大酒楼厨师的工资大概是多少？

谢邀，在大酒楼厨师长工资最高，总觉粤菜厨师高，

上万元是没问题，加工有些老板会来事，包个红包都是正常的，主要看营业额。

二火目前在四一至六千左右，在往下工资就低了，

最低学徒工可能二千右左不等。艺无止境，厨师技术越高，给酒楼创造的效益超高，工资肯定越高。

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|谢邀。首先要看大酒楼处在什么样的地理环境，如果在繁华的闹市区，客流量大，生意红火，厨师工资相对而言要高些，起码在15000一一20000。如果在一般县城，工资差不多5000左右。其次要看厨师的技术，如果你的技术一流，做出的花样多，给酒楼带来实惠，当然老板不会少发你工资，而且你还有讨价还价的资本。最后还有个时间长短的问题，大城市基本上叫做不夜市，常有顾客光顾，而一般县城到了晚上基本上就关门了。所以这里就存在着工资差。

作为长期从事餐饮行业一员来说，目前餐饮行业的厨师工资主要是按照下面几个级别给的

1.厨师学徒期。目前去酒店做厨师学徒的话，在一二线城市工资基本多在2500左右，其他城市可能在1800元左右

2.厨师出师后。你要是在你学徒期的酒店继续工作的话，工资大概估计能涨个1000元到左右，也就在3800-4000元左右，想要高工资只有不断的跳槽

3.厨师成为厨师长后。只要你做到了厨师长这一级别，工资普遍最低10000以上，还有盈利分红。不过能做到厨师长的人，只要有能力的话，多会选择出去承包厨房，这才是大头

大酒店看是怎么大？是星级酒店还是普通酒店？在哪个酒店主要看你的厨师技术水平，是否能拿得起来？月薪几万都有可能，水平一般的几千元，还有一两千的，都是个人能力问题。

我也说两句吧！本人做厨房这行比较晚，24岁入行。做粤菜烧味，总厨香港人，现在在上海最好的餐厅三星米其林上班，死工资也就，11000！福利待遇是双休，节假日三倍工资，年底有两个月年终奖，就这些了！

打荷—荷王 2500–3500

案板—头案 3000–8000

尾炉—头炉 4000–12000

副厨—主厨 8000–30000

厨房工作多年，目前中国市场工价，仅供参考。

确实，厨师的收入不好讲的。包厨的比如厨头（厨师长）收入高；专做某一种菜的收入高，比如，早几年我们这里有家饭店主打菜“竹笋鸡”，主厨收入巨高，除工资外还有提成，一年几十万有的，甚至洗澡叫鸡都老板买单。老板不敢得罪他，人家手上有“秘方”啊。还有做江鲜的也有不同，有做普通江鲜的，有做河豚的。以前做河豚是按条提成，中晚两餐一天收入大几百很随便的，当然工资另算。再就是粤菜大厨，这里指的是专做燕翅鲍的。做宴席的，一般大酒店就他收入最高，月入上万上几万也很普通。只是现在由于众所周知的原因，这些原高高在上的“燕翅鲍”大厨也走下神坛……其实，无论大厨收入多高，决定因素还是客源。技术再高手艺再精，木有人吃哪来高收入呢。还不如近郊的农家乐呢，菜单上就那么几十道既熟悉又陌生土的掉渣的土菜，一年几十万（店收入）写意的很呢（外题了…）。这样说吧，除去绝活菜品外，一般厨师收入若安菜系排，应该是粤菜，维扬菜（包括杭帮等江浙），川菜……

首先要看大酒楼的盈利情况，还有厨师本身的厨艺，如果能为大酒楼创收，那么工资档案就很高

大酒楼要看地区，品牌，名气，同样的酒楼标准，在北上广深跟在东北、西北、西南的大部分地区还是有很大区别的，不能一概而论。消费水平也有很大差距。厨师是一个需要经验跟实践的工种，工作经验长一些的，比年轻的厨师工薪就高。按照全国平均工薪水平，厨师的工薪不算高，一线城市5～6千左右。一孔之见，仅供参考。

这个很难一概而论，因为不同的城市，不同的地方，不同的水平，厨师的工资差别很大，总体来说在一线城市，如果酒店上的菜系比较多的话，粤菜师傅的工资无疑是最高的，基本上能破万元，剩下的也就在六千到八千之间了，以上说的是炒菜师傅的工资，余下还有砧板和打荷的工资，砧板较之打荷要高一点，打荷在厨房里是垫底的存在，因为他们大都是新人，其次还有凉菜师傅和面点师傅的工资差不多都在一个水平线上但还是没有办法和炒菜师傅的工资相提并论。