敲破

如何轻松剥除板栗皮？

每年到了十月份的时候，板栗就开始陆续成熟了。而在农夫的家里，也种植了几棵板栗树，一年也能收获近百斤的板栗。当板栗丰收回到家里以后，那最开心的事情就是把板栗做成美食了。而农夫最爱吃的，就是用板栗来做糯米饭吃。

用板栗和瘦肉一起做糯米饭真的超级好吃，但是也有一个问题要解决，那就是板栗去皮比较麻烦，尤其是板栗的第二层皮，即附在板栗上面的那一层皮。

当准备用板栗来做糯米饭时，就会提前给板栗去皮。一般外面的那一层坚硬的皮是比较好去处的。先用菜刀把板栗的蒂部切掉，然后就能很轻松就把坚硬的外皮剥掉了。需要注意的是在切板栗壳的蒂部时，一定要把握好厚度，最好是刚刚切掉板栗壳的厚度为宜。

当去掉了板栗外面的一层壳以后，内层的这个皮就比较麻烦了。农夫的妈妈一般都是先把板栗外壳去掉之后，会再烧一锅水，等到水沸腾了之后把板栗倒进去，然后煮五分钟左右就立刻捞出来。之后再把板栗放入到冷水中浸泡五分钟左右。这时就可以很轻松用指甲把板栗皮剥掉了！

老话说得好，樱桃好吃树难栽。板栗同样是如此，给板栗去皮真的很麻烦。在网上农夫也看到有不少的去皮的方法，但是农夫还是认为这种方法最方便、高效，而在农夫的家乡，也基本上都是这种方法。去掉皮的板栗不仅可以用来做糯米饭，还可以煲汤喝，都是不错的选择！

您还有那些给板栗去皮的方法呢？欢迎补充！

板栗好吃！好办法去内膜

感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。请问板栗用什么方法可以轻松地剥下板栗皮呢？我的回答是:栗子好吃皮是非常难剥的，但是有一些小技巧也能够让栗子非常轻松地去皮，很多人在买栗子的时候都喜欢买脱皮的来吃，但是仅限于当时吃掉的情况下，如果想要长时间保存的话，还是不能购买脱皮的，需要自己在家现吃现去皮。

把栗子清洗好之后放入水中，然后打开火，开始慢慢地把水加热，等水加热到微微开始烫手的时候就把火调到最小，保持温度不再升高的状态，这时用筷子夹出一个栗子，在顶部剪上一个十字花刀，这样就可以轻轻的把栗子皮撕下来了。

注意，栗子去皮的时候要趁热去皮，这样能够轻松地撕掉皮，也不会把里面的栗子剥烂，但是要注意防止烫伤，要带上手套去操作，这样会更方便更快捷。

这个问题我来回答，希望对大家有所帮助.板栗在日常生活中经常吃，可以当做休闲食品，也可熬粥，做菜都也用到，它营养丰富。就是剥皮费事，我给大家推荐几种方法。学会了这几种方法，不用费劲，轻松剥掉。街面上我们会发现很多卖生板栗的。炒板栗是特别好吃的，但是现在城里人家里的锅都比较小，不适合用来炒板栗，所以很多人买回去都是准备回家蒸着吃或者炒菜吃。

买回去之后如果用来做菜，我们会发现生板栗的皮特别难剥，就是煮熟的板栗也是不容易剥掉表皮的，真的是板栗好吃但是剥皮太费劲，让人望而止步。我们在市面上买的炒板栗，大家通常都会提前在板栗中间划上一道，我们吃的时候轻松就能沿着这个小口剥掉板栗皮。但是我们自己在家剥生板栗的时候怎么办呢？

下面就给大家分享几个小妙招，一种就是将生板栗倒入装有热水的容器中，加入适量盐浸泡几分钟，再用刀切割小口，趁热去壳特别容易，而且板栗一点都不会烂掉。另外一种方法是将买来的板栗放在太阳下暴晒，板栗的壳就会自己爆裂，无论是生剥还是煮熟之后再剥，都是非常简单的。

生的板栗即使我们在表皮上用刀横切一下，这样虽然能剥掉，但是板栗通常容易剥烂。这时候我们可以把切过的板栗先用热水煮，沥干水分，再放在微波炉中加热半分钟，板栗那层毛茸茸的内皮和果肉就自动脱落了，颜色还特别黄。

另外的方法就是把煮熟的板栗放入冰箱中冷冻两个小时，这样可以使板栗的壳和肉分离，剥起来就容易多了，不过这种做法的板栗口感不好，吃的时候最好再加热一下更好。其实无论是哪一种方法，我们都需要先在板栗上切上一个口子，这样板栗的肉和壳才容易分离。

