农村有丰富的物种资源优势，不仅有一年四季基本不间断的野菜、野果，更有不少天然植被还具有较好的药用价值。葛根就是这样一种生长适应性非常好的多年生豆科植物，将成熟的野葛挖采出来清洗晾晒，磨制成为粉末状物质，那就是葛根粉。

大家都可能知道野生葛根的价格是比较高的，品级比较好的可能接近10块钱一克的价格；那么葛根粉是不是也具有较好的商品性价值呢？葛根粉也叫做“葛粉”，现在不少的药店也是将葛粉的价格炒作到了三四十块钱一斤。虽然没有野葛这样昂贵，不过在一般的中草药材类当中也是比较贵的。葛根粉为什么受到追捧？到底有什么作用呢？要了解它并不难，就如三七与人参一样，很多农民朋友都对他们并不陌生。

Ⅰ、葛根粉是什么东西？

很多地方都是将它叫作葛粉，是葛根的根茎部分磨制成的粉末。葛根具有药性，所以葛根粉也属于一种保健类的中药材。当然现在有的葛粉都是以特定比例来生产加工的，所含的葛粉纯度并不高。葛根生长在温暖湿润的山坡地、河边等环境当中，具有较好的抗逆性和抗病虫害的能力，通常情况下野生葛根的藤蔓能够自由生长到10米左右。越是植株、藤蔓较大的野葛，挖采到的葛根就越大，制成的葛粉也就品级越高。

挖采回来的葛根

Ⅱ、葛根粉有哪些作用呢？

葛根在我国的大江南北普遍都有生长，并且也可以人工种植。葛根的生长是比较长期的过程，想要获取质量较好的葛根就必须加强平时的肥水管理。根据茎叶生长和花芽发育的物候规律，定期追施熟腐的农家肥和氮肥等，到了秋季和冬季采挖的葛根品质就比较好。要说葛根是药食同源的植物，一点儿也不为过，可以切片泡水、煮、蒸或者磨成粉食用。葛根粉就是葛根的粉状物，含有丰富的植物蛋白、碳水化合物和维生素等成分；葛根粉的营养价值也是比较不错的，在夏、秋季节或者平时泡水喝也是相当不错的。

制作红薯粉一样的方法制作葛粉

Ⅲ、人工种植葛根可行吗？

要说葛粉和葛根粉还是有一些区别的，葛粉多是指的葛根、葛藤一起磨制的粉末；两者的作用相差不大，都是可食可补的土特产品，泡开水搅拌、熬制稀饭等都可以。既然葛根和葛粉都有这么大的市场空间，那么种植葛根的效益如何呢？在一些偏远地区确实有将葛根、花椒以及其它作物套作的模式。3月份左右种植，土壤墒情和施肥比较好的话，到了冬季就基本能够采收一次。人工种植的葛根收购价没有野葛那么高，但是根据品种和长势情况，也有的能够卖到30元左右一斤。葛根可以生吃、也可以作蔬菜吃，并且还可以用于酿酒；而葛根的花也具有解酒的效果，价格比葛根还要高。总体来讲，种葛根还是比较可行。

葛粉喝起来非常美味解渴

谢邀，网友们回答的十分完美，我就不用多说了，我只讲句民间流传语，叫北参南葛，这样你就知道它有多好了。夏天我常吃。谢谢！

葛根粉是一种乳白色的粉状物质，它是植物葛的干燥根之后除掉表皮历经碾磨生产加工之后获得的健康养生食物，它对人类人体有显著滋补养生作用，并且能让身体消化吸收多种多样碳水化合物和矿物，常常服用能提高身体素养，提升身心健康水准。

它具有醒酒、利尿的功效，还可以清腻解热，清凉下火，开胃下食，润滑肠道。对预防高血压、高血脂、保护心脑血管健康也具有一定的作用，对于女性朋友来说也具有美容的功效，可以增加皮肤储水功能，让皮肤更加水嫩。

