人参是生活中比较常见的名贵药材，萝卜是我们日常生活中比较常见经常吃到的食物，有专家说人参和萝卜的成分是一样的，那么它是一样的吗?有区别吗?

1、从植物分类，人参和萝卜就不同，至少不是同科。大部分成分相同不代表所有成分一样，正因为那些微不足道的元素，才让萝卜成了菜，人参入了药。之所以人与人不同，物与物不同，不是因为共性，而是因为个性。个性或者说是特性才是区分萝卜和人参的要素。

2、作用不一样。人参它属于温性的大补之品，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。这类人群常表现为怕冷、活动后心慌气短、头晕眼花、爱出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力等。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。并且能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。还具有利水消肿作用，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。

3、药理作用有区别，人参是补气的，大补之物，有回阳救逆之功，常人一般不会开药用人参的，人参吃了正常人会出现很多不适，最基本可以造成流鼻血症状。萝卜却是泄气的。吃多了，肠胃蠕动快，消化快，放屁也多，

总之，人参和萝卜的成分肯定是有细微的区别的，但是他们的药物作用也是不一样的，所以这个不能够混为一谈的，毕竟人参属于大补类的滋补类的药物，可以帮助人体康复，而且能够增加免疫力，萝卜虽然也有一定的作用，但一般只用于促进消化，行气消胀，不管是萝卜还是人参，只要能够运用得当，都能够有很好的保健作用，帮助延年益寿。

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是的，萝卜和人参的成分是一样的。

据说，钻石和石墨的成分也是一样的，都是碳的同位素。好了，这样吧！你给我一斤钻石，我给你一斤石墨，我们交换，你干吗？

鹅掌和熊掌的成分也一样的，都是脂肪、蛋白质等组成。我给你一斤鹅掌，你给我一斤熊掌，我们交换，你干吗？

人和猴子的成分也一样的，都是毛发、肌肉和骨骼组成的。你上山当猴子，猴子进屋扮演你的角色，你们互换，你干吗？

萝卜和人参，都是由水、碳水化合物等组成，它们的成分是一样的。但各种成分的含量是不一样的。萝卜和人参，在中药里面，它们是不一样的。萝卜是泄气的，人参是补气的，两者正好相反。

为什么两者不一样呢？它们的种植条件不一样。

一般地，人参种植要求的条件比较高，在中国、俄罗斯和朝鲜都有种植，但是都是种植在林荫深处，环境比较好的地方。在我国，主要分布在辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

而萝卜就不一样了，世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。

物以稀为贵。虽然人参和萝卜的成分差不多一样，但是含量不一样，它们就有了不一样的功效和价值。

记得曾经看过著名喜剧表演艺术家陈强在一个电影里的一个情节，具体电影名不记得了。他因为不懂人参的正确服用方法，将一整根老人参煮了以后一次性都吃掉了，结果大冬天大汗不止，穿着短袖衫在院子里跑步。

稍有中医知识的人也都知道，人参是不可以多服用的，而且身体不虚的人也是不可以服用的。但是萝卜的话，即便是吃个三五根也不会出现这种情况，充其量就是感到辣的不行。两者的这些差异说明了什么？说明人参和萝卜的成分是不可能一样的。

再就是人生一般都会是多年生的，一般在5、6年以后才有很好的滋补效果，有的稀有的百年人参，更是稀世珍宝。而萝卜却是一年生，它们的生长环境，生长习性也是差别很大，吸收的土地中的营养是不可能一样的。

现在的营养学家通常测定的都是常见的营养成分，像蛋白质、维生素、脂肪、纤维素等。在这些常规的营养物质方面，可能人参和萝卜含量差不多。但是在一些非常规的元素方面可能并没有测定，恰恰是这些没有测定的成分使人参具有很高的营养价值 。

再一点就是中医学的理论和现代的西医和营养理论是完全不同的。也许人参中所含有一些成分，并不被现代西医学或营养学认为有营养作用。但是它却有对人体的阴阳平衡、气血通畅等具有调节能力。很多中医理论和实践是现代的营养学和西医学理论无法解释的，但并不代表它们无效。

