能举出你一开始上手的三个菜是什么吗？

谢谢！很高兴能回答你的问题。

说起做菜这个事情，还是在我大学毕业的时候，在外面租房子开始学习的，因为对家乡的美食的想念，还有就是天天在外面吃饭，也感觉有些吃腻了，所以就了有自己做饭的冲动，在市场上购买了锅碗瓢盆，购买了各种食材，开始了我的做饭之路，自从那时开始就走向爱做美食道路上，一发不可收拾。做了和学了许许多多的家常菜，如果你要问我入门级的三个菜是什么？我就会推荐这三道：番茄炒鸡蛋、酸辣土豆丝、凉拌黄瓜，原因很简单，做饭简单，味道好。下面我们具体说说这三道入门级的三道菜的做法。

第一道：番茄炒鸡蛋

首先我们准备2个番茄4个鸡蛋，将清洗干净的番茄切成小丁，鸡蛋打散打出气泡备用。再切点小葱花，其次起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋液煎至凝固，捞出，然后锅中直接倒入番茄丁，炒出番茄汁后倒入鸡蛋，翻炒均匀，最后加入适量的盐和葱花翻炒均匀即可。

听了我介绍的做法是不是觉得超级简单，这道入门级美食，材料简单、不要求好的刀工，做出来的菜不管是吃面、吃米饭都是超级下饭的一道菜。也是我们家里经常做的快菜之一。

第二道：酸辣土豆丝

首先我们准备两个去皮的土豆，削皮切成细丝，如果切不了的可以用神器，将切好的土丝倒入清水中清洗干净淀粉，捞出控水备用，再切点干辣椒段和蒜片。其次就是起锅烧油，最好是热锅凉油，把辣椒段和蒜片在锅中炒香，油温上来以后倒入切好的土豆丝，大火进行翻炒，最后炒制土豆微微发软倒入一勺陈醋，大火再进行翻炒，炒制锅中的无水分撑出，这样简简单单的酸辣土豆丝就做好了。

酸辣土豆丝，吃起来酸爽开胃，被誉为“国菜”不是因为它的美味和做法的复杂，而是因为它是每个地方的人都会做的一道菜，而且方法基本都是一样的，这道菜虽然考究了一下刀工，但是都21世纪了，我们有太多的厨房小神器了，能把土豆丝切的比大厨切的还好。所以说这道菜必然是我选择入门级菜的原因吧。

第三道：凉拌黄瓜

估计没有比这道菜再简单的菜了，将清洗干净的黄瓜，用刀拍碎，放入盘中，加入蒜末、小米椒圈，浇上热油，加上点陈醋，盐、稍微的加点白糖，最后再来点辣椒油，所有配料加完后用筷子搅拌均匀即可。

这道凉拌黄瓜可是我们夏季最常吃的当季美食，做法简单，口感香脆爽口，营养价值丰富，没有任何厨艺的小白，看了上面的做法都可以学会。所以这是凉拌菜中最入门的菜之一了。

以上就是我认为的三道入门级菜了，每个人对厨艺接受起来有差别，所以每个人的入门三道菜，都是有区别的，但是我相信如果你想学，你想做好吃的给你爱的人，我觉得你心中的每一道菜都是人门菜，做起来都觉得很简单。

（以上图片来自网络，如果有违规联系速度删除，喜欢我的分享的，大家可以加我关注，我们一起探讨美食当中的故事。）

哈喽，您好我是杰哥美食，很高兴回答您的问题，关于‘能举出你入门级的三个菜是什么？’我本身挺爱吃肉的，当然离不开肉了，下面我给大家介绍一下我刚学会做饭时候的三个菜分别是～红烧肉、糖醋鱼块、醋溜豆芽。我来给大家说一下他们的做法：

1.红烧肉

准备一块五花肉洗净切成大块，锅中加入适量清水，放几片生姜和少许料酒去腥，五花肉凉水下锅焯水撇去血沫，捞出洗净备用，准备一个无水无油的锅放入洗净五花肉煸出少许猪油，这样吃的时候不会腻，煸的时候不要长了，否则肉就会柴了，锅中猪油放入少许冰糖，待冰糖炒至枣红色放入五花肉翻炒均匀，放入葱姜蒜，八角香叶桂皮，再加入老抽、生抽、料酒、盐和适量开水大火煮开后转小火炖一个小时左右，再开大火收汁，就可以出锅装盘了，这样做的红烧肉肥而不腻，吃着好吃还香。