葛根粉就是中药葛根打成的粉。

葛根粉对身体有什么好处，你要首先知道葛根的功效和作用，我想从一张图开始回答——

葛根药用有四大作用

葛根，是豆科多年生落叶藤本植物葛的根，我国南北各地均有种植，通常都在春秋两季采挖，洗净处理后，可以切片、晒干，待用。

葛根的用法，通常可磨粉用、煨制后用，当然也可以生用。

除了葛的根外，葛的藤、花都可以药用。

像题主的问题里，葛根粉，就是生葛根打粉后，对身体的好处。

作为中药的葛根，味甘、辛、性平，归脾、胃经。

从上图可以看出，葛根作为中药主要分四个方面的功效和作用：

因为葛根有轻扬升散的特性，所以具有解肌退热、透发麻疹的作用。

解肌退热：

中医医生张仲景在《伤寒论》第14条中论述到：“太阳病，项背强几几，反汗出恶风者，桂枝加葛根汤主之。

这用的是葛根的轻扬升散的特性，既能发汗解表，还能退热降温，可用于一些外感表征如发热、无汗、头痛、项背强等。

这里的项背强，一般指项脊强。证名。项背肌肉经脉牵强。即项背强，属于张仲景所说的太阳病的一种。

透发麻疹：

一般用于麻疹初期，透发不畅时，这也是轻扬升散的特性。

生津止渴：

葛根的生津止渴的作用，常用在热病口渴和消渴症上，消渴症就是西医上的糖尿病。

脾虚泄泻：

从葛根的归经上，归脾胃经，这当然不能少了葛根的升阳止泻的作用。如果脾胃泄泻，就会导致脾之清阳不升，胃之气不下。一般用煨后的葛根，利用的是其健脾止泻，调理脾胃的功能。

葛根在泰国的功效流传

传说在泰国北部山区部落的女性居民一直把葛根作为美容保健的传统食品。

而且在上个世纪二十年代，泰国人在修缮当地的一座庙宇时，还在地基里发现珍藏的野葛根美容秘方，可见葛根美容养颜之说，在泰国并非传说。

泰国医学界人士还发现，泰国北部山区的女性居民平素就多食葛根，这可能是她们比其他地区的女性肤色更白皙、身材更丰满、更健康长寿的原因。

希望是个念书回答对你有所帮助。

再次感谢题主邀请回答。

一、葛根粉是什么?

葛根粉，又名葛粉，来源于豆科植物野葛的块根，由新鲜的葛根磨制而成，因其富含淀粉，被人们广泛食用，冲饮，煮粥，煎饼，炒菜，制葛冻，煲汤皆可，其具有降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。另外，对失眠、病毒瘟疫、糖尿病、发热、血管脆、老年痴呆、腹泻、解酒、止咳化痰也有一定作用，也有人说还能丰胸，壮阳。野葛分布于我国新疆、西藏、广东、广西、四川、云南等地,泰国也生产野葛。

二、葛根粉对身体有什么好处?

1、葛根粉对女性的好处

众所周知，雌激素是维持女性特征和青春容颜的重要物质，体内激素正常的女人，脸色红润细；代谢不好的女人，脸上就会出现各种各样问题。

葛根粉含有的葛根异黄酮，是与人体自身分泌的雌激素最为相似的一种植物雌激素，被誉为“天然的雌激素”。葛根异黄酮具有与体内雌激素受体抢先结合和作用温和两个特点，是调节女性雌激素最安全的物质。而且相比于其他雌激素，它不是无止境的补充雌激素，而是达到符合人体标准的一个量，通过调节体内雌激素，来改善内分泌失调，从而达到美容养颜的效果，可以说葛根粉是一种既便宜又天然的化妆品。

2、葛根粉对男性的好处

男性吃葛根粉对调整体质有很多好处，比如治疗身体一些上火的症状，像肝火、胃火等，也可以缓解精神压力大对于情绪身体的伤害。另外，葛根粉还有利于调整男性的常见疾病，像高血压、高血脂、高血糖。现在生活中，男性的应酬比较多，喝酒之后可以口服葛根粉来保护肝脏，来促进酒精的代谢，对身体有很大的好处。

另外，葛根粉虽然是好东西，但其是凉性食物也不宜多吃，平时少吃一些也是有比较好的作用的，没有什么特别的禁忌。但是，如果食用不当可能还会对身体造成一定的影响，想要买到好品质的葛根粉，一定要买纯葛根粉，无添加的，千万不要买那些加了乱七八糟东西的葛根粉，对身体反而不好。

葛根粉，就是用葛根磨成的粉。葛根为豆科植物野葛的干燥根，是常用的传统中药，其性味甘、辛、凉，归脾、胃经，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效。葛根中的主要有效成分为异黄酮类，包括葛根素、大豆苷和大豆苷元等，其中葛根素对心脑血管疾病、高血压、糖尿病等有很好的防治作用。

对心脑血管的作用

葛根可扩张冠状动脉，减慢心率，减少心肌耗氧量，改善心肌代谢；改善脑循环，防止脑动脉缺血和缺血再灌注损伤；舒张血管，降血压；抑制血小板凝集，降低血液黏度；降血糖，降血脂，抗动脉粥样硬化，清除自由基和抗脂质过氧化等。

现代药理研究表明，葛根素具有β受体阻滞作用，能扩张冠状动脉，解除血管痉挛，增加冠脉血流，降低儿茶酚胺含量，活血化瘀，降低血黏度，改善缺血区微循环，降低血浆内皮素含量，改善心肌供血。

心肌缺血再灌注损伤，是指缺血心肌在恢复血流再灌注后，反而加重其结构破坏，引起细胞死亡，导致梗死范围扩大，造成心功能的进一步损害。心肌缺血再灌注损伤过程中会产生大量氧自由基，引发链式脂质过氧化反应，损伤膜系统，促使细胞发生氧化损伤。

