你会做那些美味的特别的美食？

你会做那些美味的特别的美食?谢谢邀请 ，不一定，这个主要是看个人对美食口味的喜好，以及食材的获取难度等等来决定的，我通常更喜欢做一些家常菜！

我个人发明创造的美食——香煎鱼拌面，超好吃：超市买的脱骨巴沙鱼，切大块；胡萝卜，切碎丁，锅里油热了先放胡萝卜丁打底，炒熟，放鱼块，之后盐、白糖、鸡精，最主要的，多放番茄酱，就是番茄沙司，感觉太干就放点点水，感觉太稀了就加水淀粉勾芡，熬成糊状，打卤拌面，保证不管是谁，两大碗挡不住！

你会做那些美味的特别的美食？

好吃又特别的美食，一般制作难度系数都高，家里面没有条件做。当然，并非说大家消费不起，而是太过麻烦且容易翻车，白白浪费了食材。以潮州卤水鹅为例，首先是配制卤水。要用到生抽500克，老抽100克，清水200克，绍酒75克，姜100克，小葱50克，香料包1个（八角，花椒，桂皮等等）。

看到了吧，单单生抽就用了1斤，而且卤水不可能天天用。不用的时候还要装入容器密封，放入冰箱冷冻保存。如果上班太忙，没时间做卤菜，两个月左右，卤水就不能用了，卤水也有保质期哈。

我店做法，把鹅（约2公斤）放入微沸的卤水卤制20分钟，静置2个小时，捞出晾凉。然后拆骨，就是把骨头起出来，得到两块完整的鹅肉。怎么拆骨我就不说了，没有几年的刀工是无法操作的。

下一步是把70克左右的湿粉，均匀的糊在鹅皮上。鹅骨剁段，加入50克左右的湿粉拌匀。

烧锅倒入食用油，烧至5-6成热，放入鹅骨炸至转硬，捞出控油装盘。

然后放入鹅肉炸至表面酥脆，肉转红色，捞出控油，斜刀切块，盖在鹅骨上面。

烧锅倒入20克猪油，加入鸡精5克，胡椒粉0.2克拌匀，淋在鹅肉上面，盘边各放一根香菜点缀。

酸菜，或者是腌黄瓜，酸姜150克，梅膏酱100克随上桌。

菜品特点：肉脆骨香味浓。

爆炒鸡片鲜鱼

鸡片就是拆骨后的鸡腿肉切片，鱼肉同样如此处理，重量各200克。

鱼片加入5克盐拌匀腌制。

鸡片加入5克生粉，半个蛋清拌匀腌制。

准备好姜粒，葱段各10克。

芡汁：碗里倒入高汤35克，加入芝麻油0.5克，胡椒粉0.2克，鸡精5克，生抽10克，生粉5克搅匀。

烧锅倒入20克食用油，放入姜葱炒香，放入鸡片翻炒至转色。

加入鱼片，料酒10克炒30秒钟，倒入芡汁勾芡，出锅。

菜品特点：香滑清鲜。

煎酿鹌鹑

处理好的鹌鹑24只。瘦肉350克。虾片20克。面包糠75克。生粉40克。鸡蛋2个。生抽20克。白糖2克。料酒15克。芝麻油0.5克。盐10克。姜汁2克。食用油500克。

瘦肉冲洗一下，剁成肉末，加入姜汁，盐，一个蛋清，拌匀腌制。

鸡蛋打散。鹌鹑从背后切开，用刀拍几下，注意不要拍断胸肉。

把鹌鹑涂上一层生粉，每只酿入15克肉末，粘上蛋液，滚满面包糠。

烧锅倒入食用油，烧至5-6成热，放入鹌鹑炸至金黄色，时间约3分钟，捞出控油。然后放入虾片炸透。

锅留底油，放入鹌鹑，加入料酒翻炒，加入糖，生抽炒匀，出锅，虾片拌皮。

菜品特点：酥香可口。

玫瑰焗乳鸽

乳鸽2只。肥肉片75克。糖5克。老抽20克。蚝油25克。鸡精5克。姜片10克。小葱段15克。玫瑰露酒75克。高汤175克。香菜25克。

乳鸽收拾干净，冷水下锅，加入大量清水焯水。

捞出乳鸽，趁热涂抹上老抽，挂起晾干。

烧锅放入肥肉，煎至出油，放入姜葱爆香，放入乳鸽，加入50克酒，煎至乳鸽转红色。

加入高汤，白糖，鸡精，蚝油，烧开后继续煮10分钟左右，最后加入25克玫瑰露酒。

收干汁，将乳鸽取出，每只剁成6块，排入盘子里，放入香菜伴边。

菜品特点：肉嫩可口。

猪脑煎鸡蛋

鸡蛋6个。猪脑3副。姜1块。小葱15克。料酒5克。鸡精5克。盐5克。芝麻油1克。胡椒粉0.5克。食用油50克。

猪脑放入盆里，加入清水，用牙签挑出血筋。

姜洗干净拍碎，挤出姜汁。小葱洗干净切段。

烧开一锅开水，期间把猪脑装盘，加入葱段，料酒，姜汁，盐2克拌匀，放入锅里，加盖蒸3分钟。

鸡蛋打入碗里，加入盐3克，鸡精，胡椒粉，芝麻油，猪脑，沿着一个方向打散。

烧锅倒入食用油，倒入蛋液煎至两面金黄色，用锅铲切成4块，出锅。

菜品特点：软糯可口，营养丰富。

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谢谢邀请。要说会做的美食，美食说不上，可以勉强为会做。

西红柿炒鸡蛋，我相信没人不会做吧！但是想要做好吃，确实有点难。

西红柿鸡蛋面，这个觉得比西红柿炒鸡蛋还难，我也不知道为什么。

咖喱饭，这个做了几次都不会失败，总之好吃。

还有一些简单的饭菜，但是印象最深的就是这三个咯，不知道有没有跟我一样的呢？

本人刚刚学会炒菜，虽然是自学的。但是也会做简单的煎鸡蛋、爆炒油麦菜、生菜豆芽炒牛肉。大概就这几样了。一是菜太贵，不舍得买，二是懒得炒其他菜了。

我会做很多美食，最擅长做剁椒鱼头，朋友们说我做的剁椒鱼头比湘菜馆的都好吃。还有我们东北孩子爱吃的拔丝地瓜，锅包肉，软炸肉段等！家常的面食基本上都会，我吃不惯饭店的饺子和包子，想吃都自己动手，就因为我会做饭，朋友们都爱在我家混吃混喝。

美食算不上，能入口。

鸡蛋面，抄手，粉蒸肉，炸蘑菇。

各种好吃的，我可以做的，都会尝试，就是味道略微普通了点。

百香果金汤鲈鱼、原味番茄炖牛腩、罐罐瓦味豆、金牌沙拉乳扇卷、羊肚菌老火腿炖鸡……

我想推荐一个菜。我儿子爱吃肉，不爱吃蔬菜，我就发现了一个菜，叫豆腐汉堡。具体做法，肉馅加入豆腐加入圆葱加入胡萝卜（这些必须切成小块）再加入