2.糖醋鱼块

准备一条新鲜的鲤鱼，取出内脏清洗干净，把鱼改刀切成鱼块，再清洗一下，放入盆中放入葱姜蒜、料酒盐腌制15分钟，腌好的鱼打入一个鸡蛋，放适量淀粉搅拌均匀，能挂起来霜就可以了，锅中放多一点的油烧热，放入我们拌匀的鱼块炸至两面金黄捞出备用，取一个空碗放适量番茄酱、白醋、胡椒粉、生抽、蚝油、盐和少许清水调成酱汁，锅中留底油放入葱姜末炒香倒入我们调好的酱汁，开锅倒入少许水淀粉煮制粘稠后倒入我们炸好的鱼块翻炒一下即可出锅装盘，撒上葱花一道糖醋鱼块就做好了，酸甜可口，大人小孩都爱吃的一道美食，这道菜我的作品里有，有兴趣的可以看一下。

3.醋溜豆芽

准备绿豆芽清洗干净，锅中放油烧热，葱花干辣椒爆香倒入洗净绿豆芽炒软，放少许生抽、蚝油、鸡精、盐调味翻炒均匀，沿锅边放少许陈醋即可关火出锅了，酸辣口的醋溜豆芽就做好了，做法简单易学，卷饼吃非常不错！

好了朋友们我的分享到此结束了，希望大家喜欢，多提宝贵意见，哪里说的不对的还望包涵！感谢大家观看，喜欢我的可以关注一下哦！

我是晓梅，很高兴回答这个问题，关于这个一开始上手的三道菜是什么？结婚以前吧没怎么做饭，结婚以后吧天天做饭，一日三餐，那么做的菜品自然也就多了，在这举例几道简单易学的。

第一道菜就是蒸茄子

这是一道简单易学的家常菜，怎么做呢现在就告诉你，做法分享给大家，先把茄子清洗干净切段放锅里蒸熟，蒸十分钟左右即可，蒸熟放凉撕条即可沾辣椒水，辣椒水是这样做的，在把葱清洗干净切段，姜蒜切泥，用碗装着放糊辣椒面，在把葱姜蒜放入，加适量盐鸡精生抽搅拌均匀，素辣椒水就做好了，就可以沾茄子吃了，就这一个菜可以吃两碗饭，这个做法简单易学，这是我做过最简单又好吃的一道凉菜。

第二道是炒杏鲍菇，做法是这样的，先把杏鲍菇清洗干净切两半在切片，用清水煮熟捞出备用。辣椒切丝，葱切段，姜蒜切片，准备适量糟辣椒，适量五花肉。准备好食材后先把肉炒出油，在放姜蒜辣椒翻炒，炒断生在放糟辣椒翻炒几下即可倒入杏鲍菇继续翻炒。翻炒几下倒入适量盐，鸡精，耗油，花椒面，生抽翻炒均匀，撒点葱花翻炒均匀即可装盘出锅。一道简单家常小炒就这样做好了。

第三道是西红柿鸡蛋木耳汤，食材有木耳菜，西红柿，鸡蛋。做法是，想把木耳清洗干净备用，西红柿清洗干净切片备用，葱切段，姜蒜切片，鸡蛋打开放碗里搅拌均匀备用，起锅烧油，煮汤用猪油，先把姜蒜放锅里炸一下，在倒入西红柿翻炒，翻炒几下倒入适量清水，煮开倒入鸡蛋，在放入木耳菜煮，放适量盐，生抽，耗油，撒点葱花即可装碗出锅。这三道菜是不是就是一顿饭了啊？喜欢记得关注我，谢谢收看！

我对做菜也有点兴趣研究与爱好！我给大家介绍广西最有名的三道菜名与做法。

第一道菜就是白切鸡，在我们家乡广西，不管是大小宴席，红白喜事，朋友聚餐，首先都会有白切鸡这道菜，已经变成无鸡不成宴，也是很受大家的欢迎，而且简单易做。

做法：首先把鸡杀好，去毛，把内脏挖出，把鸡搞干净，然后把整只鸡放到水里，水要把鸡淹没，把鸡煮熟即可，不要太熟，煮熟就可以，要不然肉皮容易烂，出锅的时候，把鸡放到冷水里浸泡几分钟让鸡冷却让鸡的皮肉收缩，切鸡的时候，皮肉就不会分离，完整好看，切好摆碟。再配一小碟蘸酱，一道白切鸡就完成了。