研究发现，葛根素可增加血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性和含量，增加机体的防御作用，减少心肌细胞凋亡，最终减少心肌梗死面积，因此葛根素能够有效降低缺血再灌注损伤，对心血管有明显的防治作用。

葛根素的降血压效应，在1980年首次发现。葛根素具有β受体阻滞作用，通过抑制β-肾上腺素能受体达到降血压的效果。另外还与葛根素对内皮活性物质的表达调控、减少肾脏局部血管紧张素Ⅱ含量等机制有关。且随剂量的增加血压下降越明显，对肾脏还有抗纤维化作用。

解酒作用

众多研究证明，葛根提取物具有抑制酒精吸收，加速酒精代谢，提高对酒精的耐受性，减少酒精对肝脏的损害等作用。葛花中也含有丰富的异黄酮，具有一定的解酒效果，并且葛花作为安全有效的解酒物在中国已有千年历史。

实验发现，葛根的水提物和醇提物均能显著缩短醒酒时间，葛根素摄入剂量越高，醒酒时间越短，血液乙醇浓度越低。因此认为葛根和葛花对急性酒精中毒都具有一定的解酒效果，能缩短醉酒的睡眠时间，促进苏醒，降低对乙醇的吸收，并增加血液中乙醇的代谢速度，降低血液乙醇浓度。其机制与抑制肝脏乙醇脱氢酶活性、乙醇谷胱甘肽硫转移酶降低等有关，有利于机体解毒功能的发挥。

预防骨质疏松症

葛根素在预防骨质疏松症上的作用，目前已受到越来越多的关注。骨质疏松症的骨质流失是由于骨的吸收速度超过骨的形成，这种在骨转换中的不平衡是由雌激素缺乏引起的。

妇女的骨质疏松症大多与缺乏雌激素有关。雌激素替代疗法是一个预防和治疗绝经后骨质疏松症的重要方法，但是单纯长期补充雌激素对人体的副作用大，而葛根中就主要含有异黄酮这一类物质，具有和雌激素相似的结构和功能。

动物实验发现，葛根素能抑制破骨细胞的骨吸收，促进体外培养的胎鼠的长骨生长，进一步研究证实葛根素能刺激大鼠的成骨细胞的增殖和分化。并且葛根素对乳腺上皮细胞生长的影响比雌激素弱得多。因此，葛根素在防止或延缓骨质疏松症方面将会是一种很有前途的药物。

总之，葛根富含多种活性物质，具有丰富的药理作用，大量体内、体外实验文献报道，葛根还有降糖、抗肥胖、降低高胆固醇血症、抗细胞凋亡、抗炎、抗血小板聚集等多方面的作用。在祟尚“回归自然”和“药食同源”理论的今天，葛根的吃法也各种各样。

葛根粉是一种野生藤蔓桂植物，一般生长在山野沟河岸边，分布全国各地，冬季采挖。采挖后洗尽机器刮浆，然后用清水过滤，最后成乳白色块粉，经晒干成乳白色粉末。它具有养胃通便凉血解热之功效。

有味中药被称为“千年人参”，曾经还被当成贡品进贡，你知道它是什么中药吗？没错，它就是我们熟知的葛根啦。你一定想不到它曾经那么稀罕，还能入选贡品。下面紫茵来给您介绍一下它的功效。

‬葛根的功效

葛根是一种药食同源的中药材，它能解肌退热，而且适用范围还挺广，没有风寒或者风热感冒的限制，二者引发的发热都能选它入药，所以这味药还是比较受欢迎的。在《神农本草经》中有记载，葛根主消渴，消渴就是我们平时说的糖尿病，而葛根有生津止渴的作用，可以用于治疗单纯性和糖尿病引起的口渴。《名医别录》里也有记载说“生根汁，疗消渴”，说明在糖尿病的治疗当中，我们确实可以选用葛根入药。另外，如果是湿热引起的拉肚子，还有起麻疹呀，您也可以试试用葛根来解决。

‬葛根粉的功效

接下来紫茵说一下葛根粉是什么？葛根粉有两种，一种是把葛根干燥之后直接粉碎成粉末，另外一种则是先把葛根的外皮削掉，然后经水磨后澄取得到的淀粉。前者的功效和葛根是完全一样的，后者的功效与葛根也大致相同。

葛根粉可以口服、煎服或者冲服，而葛根淀粉的食用方法也很简单，先取适量放于碗中，然后先加入少量凉开水搅拌均匀，再倒入适量沸水冲泡成糊状即可食用，可根据自己的口味选择加糖或不加糖，起到一个食疗的作用，加了糖的葛根粉还是很美味的，大人小孩都很爱吃。

当然，葛根虽好，也不是每个人都适用的，对于那些低血压、低血糖和体寒湿重的人，就不适合吃葛根啦。

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这东西是好东西

就是保健品，跟藕粉差多