你见过哪些普通人没有见识过的美食？

我们地处大别山尾脉的丘陵地区，春夏季多阴雨天气，在雨后的草丛或树林里经常长有各种各样的菌类，采回来伴着时令蔬菜烹炒，就是一道不错的美味。

今天给大家介绍的这种真菌，我们当地管它叫作“地单子”，长在雨后的山岗或岩石上。


采回来之后我们要先把杂草碎石去除，用水清洗，再用淡盐水浸泡十几分钟。然后用清水重新洗净待用。

春天正是食用韭菜和大蒜的最佳时间，这两样是地单子的绝配，春天多流感，我建议用新鲜大蒜叶作为配菜。

接下来热锅倒入菜籽油，加热至油沫去尽即可倒入地单子翻炒一分钟左右，加入蒜叶继续翻炒。
待蒜叶变色，加入少许盐和味精翻炒几下，装盘，这道美食就大功告成了。

后来网上信息搜索，我弄清了地单子的真实身份及营养价值。

实际上，它的学名叫作地衣，是多年生植物，是由1种真菌和1种藻组合的有机体。它的营养价值极高，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

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松茸。南非干鲍鱼。

自2000年以来，即我先后担任《长沙晚报》系和《潇湘晨报》美食版主编后，先后在长沙新长福酒楼吃到了以前从未见过的松茸汤，288元/位，那种颠覆记忆的鲜味让人永生难忘。

后来在五一路京悦大酒楼吃到南非干鲍，四头鲍，588元/只，第一次吃鲍鱼用了吃西餐的刀叉，吃起来讲究仪式感，那鲍鱼吃起来香味浓郁，回味无穷……

我接下来要讲自己吃过，99.9%的人都没有见过的美食。

1.特产艾叶

我们这里有一种特别特别嫩的艾叶，长在河边，春天会有很多人去采摘。这种菜可以清炒，也有人晒成干菜。以前我都没注意，最近几年游客特别爱吃，我们这里才有得买。我妈会买来清炒，味道好极了。清香，柔嫩。听说好多小孩子就是爱吃。

找呀找呀，网上没有这种菜卖呀！有机会到我们这里旅游的一定记得品尝一下这道菜呀。

2.野鸟蛋

小时候爸妈上山干活，我会跟去看看玩玩。有一次捡到5颗野鸟蛋，比鸽子蛋小比麻雀蛋大，上面有暗红色斑点。

回家后，我爸爸竟然把鸟蛋煮熟了给我吃。我特别温暖，花这么多时间专门煮蛋给我吃，我也吃得特别开心，味道好极了。蛋白很嫩，弹性很足，满满幸福的味道。

3.公玉米杆

相信城市里的孩子没有吃过玉米杆。对于那种不长玉米的公玉米杆是很好吃的，水分很足，清甜清甜的。上山干活口干舌燥，掰一根公玉米杆吃吃特别舒心，滋滋甘泉入喉，全身心清清凉，痛快无比。

除此之外还有很多很多难得一吃的美食，大山里会有一些特别好吃的嫩牙，野果，野生菌，野鹿，野黄鼠狼等，溪水里有各种市场没有卖的鱼，螺丝，贝类等。

在农村总是能够吃到特别的美味，只要去山里找找都会有。虽然特别少，偶尔吃到异常开心。不禁发出感叹：“品乡野美食，享人间天堂。”

你见过哪些普通人没有见识过的美食？

你还别说像我这种从小在大山里长大的孩子，还真就见识过一些特别的美食，保证你们这些城里人没有见过，我就列举几个吧！

一:獾肉

话说有一年冬天，我老爸去山上开垦荒地，刚到山上居然捡了一只獾回来，不过那时候我在上学不知道獾到底长啥样，听父亲说长的像小猪。捡了回来就扒了吃了，说来真的是奇怪，那时候我爸十二指肠溃疡，经常胃疼，自从吃了獾肉之后居然神奇的好了，可能冥冥之中上天自有安排。

二:野兔

这个说起来也很离奇，那也是一个冬天。在农村人应该都知道，我们那里田是梯田，要用石头垒起坝子来。那年秋天发大水把我家田的坝子冲开了，冬天我和老爸去修坝子，我爸说这个口子这里有兔子路，也没管三七二十一就修了起来，回家的路上我爸说兔子都比较精，一般都有好几条路走，如果今天晚上走这条路可能会撞墙，结果第二天我还没睡醒呢！我爸就拎了一只兔子回来，说是撞墙死了。扒了之后炖萝卜就吃了。

以上就是我见过的特别的美食，说实话已经忘了具体的味道了，反正很好吃。那个年代有点肉就香的不得了，在这里提醒各位，尽量不要吃野味，不要破坏生态平衡，当然像我们这样捡来的，也不可以暴殄天物，都是大自然的恩赐，感恩自然给予的。

我想说的大家都见过，但是肯定大多数人没有吃过，也会觉得很奇怪吃这个。那就是辣椒籽。比如干锅里或者炒菜里放了掰碎的红辣椒，里面的籽就会散落出来，也被一起爆炒了，被炒了之后会很干脆，微糊，放在嘴里嚼它，会很香，而且一点一点把它嚼碎的感觉也很好玩，算是我自己喜欢吃的东西，别人看我吃这个都觉得很奇怪。

太多了，比如熊掌、燕窝、千年参等都是有钱人才能销费的起

云南的凉拌鱼醒草、云南的青苔汤、新疆维族的奶肺子、西藏的奶渣包子、这些还都行，最内疚的是吃汤驴肉，吃完才知道其残忍程度，比吃猴脑琮恶心。把活驴固定住，身上盖上麻袋后浇开水。。。。。。

天麻