第二道菜就是虎皮扣肉，这个扣肉做起来比较复杂，要做好几道工序，配料挺多，一般普通的聚餐都难吃到，只有正规的宴席才能吃到哦，

首先要选材料，就是要选正宗的五花肉，这样做出的扣肉才是最好吃的，把五花肉切成大概是12厘米×15厘米×5厘米左右的方块。

（1）把裁好的五花肉，放到水里煮熟透，煮到用筷子能插进猪皮即可起锅。

（2）把煮熟的五花肉，用一个专门做扣肉的插子（一个木柄上有很多插针），在猪皮面上插均匀，很多小洞，用途就是在油锅炸的时候，就会起虎皮。插均匀后在猪皮上面涂一层粗盐，也会起虎皮。

（3）把上面（2）搞好的五花肉放到180°以上的油锅里炸，要先把不是皮那面先炸，大概炸了十多分钟，反转过来炸，炸十多分钟，又反转过来炸，两个来回，最后看到肉皮起泡，皮干了，就可以起锅，放到一盆冷水里浸泡，大概要浸泡半天，泡到皮肉都软了，就方便裁切。如果急用的改用50°热水浸泡。

（4）把浸泡好的五花肉，切成厚0.8厘米，宽也是0.8厘米，长是10厘米左右，切好叠整齐放到碗里，皮在底下。

（5）调配料，姜葱蒜，油盐，酱油，耗油，茄汁，白糖，酸梅汁，五香粉。调成稠酱，放到碗里的铺过肉面，

（6）放到锅里蒸，大概要大火蒸30分分钟，改小火蒸一个小时就可以了。

（7）扣肉出席的时候要把扣肉换一个盘子反转过来，皮在上面。就完成了一道虎皮扣肉了。

第三道菜是甜酸猪手，也叫横财就手，简单介绍下，

1把猪手用高压锅压好，

2把猪手锅里放过面水，放好调料，小火炖1小时，大火收汁就可以了。

你有兴趣也可以尝试下，你们有更好的经验也可以互相评论与交流下，谢谢！

您好草莓唇印，我是嘉嘉尔美!我对您提的问题很感兴趣。我的入门级的三道菜很简单:1.凉拌黄瓜;2.水煮花生米;3.脆爽绿豆芽。都是不用讲究刀工的菜。

青菜，猪肉，鱼

你好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我入门级的三道菜是，辣椒炒肉，辣炒豆芽，炖大骨头

辣椒炒肉

食材准备

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

辣椒炒肉过程

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

注意事项

关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。

辣椒炒豆芽

主要食材

绿豆芽，辣椒

配料

大蒜，姜，花椒

调料

食醋，糖，盐，麻油

材料

绿豆芽，辣椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油

做法

1.- 大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净

2.- 热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒

3.- 放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅

4.- 装盘之后淋一点麻油，这样更香食材

炖大骨头

800g

葱花

适量

姜

适量

盐

适量

味精

适量

花椒

适量

酱油

适量

大料

适量

红辣椒

少许

方法/步骤分步阅读

1

用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。

2

用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。

3

用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香 。

4

香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口，如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。

5

看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了 ，骨头放凉，在备上一杯大扎。

6

开啃。这三道我经常做给家人吃。

作为特别爱吃肉的无肉不欢的肉食动物，对于青菜实在不怎么爱，但是入门级的三个菜的话，还真有一个算青菜的，我的入门级3个菜是西红柿鸡蛋，酸辣土豆丝和炝炒圆白菜。今天刚好做了炝炒圆白菜，就说说它吧。绿叶菜尤其是叶类菜对人体的好处多多，即便不爱吃，现在家里也会适当买一些，所有的叶类菜里，比较喜欢的就是圆白菜了，觉得圆白菜比其他叶类菜做出来更有滋味也更下饭。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