所以不能简单的以现代检测手段的检测的结果相近，就认为人参和萝卜具有同等的价值。

（图片来源于网络）

有人说中国人服用人参（Panax ginseng）已有四千年的历史。但是在先秦文献和西汉史书中并无关于人参的记载。人参的最早记载见于两汉期间大量出现的用神学附会儒家教义的纬书这类荒诞不经的迷信著作中，如“摇光星散而为人参，人君废山渎之利则摇光不明、人参不生”（《春秋纬》）、“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”（《礼纬·斗威仪》），这显然是由于人参像人形而引起神秘的联想，把它当成神草。稍后，中国第一部药物学著作《神农本草经》首次将人参当成药物收入。此书托名“神农”，成书时间大约在东汉中期（公元100年左右），在唐朝时候已失传，现存版本是后人从其他著作的转载中收集起来的所谓辑佚本。在《神农本草经》中，人参被列为“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年”的上品“君”药之一，其药理则是“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智。”颇类似于现在的“保健品”广告，但也不算突出，因为这类被认为久服轻身延年的上品药在书中列举了120种之多。《神农本草经》并没有具体说明如何服用人参。东汉末年张仲景著《伤寒论》记载了113个药方，其中有21个用到人参。这是首次对人参药用的记载。

　　此后的一千年间，人参虽也充当药用，但其地位基本上相当于一种供送礼、进贡的土特产，也和现在的“保健品”作用差不多。例如，唐末并称“皮陆”的著名诗人皮日休和陆龟蒙都有以感谢友人惠赠人参为题的诗。皮日休的诗最后说“从今汤剂如相续，不用金山焙上茶”，似乎也只是把人参当成好茶的代用品。宋时的风气仍然如此，苏轼有一封向友人讨土特产的信称：“只多寄好干枣人参为望！如无的便亦不须差人，岂可以口腹万里劳人哉？”人参的地位，也不过和干枣一样属于解馋的食品。直到晚明，人参才突然获得了“百草之王”、“众药之首”的至高无上的地位。李时珍在《本草纲目》中收录了其父李言闻撰写的《人参传》，首次对人参做了详细论述，按其说法，人参几乎就是一种包治百病的神药，“能治男女一切虚症”。人参由此身价百倍，在中原地带很快就被挖得绝种，只在东北的深山老林中还可找到，以致现在人们一提起人参，就以为是东北长白山特产，不知道在古代，山西上党的人参才被视为佳品。中医认为药草生长地点对药性影响极大，根据“相生相克”，寒带药草性温，热带药草性凉或寒，而人参的药性从古代被认为“微寒”，到近代被认为“性温”，也正反应了人参产地从南往北的迁移趋势。

　　明末汉人对人参的狂热，甚至在一定程度上帮助了东北女真族的兴起，人参采集成了女真族的一大经济来源。女真人自己并不消费人参，而是通过马市出售给中原汉人，以致万历三十五年明廷暂停辽东马市，导致女真人参积压，两年之内竟腐烂了十余万斤，逼迫他们改进制作方法以长期保存，待价而沽。到了清朝，国人对人参的狂热有增无减，每年有数万人到长白山采参，东北人参也面临着灭绝的命运。为了制止这股滥采之风，保护满人发祥地，康熙三十八年（1699年）清廷下令实行放票采参，严禁私采。但这并不能有效地制止冒死私采。人参的产量一年比一年少。乾隆二十五年（1760年），还印了参票1万张，实发6千张，近百年后，咸丰二年（1852年）所印参票已减少到753张，实发632张，野生人参在清末已难得一见。到现在，野生人参被国家定为一级保护植物，已濒于灭绝。中国市场上见到的价格惊人的“野山参”，或者是假冒的，或者是从俄罗斯进口的。据估计，按现在的采挖速度，再过几年，野生人参也将在俄罗斯灭绝。