你们如果有更好的方法，欢迎在文章的后面留言，谢谢你们阅读文章哦！喜欢评论点赞！

作为一个吃货，我自己就很爱板栗，但是现在基本都在买街边用大铁锅或者大铁炉子炒出来的那种板栗，理由就是一个，因为这种板栗很干，香的同时也容易剥开。

这说明大家都被关于如何剥板栗这个问题所困扰。今天就给大家分享几种常见的剥板栗的方法。

一、妈妈的方法

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个十字形口子

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟

3、趁热捞起来倒进冰水里，热胀冷缩后，栗子会变得比较好剥。

这种是家里常见的煮栗子的方法，栗子煮好了很面。但是容易剥碎，那层有毛的内皮有点不怎么好剥开。

二、电饭锅爆栗子

1、板栗清洗后，切个口子。

2、放在电饭锅中，不用放水。

3、按下煮饭键，等跳成保温后，取出来剥。

这个也是煮熟了。相比加水煮的方法栗子更干一些，还是容易剥开，但是也容易剥碎。

三：微波炉烤

1、板栗清洗好，切个小口子。喜欢甜口的可以撒点蜂蜜水，喜欢咸味的可以撒盐水。

2、放在碗或者盘子里，放微波炉，高火烤3分钟以上，有时候听得到栗子在爆开的声音。

3、趁热开剥。

个人觉得这种方法烤出来的栗子比较接近街上烤出来的口感，干香干香的。栗子颜色也比较好。

还有个小窍门，如果是直接炒或者烤的栗子，不开口也没关系。吃的时候用手指甲掐板栗凸起的那一面，因为果肉被烤干会收缩，这一面一般会有点空间，掐出口子来以后再剥，很轻松。

欢迎关注，我是一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃好玩的要和你分享。

您好，我是风暖月凉很高兴回答您的问题。

板栗有什么方法可以轻松剥下外壳？

板栗是最常见的坚果食物之一，其淀粉含量丰富，脂肪却很少，它具有健脾益气，补肾强心的作用。板栗可以煮粥、炖汤、炒制、做成糕点、蛋糕等。这些一直都是人们喜欢的美食。板栗虽然好吃但是它的壳却使很多人退却，怎么才能快速的剥下板栗的壳了，接下来介绍以下几种方法。

1、热水煮制法

将板栗洗干净，用小刀在板栗的小尖出划开一个小口子。锅中烧水下去板栗然后在加入一点食盐在开水中煮制10min左右。时间到捞出板栗沥干水份，顺着划开的口子掰开外壳就很容易了，煮制后外壳边软了水份进去更好剥落。

2、敲打法

将准备好的干板栗放至在一个比较厚的塑料袋里面，在地上轻轻的敲打，换着方向敲打6min中左右，然后取出栗子，栗子的外壳就会和果肉脱离，从而轻而易举的可以剥出完整的栗子。

3、炒制法

在锅中放入直径大概2～3mm的小石子，把小石子热，然后加入一点白糖把白糖炒化。最后加入栗子一起炒制，直到把板栗炒至焦黄，炸开口子为止，这样小石子表面的糖分就进渗透到栗子里面去了，栗子的壳在高温下表脆，就更好的剥下了，而栗子吃起来也更香甜。

4、 暴晒法

将板栗要吃的板栗放在阳光下暴晒一天时间，栗子壳会随着高温慢慢的开裂，无论是生剥还是煮熟都很容易把栗子的外壳和里面的一层薄膜剥掉。要准备储存的栗子不能在阳光下暴晒哦，晒过的栗子不能长久放置，需要放在阴凉干燥处。

5、烤制法

在板栗的顶部开上花刀，平铺放在微波炉里面加热3～5min或者放在火炉旁烤制，烤制时水份缺失壳与果肉形成小的间隙，这样剥壳就很容易了。

板栗的吃法和做法多样，按照个人口味来定。剥壳也有许多方法，您还有什么好的方法了欢迎大家点赞评论。

中国民间有句谚语“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”又到了一年大街小巷板栗飘香时节，刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着往来的路人，炒好栗子会在壳上露出一个可爱的小口，微笑着面对它的客人。

本篇小提要

01 | 板栗的挑选

02 | 生栗子如何快速去皮

03 | “干果之王”板栗营养功效分析

04 | 板栗精选食谱

栗子

别名：毛栗、板栗

香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

如何挑选板栗

1看颜色

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2捏果

用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3摇一摇

把栗子那在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

4品尝

大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。

生栗快速去皮

盐水煮：用刀从栗子中间切个小口子，把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮

电饭锅法：将栗子切个口子，放在电饭煲中，无需放水。按下煮饭键，15分钟后将栗子取出来剥壳和皮

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落

微波炉加热法：用刀将栗子切一个小口，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离

营养功效

鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食” 。栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾经。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。禁忌人群：婴幼儿、脾胃虚寒、消化不良者忌食;其含糖量高，糖尿病人忌食。

板栗食谱

栗子营养丰富，做法也是丰富多样，无论是炒制还是煲汤，皆能品尝到其香甜绵软的好滋味！其所含热量较高，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃。

-烤板栗（懒人版）-

By 芋儿烘焙

用料

主料：色拉油15毫升、水10克、板栗500克

辅料：细砂糖25克

做法

1.材料准备

2.将板栗洗净，晾干。用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

3.切好的栗子放入碗里，倒入色拉油，拌匀。

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。烤18分钟。

5.将白糖倒入水里，隔水融化，做成糖水

6.烤到18分钟取出刷糖水。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可

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