我入门级的三个菜有点久了，还记得7岁我就开始学做饭菜。

第一个菜印象深刻，【炒土豆片】

因为做法特别简单，我自己拿着小锄头去土里挖土豆，挖一篮子提到堰塘边去洗干净，再拿回去切片，锅里放一坨猪油，油化开就把土豆片倒入锅翻炒一下，土豆片铺平，加入些清水把土豆淹没完，盖上锅盖，灶里多加些柴火，差不多7－8分钟就把土豆翻一下，再加点水，过3－4分钟就可以揭开锅盖，那时候土豆煮得特别熟，加点盐，一般不喜欢放鸡精，偶尔加点豆瓣酱，那种新鲜土豆我可以下3碗干饭，不晓得那时候怎么的，吃再多都长不胖。

第二个菜就是煎蛋【韭菜煎蛋】

小时候屋旁边种了很少一点韭菜，每次割来只够煎一次蛋，每次我割完它就要去给它浇水，希望它长快一点，韭菜煎蛋非常简单，我就不多说了，长大后听好多朋友说不会做饭，只会做煎蛋，所以我觉得煎蛋是最简单易学的菜。

第三个菜就是炒白菜【炒莲白】

小时候家里穷，不可能天天有肉吃，过年时我妈就把杀猪的猪油熬成油放入罐子里存放，可以吃一年，猪油熬成油之后还有油渣，这个油渣被我妈保存得很好，那时候没有冰箱也能存放几个月，爸妈每天都早出晚归，只要我放假，家里的午餐和晚餐就是我一个人的事，其实很多独生子女和家庭条件好些的孩子没有体会过那么小煮饭的经历，对于我，那是成长。每次炒白菜我就放些猪油，再放些油渣一起炒，那个味道太解馋了，没吃肉，吃点油渣都是一件幸福的事。

我们这一代人只要是农村出去的，大多数都会做饭菜，以上就是我入门级的三个菜，他们承载着我太多童年的回忆，现在回想起来非常美好。

有2个菜没有配图片，很不好意思，现在家里没有食材，但这就是我真实的过去。谢谢看完我写的三个菜！

第一道：西红柿炒鸡蛋，酸甜开胃

西红柿炒鸡蛋做法简单，没有什么难做的地方。首先我们准备好食材

食材 1.西红柿

2.鸡蛋

3.葱花

4.盐，白糖

步骤

一，将鸡蛋打散搅拌，放入一点盐。

二，西红柿切成块。

三，开火，热油，将鸡蛋液倒入锅中，小火炒熟鸡蛋，鸡蛋块大小要适中。炒熟后，盛出。

四，热油炒西红柿，炒出西红柿汁水，根据自己口味，加入适当的盐和白糖。

五，放入炒好的鸡蛋，翻炒让西红柿和鸡蛋混在一起，关火出锅。

一道简单又完美的西红柿炒西红柿就完成了。

第二道：酸辣土豆丝，清爽可口

食材：

1.土豆

2.大蒜

3.小辣椒

4.青红椒

5.醋，盐

步骤

一，将土豆去皮，切丝或者用工具。【注意，土豆丝切好以后，一定要放在水中浸泡着，一方面防止土豆丝氧化变色，另一方面减少土豆丝的淀粉，口感更清脆不粘锅】

二，大蒜切片、小辣椒切段，青红椒切丝。

三，热油，将大蒜和辣椒下锅炒出香味。

四，放入土豆丝，大火翻炒。

五，倒入醋炒出香味，放入适量的盐，出锅前可放上青红椒丝，翻炒均匀出锅即可。

第三道：简单凉拌菜，味香下饭。

首先准备好自己喜欢的菜品。

主食

1.紫甘蓝切丝

2.菠菜

3.油菜

4.豆芽

5.菜花

6.金针菇

7.木耳

8.，豆腐皮切丝

9.火腿切片

10.凉皮

辅食

1.盐

2.白糖

3.醋

4.生抽

5.蚝油

6.胡椒粉

7.味极鲜

8.香油

步骤：

紫甘蓝切丝，菠菜、油菜、豆芽、菜花、金针菇和木耳进行焯水。凉拌菜中最重要的就是调料汁了，精华部分。准备一个碗，加入适量的盐和白糖，醋、生抽、蚝油、胡椒粉以及味极鲜，最后加入适量香油。将备好的菜放入大碗中，倒入料汁调匀即可，美味的凉拌菜完成了，简单而且比超市里卖的还好吃！