　　正是在人参就要绝迹，中国人在寻找其替代品时，西洋参开始上场。1701年，法国耶稣会教士杜德美（P. Jartoux，1668－1720）来华传教，也受到中国人参热的感染，认为人参的确是一种灵丹妙药。1708年，杜德美受清廷之命绘制中国地图，去东北考察，在距离高丽边界的一个村子里见到了当地人采集的新鲜人参，依原样大小画图。1711年4月12日，他给传教会会长写信，附上了他绘制的人参图，详细介绍了人参产地、形态、生长状况和采集方法，并且推测在地理相似的别的地方也有可能发现人参：人参产地“大致可以说它位于北纬39度－47度之间，东经10度－20度（以北京子午线为基准）之间。……这一切使我认为，若世界上还有某个国家生长此种植物，这个国家恐怕是加拿大。因为据在那里生活过的人们所述，那里的森林、山脉与此地的颇为相似。”

人参

　　这是人参第一次被详细介绍给西方世界。这封信发表后，影响很大。另一位法国耶稣会教士拉菲托（Joseph-Francois Lafitau）在加拿大魁北克传教，1716年他读了杜德美的信后，意识到他所在的魁北克正是杜德美预言可能发现人参的地方。拉菲托拿了人参绘图给当地印第安人看，他们立即认出是一种他们叫做“嘎兰特区恩”（garantoquen）的草药。大多数北美印第安部落很早就已把它当药用，不过用法各不相同，用于治疗头疼、创伤、不孕等等，也没有像中国人那样把它当成灵丹妙药。实际上美洲人参和中国人参虽然属于同一个科、属，但并非同一个物种，学名后来被瑞典植物学家林耐定为Panax Quinquefolium，传入中国后叫做西洋参，也称做花旗参、广东人参。

　　拉菲托向法国报告了西洋参的“发现”后，精明的法国商人很快就意识到他们有了一种可以从中国人手中牟取暴利的宝贝。北美各地的法国商人在和印第安人做交易时，除了收购毛皮，也开始大量地收购西洋参——这个传统一直保留到了今天，在现在美国许多皮货商也同时担任西洋参贩。1718年，一家法国皮货公司试着把西洋参出口到中国，大受中国人欢迎，从此开始了西洋参的国际贸易。北美大地出现了一股“挖参热”，华盛顿在其日记中甚至提到他曾遭遇挖参者。费城的一份文件记载说，在1788年，有一位叫丹尼尔·布恩（DanielBoone）的著名探险家在那里卖出了15吨西洋参。

　　西洋参和皮货一起成了新大陆最早的出口商品。起初这些西洋参贸易都是间接的，西洋参先从北美运到法国或英国，然后转运到中国，以致当时的中医著作误以为西洋参“出西洋佛兰西（即法国），一名佛兰参”（《本草备要》）。第一次中美之间的直接贸易也是一次西洋参贸易，发生于1784年2月，“中国女皇”号从纽约出发，满载着242箱约30吨西洋参开往中国，于8月30日抵达广州，换了200吨茶叶以及丝绸、瓷器返航。在18世纪后期，每年有大约70吨西洋参从美国新英格兰地区运往中国。主要地由于西洋参贸易，在1800年这一年，美国与广州港的贸易额，超过了在1925年与全中国的贸易额。据统计，在1820年到1903年之间，美国共向中国出口了1700万磅西洋参，平均价格大约每磅2.5美元。

　　这些几乎都是野生参。在当时，西洋参在美国北方各州的森林中随处可见，但是再多的西洋参也禁不住这种毫无节制的狂挖滥采。在1870年代开始，有些美国人开始试验西洋参的人工栽培。西洋参栽培之父一般认为是乔治·斯坦顿（George Stanton）。1885年，他成功地在纽约州种植了150英亩的西洋参。到19世纪结束的时候，野生西洋参的供应实际上也已结束，人工栽培已被广泛采用。从1906年到1970年，美国平均每年出口21万5千磅西洋参，其中只有1951年出口量显著下降，大概是由于朝鲜战争的影响。但是即使那一年，出口量仍然达到7万7千磅。

