定要吃低热量的食物，这些食物才更容易被身体所吸收，使身体更快的调整到最佳状态。而且低热量的食物，对于人体的肠胃健康很有帮助。

早餐不能吃什么

1、西式快餐

西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。但这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。且西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。若选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡。另外最好不要长期食用。

2、果蔬牛奶

水果、蔬菜、牛奶等营养食物一般很受女性欢迎，主食是热量的主要来源，缺了“营养价值不高”的主食，苗条女性与减肥人士自然是求之不得。

很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。

另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。牛奶容易生痰、产生过敏，气管、肠胃、皮肤差的人及长期在潮湿气候地区生活的人要尽量少饮用。



应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

3、剩饭剩菜

不少家庭都会在做晚饭时多做一些，第二天早上做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。但剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

吃剩的蔬菜尽量别再吃，把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要加热透。

4、冰凉果蔬汁

很多人喜欢一早喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

5、油条+豆浆

在现实生活中大多数人都已经习惯了早上吃油条加豆浆的，但是小编要提醒的是油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。



食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质，而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

6、辣食物

在早上的时候，人体经过了一夜的消化，肚子里早已是空空如也，那在空腹的时候最好就不要吃一些辣的食物了，肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物显然是伤胃的，这绝对是早餐的大忌。

7、熟食卤菜

90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜。

早餐对每个人来说是至关重要的，每个人要养成吃早餐的良好习惯，如果不吃早餐，不但对身体不利，而且会影响学习和工作。早餐一定要吃好 ，早餐前先喝一杯温水，再吃一个煮鸡蛋，喝一杯牛奶或是一杯豆浆，早餐要清淡，一定少油、少盐......早餐吃有益健康的东西很多很多......这是最简单有益健康的吃早餐供大家参考。

如果不上班不上学，不赶时间，早上起来，做一份主食粗细搭配，荤素搭配，蔬菜多多的一餐，油盐适当少一些，自然是最符合健康饮食要求的，只是很多人没这个时间，或者就是比较懒。因此，很多人早餐往往应付了事，甚至不吃早餐，不会太注重早餐的合理搭配，你能有健康吃早餐的意识，就很值得点赞。

主食粗细搭配，杂粮馒头，杂粮米饭，杂粮面包或者杂粮粥，都是粗细搭配的主食，无论是上班族还是学生，上午往往都是比较忙碌的，主食能够提供丰富的碳水化合物，是肌肉和大脑最容易利用的能量。而粗杂粮，升高血糖比较舒缓，对工作和学习效率的提升更有帮助。因此，健康的早餐要有主食，而且最好粗细搭配。

荤素搭配，这里的荤菜既可以是鱼虾和畜禽瘦肉，也可以是鸡蛋、牛奶（富含优质蛋白的大豆制品，和肉类营养价值有一定相似之处，也可以算）等动物性食物，这些动物性食物，不仅可以提供优质蛋白，还可以提供很丰富的钙铁锌和B族维生素，也是营养平衡的重要组成部分。

蔬菜多多，如果有时间，可以清炒，或者凉拌，甚至生吃（如黄瓜、西红柿）一些蔬菜，蔬菜富含膳食纤维、维生素C和钾，营养和保健价值都是比较高的，尤其是很多上班族或者学生，中午只能在食堂或者外面餐馆就餐，蔬菜（尤其是绿叶菜）摄入量很难保证，如果早餐就能多吃一些蔬菜，对保证一天之内吃够300~500g蔬菜（膳食指南的推荐量）是很有帮助的。

当然，如果你能搭配少量坚果，比如巴旦木、松子、榛子或核桃，可以单独吃，也可以放到凉拌菜里替代部分烹调油，早餐就更健康美味了。

早餐只要遵循基本原则就能保持营养充足了。

一般来说，早餐要由至少三个部分组成：

1 淀粉类主食。如馒头、面条、大米、面包、燕麦片、早餐谷物片等。至少要有一种。

2 富含优质蛋白质的食物。如鸡蛋、鸭蛋、牛奶、熟肉、豆浆、豆制品等。要有2种为好。

3 水果和蔬菜。至少要有一种。

如果可能的话，再加一些坚果油籽更好。比如花生、杏仁、榛子、松子、巴旦木、开心果等。

遵循这个原则，就能轻易地做出营养美味的早餐了。

方案1：吃面包三明治，配一杯牛奶。面包片里夹入鸡蛋、花生碎和生菜叶，做成三明治形状，简单又好吃，再加半个苹果。

方案2：吃汤面，汤里面打入一个荷包鸡蛋，加一把豆腐丝，再加一把青菜叶。

方案3：吃青菜肉馅包子，配一碗豆腐脑，加一碟芹菜花生米小菜。

方案4：吃鸡蛋胡萝卜豌豆粒炒大米饭，配一杯豆浆。

方案5：吃杂粮煎饼，去掉油炸的薄脆，只要一个鸡蛋，多加点蔬菜丝，再配一杯豆浆。

方案6：吃芝麻烧饼夹肉，再配一杯豆浆，加一个大番茄。

这些方案都复合以上的原则，营养上比较全面，口味也丰富多样。

没有人规定中国人的早餐必须是油条配豆浆，或者只能吃泡饭配小菜。每个地方的吃法都能找到健康的组合。

吃一顿健康早餐，是不是很简单，也很家常啊？