我今天第一次听到肉夹馍不是用猪肉夹馍！这是真的吗？

回民的肉夹馍，大屏铁锅烙出来的馍外酥里嫩麦香扑鼻，上好的腊牛羊肉连肥带瘦一并切成肉糜，肉夹于馍，吃去。。。

陕西肉夹馍有多种，有陕北的猪头肉加膜，有坊上腊牛肉夹馍，有关中的腊汁肉加膜，河北还有驴肉加膜，有些地方还有鸭子肉加膜，一般我们说的肉夹馍都是说陕西的腊汁肉加膜，腊汁肉夹馍是正儿八经的猪前腿和后退肉，精肥肉和精瘦肉

西安肉夹馍有两种，汉民大教的腊汁肉夹馍，三扇铁鏖子烤出来的馍（饼子）虎背铁线菊花圈，外酥里嫩麦香扑鼻，上好的腊汁肉（卤肉）连皮带肉一并切成肉糜，肉夹于馍，吃去。。。

回民小教的肉夹馍，大屏铁锅烙出来的馍（饼子）虎背铁线菊花圈，外酥里嫩麦香扑鼻，上好的腊牛羊肉连肥带瘦一并切成肉糜，肉夹于馍，吃去。。。

一般说的陕西肉夹馍就是腊汁肉夹馍，是猪肉的，具有普遍的代表性。回坊的腊牛肉夹馍基本是在清真饮食区域，还有鸭子肉夹馍也是比较小众的。

有啊！在西安回民区买肉夹馍，默认为腊牛肉夹馍，当然味道也真不错。

如果你在回民区非要问为何不用猪肉夹馍，估计就要挨揍了。

驴肉

不是所有的肉夹馍都是用猪肉的，也有用其它肉的，而且味道一点不比猪肉差。

1、牛肉夹馍

2、驴肉火烧

3、鸡肉夹馍

当然，除了上述之外，还有一些其它肉夹馍，不过最好吃的，估计还是腊汁肉夹馍，特别的香！

享誉全国的西安肉夹馍是猪肉也就是大肉的肉夹馍。但回民有腊牛肉夹馍，味道也美的很。

那是鬼的肉夹馍，肉夹馍的肉一般最好是肘子肉

驴肉，羊肉牛肉，鸡肉都有，火烧有驴肉牛肉羊肉猪肉还有鸡肉