　　 从1960年代中叶开始，美国农业部开始统计西洋参的出口状况。从1967年到1982年，每年出口量平均增长大约9％。到1983年，出口量开始大幅度上升，西洋参再次成为美国的一种主要出口产品，每年出口量平均增长超过25％，到1994年时达到顶峰，一年出口西洋参237万磅，按金额算，最高的是1992年，达到了1亿4百万美元。但是从1994年起，一方面由于中国引种西洋参获得成功，大约可满足20％的中国市场需要，对西洋参的需求已不完全依赖于进口，另一方面亚洲出现金融危机，美国西洋参的出口也受到重大影响，以平均每年减少大约10％的速度下降。据美国农业部不久前发布的资料，在2001年，美国西洋参出口金额为2514万美元（包括栽培参1441万，野生参1073万），90％以上出口到东亚，特别是香港。

　　野生西洋参和栽培西洋参的价格可相差数十倍。目前市场上野山参（野生参）价格大约每磅500－600美元，移山参（森林栽培参）价格每磅200－300美元，园参（田地栽培参）价格则仅每磅20－30美元。为了避免野生西洋参也像野生人参那样濒临灭绝，美国政府对野生西洋参的采集进行了严格的管理，每年由渔业及野生生物管理局宣布哪些州可以采集野生参。

　　美国是西洋参的最大产量国，有25个州出产西洋参，野生参以肯塔基州产量最高，栽培参以威斯康辛州产量最高，绝大部分的西洋参产自威斯康辛。这些西洋参基本上都供出口，留在国内销售的也以卖给华人为主。近年来由于出口不景气，西洋参商人们也试图开拓美国本地市场，开始宣传西洋参的神奇作用，主要是声称它能增强人的精力，是“能量刺激剂”。在药店、超级市场也可发现西洋参制剂，但销量很小。由于美国食品与药物管理局至今未认可西洋参（以及人参）有任何医疗作用，因此这些西洋参制剂都是做为保健食品销售的。

　　西方医学界对西洋参和人参是否有医学价值以及有什么样的医疗作用仍然充满了争议。许多研究者只是简单地把中医关于参的疗效的说法视为神话或迷信，另外有些人则试图研究这些说法是否有科学依据。如果参真的有药理作用的话，那么是因为其中含有某种活性物质。参根主要是由碳水化合物组成的（约占干根的70％，这些构成了参的甜味），与胡萝卜根差不多。从参中提取出来的人参炔醇与从胡萝卜中提取出来的胡萝卜毒素（一种神经毒素）完全相同。民间说人参服用不当，就跟吃萝卜差不多，看来并非没有道理。参根还含有其他多种有生物活性的化合物，在提取、浓缩后表现出药性，但其含量极低，不太可能有重要的作用。参根的化学成分中，有一小部分（不到5％）属于皂甙类，构成了参的苦味。这类化学物质在多种草药、食物（例如橄榄、金瓜、大豆）中也能找到，有药理活性。世界各国的研究人员已花费了几十年的时间试图分离和鉴定出各种人参皂甙，目前已从中国人参中鉴定出了34种。其中一些人参皂甙在单独使用时，似乎和服用整个参根的作用相似，因此现在一般认为参的独特活性物质是其中的皂甙类物质。

　　人参皂甙主要集中在参根的外层，根须中的含量又比主根高得多，是其数倍，这与传统上认为参根内部比外层、主根比根须药性强的看法恰好相反。而且，参叶、花蕾、果肉中人参皂甙的含量比根部高得多，如果人参皂甙真的是人参的活性物质的话，传统上只用参根入药真的可说是舍本逐末了。传统上认为参越老越好，但是根据测定结果，4－5年的参根的人参皂甙含量最高。传统上还认为中国人参的药性强于西洋参，二者当然又都胜于与参同属的三七，但是人参皂甙的含量却倒了过来，以三七最高，西洋参其次，人参最低。整个都乱了套。不过我们必须记住，传统的说法未必有可靠根据，甚至可能是由于错误的根据。例如，中医关于人参性温、西洋参性凉的说法就是源于对二者产地的误会。西洋参最早是从广州进口的，因此被当时的中医误认为是西洋南方特产，将其定为性凉药物。实际上西洋参主要产于加拿大和美国北部，纬度与人参产地相当。

　　有趣的是，国内外对人参皂甙含量的测定差异很大，中国研究者把人参主根中的人参皂甙含量测定为2.2-5％，而欧美研究者的测定结果则大约只是其一半。不知这种差异是否在一定程度上反映了中外研究者对参的药性的信心的差异。就像以前人参被认为能包治百病一样，现在也有一些研究者声称发现了人参、西洋参有多种药理作用，对中枢神经系统、心血管系统、免疫系统、内分泌系统都有影响，能提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度，防治高血压、冠心病、心绞痛、癌症、糖尿病等等现代世界的种种头号疾病。有一些动物实验、临床试验支持这些说法，另外的一些研究则未能加以证实。特别值得一提的是，人参、西洋参绝对不是完全无害的补品。几年前美国医学机构曾发出警告，不可在手术期间为了“补气”而服用人参、西洋参，否则可能引起手术时大出血。

　现代医学界对人参、西洋参是否有药效已争论了一个多世纪。《美国药典》（U.S. Pharmacopoeia）一度列入参，但在1880年将其删去。《美国国家药典》（U.S. National Formulary）也在1937年删去参，认为其医疗、保健价值只不过是中国人的想像。目前西洋参原产地的医学权威机构美国医学联合会和加拿大医学联合会都不承认参的医学价值。对参是否有医学价值，世界医学界在以后很可能还会一直争论下去。一种被认为能包治百病的灵丹妙药，最大的可能是其实一种病都治不了。中国人对参的崇拜，无疑在很大程度上是历史因素和文化因素造成的。这种神秘感对于种参业来说，却正是其赖以生存和繁荣的卖点。如果参能够被证实的确有某种疗效，如果参的活性物质能够被真正鉴定并合成，那么种参业可能就要完成其历史使命了。

如果人参和萝卜的成份是一样的，要么是古人欺骗了今人？要么是今人自欺欺人？要么是专家不是人？

成分一样，但药理有很大区别，人参是补气的，大补之物，有吊命功效，常人一般不会开药用人参的，人参吃了正常人会出现很多不适，最基本可以造成流鼻血症状。

萝卜却是泄气的。吃多了，肠胃蠕动快，消化快，放屁也多！老人如果快死了，富贵人家就用人参续命不能用萝卜。因为人参是补气的，快死的人气不足，还用萝卜泄气，不就死的更快。记得康熙微服私访记有一集就是用错药，把人参换成了萝卜，差点要了康熙的小命。

所有的名贵中药其实都是夸大药效和资本炒作的结果，其实并没有什么卵用，比起现代医学和药物来说，疗效极差，这么多人信，其实就是文化和传统而已，诸如人参，鹿茸，阿胶，虫草等等，其实全是没什么卵用的东西，判断一个药物是否有效，可不是“我觉得好像有点作用”这么模棱两可的事。名贵中药从来没有实际大量验证过，不仅是名贵中药，大部分中药的疗效实际上是很有水分的，愿意相信没人拦你，毕竟这是一个产业，许多人靠他牟取暴利。

这个所谓“专家”说的有一定道理。人参和萝卜的成分是一样的，世界上所有植物、动物，所有生物与非生物成分都是一样的，都是由地球化学元素组成的。是这样的吗？如果照这样说，人人都可以当“专家”。

这个问题的定义标签居然是娱乐，可想而知，错的多离谱！砖家果然是不用负责任的！

萝卜确实有“小人参”的说法，也有冬吃萝卜赛人参的说法，但这不代表萝卜与人参成分一样。而且人参不止一种，萝卜也不止一种。恕小编直言，没有哪一种人参的成分是与某种萝卜一样的。

最明显的是，人参最重要的药用成分，人参皂苷，是萝卜不具有的。作为中药使用，二者不但成分完全不同，功效也完全不同。人参重在补元气，萝卜重在行气。

气的解释

中医所说的“气”并非单纯指呼吸的气体，而且是人体内在活力，强调身体机能，气能维系人体基本生命活动，包括精气、津气、水谷之气、呼吸之气以及脏腑之气、经络之气等，较为复杂。

气虚则体弱，人参性温，归脾肺心经，大补元气，有调整血压、恢复心脏功能、治疗神经衰弱及身体虚弱的功效。特别对于那些大病初愈、久病体虚、血压偏低、大便稀溏、脉搏无力、怕冷的人来说，不失为一味良药。

而萝卜，就拿白萝卜来讲，性凉，主要入肺胃经，能消积滞、化痰热、下气宽中。特别是对于食积胀满、肺痨呕吐有较好的功效。萝卜具有很强的行气功能，中医上确实不适合与人参同时食用，人参的效力会被削弱。

小编曾反复强调，千万不能用营养成分来对中药进行功能定义。中药发挥作用，更多是整体的作用。

就算从现代营养学角度分析，人参与萝卜的成分也不一样，我们以党参和白萝卜[莱菔]的营养成分进行对比：

白萝卜[莱菔]营养成分:

热量 21 千卡 硫胺素 0.02 毫克 钙 36 毫克

蛋白质 0.9 克 核黄素 0.03 毫克 镁 16 毫克

脂肪 0.1 克 烟酸 0.3 毫克 铁 0.5 毫克

碳水化合物 4 克 维生素C 21 毫克 锰 0.09 毫克

膳食纤维 1 克 维生素E 0.92 毫克 锌 0.3 毫克

维生素A 3 微克 胆固醇 0 毫克 铜 0.04 毫克

胡罗卜素 0.6 微克 钾 173 毫克 磷 26 毫克

视黄醇 93.4 微克 钠 61.8 毫克 硒 0.61 微克

党参营养成分:

热量 0 千卡 硫胺素 0 毫克 钙 68 毫克

蛋白质 0 克 核黄素 0 毫克 镁 54 毫克

脂肪 0 克 烟酸 0 毫克 铁 2.8 毫克

碳水化合物 0 克 维生素C 29 毫克 锰 0.25 毫克

膳食纤维 4 克 维生素E 0.23 毫克 锌 0.5 毫克

维生素A 92 微克 胆固醇 0 毫克 铜 0.27 毫克

胡罗卜素 0 微克 钾 89 毫克 磷 87 毫克

视黄醇 85.7 微克 钠 0 毫克 硒 0 微克

简单对比一下，二者成分及含量相差很大，其他人参和萝卜也是类似的情况。此外，人参还还有50多种人参皂甙，数十种人参单糖、低聚糖和多糖，以及含有90多种化合物的挥发油，所以砖家说人参与萝卜成分一样，请给出证据！

所以，成分也不同，功能也不同！二者无可比性！

【不药不药】简介

清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

确实主要组成成分是一样的，但就是微量成分小小区别，决定了萝卜只只萝卜，人叁就是人叁，但现在来讲，大规律种植，人叁也不是人叁，只算是萝卜了，因为速成的东西，某些微量成分累积不了，要想有效，至少三年以上的林下叁，这也是中药越来越没效力的原因所在，中药有种制法叫蜜制，可现在，竟然都用的意蜂蜜，图便宜，关键是意蜂蜜和中蜂蜜两种完全不同性质的产品，意蜂蜜只是食品，而中蜂蜜才自身分泌抑菌物质，芳香物质，活性酶等，才而药用价值，