用水煮菜作为减肥期间的唯一食物，除了能比较快的减重以外，几乎没有其他好处。但是这样做的坏处，小糖能给大家数出一堆来。

1.营养不良：蔬菜里面的碳水化合物含量很少，成分主要是水分、膳食纤维、维生素和矿物质能，提供的能量很少。而蔬菜的蛋白质和脂肪含量严重不足，长期这么吃会导致身体出现各种问题，如脸色枯黄、抵抗力下降、记忆力减退等。

2.低血糖症：长期只吃蔬菜，会导致能量供应不足，头晕眼花，注意力不集中，严重影响工作和学习。

3.加速衰老：当主食严重供应不足时，很多人会出现肌肉流失、皮肤变坏、严重脱发等问题，尤其是体质较弱的女性，甚至会出现月经紊乱甚至闭经的情况。

4.极易反弹：靠过度节食减肥非常容易反弹，一旦恢复到往常的饮食，体重也会很快升回去，最终只是徒劳一场。

减肥可以把水煮蔬菜作为食物之一，建议再吃点富含蛋白质的食物，如鸡蛋、酸奶、鸡胸肉等，热量都不高。对于主食还是要吃点的，不以热量高的白米饭、白馒头、白面条为主食，而以谷薯类的杂粮为主食，如燕麦、玉米、红薯、山药、土豆、莲藕等，都可以作为减肥期间的主食，减肥效果也是不错的。

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只吃水煮菜对减肥有没有帮助？当然有帮助，因为没盐没油热量低啊。

从健康角度考虑，值不值得推荐这种只吃水煮菜的减肥方法？

根本不值得推荐。因为不靠谱，不健康。

水煮菜，有啥？缺啥？

严格来讲，水煮菜就只有蔬菜了，都是些青菜、花菜、胡萝卜、西红柿之类的健康蔬菜。

这些蔬菜富含水分和维生素，是很好的营养来源。

但是由于蔬菜的热量低，大量吃水煮菜，也不能带来足够的能量，人体需要消耗自身脂肪才能维系功能。因此，只吃水煮蔬菜，大概率能减肥。

同时，蔬菜中的蛋白质含量比肉类低得多啊！

所以只吃水煮蔬菜，大概率蛋白质摄入不足，减肥的同时也容易发生不必要的肌肉损失。

还好，题主不准备只吃水煮蔬菜，在问题描述中，他/她还是愿意吃水煮鸡蛋白、水煮鸡胸肉和水煮牛肉的。

这样一来，蛋白质摄入应该也不成问题。而且由于水煮的方式，控制了脂肪的摄入，和普通人的饮食相比，可以大大降低热量摄入，对减肥有帮助。但是，这不代表纯水煮菜减肥就是健康的减肥方式。

因为它缺少了足够的脂肪摄入！

脂肪摄入过多，确实是减肥的一大障碍。但是，请留心：脂肪同样是人体必不可少的营养成分。

举个例子：亚油酸，就是一种人体必须的脂肪酸。人体自身无法合成亚油酸，只能从食物中摄取。没有有亚油酸，人体就不能合成前列腺素、血栓素等一系列人体必须的激素。因此，长期脂肪摄入不足，会引起一系列健康问题。

吃水煮菜减肥，避免了脂肪摄入过量的同时，也要注意不能矫枉过正——造成脂肪摄入不足。

给大伙儿提个醒，70公斤左右的普通人，每天必须的脂肪摄入量在40克左右。另外考虑到减肥人士的实际需求，每天的脂肪摄入量最好不要超过70克。像水煮菜一样，每天脂肪摄入不足10克，是不可取的，会影响健康。

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减肥的时候只吃水煮菜，可能会短命！命都没了，即使瘦下来，又有何意义？最近（8月16日）国际知名医学学术期刊《柳叶刀. 公共卫生》上发表的一篇研究显示，碳水化合物摄入最低，死亡率最高；碳水化合物（谷薯类主食）功能比在50%~55%的时候，死亡率最低；超过这个比例的时候，死亡率又会增加。

碳水化合物功能比在50%~55%左右刚好也是各国膳食指南推荐的摄入量。无奈，很多人觉得肥胖是因为主食（碳水化合物）的过，所以在减肥者的餐单里，主食生生被剥夺了，也就出现了题主提出的，减肥只吃水煮菜。

说说只吃水煮菜的坏处吧！第一，缺少主食，能量不足，可能觉得能量少刚好可以减肥，可是摄入能量长期不足以供给基础代谢，就是要命了。第二，缺少蛋白质，这可是减肥的好帮手，提供饱腹感，提供能量低，（消化它）消耗能量多；长期缺乏会蛋白质营养不良。第三，油脂不够，虽说油脂摄入过多不利于减肥，但食用油给人体提供必须脂肪酸，脂溶性维生素以及促进其他脂溶性物质的吸收，不多不少，适量就好。第四，虽说蔬菜含有一定的维生素（水溶性）和无机盐，可是经过水煮的损失后，保留不多，而且蔬菜中的植物纤维还会抑制某些微量营养素的吸收，比如钙和铁。长期这样吃也会造成微量营养素的缺乏。

由此可见，只吃水煮菜，不仅没好处，坏处一箩筐。还是踏踏实实的好好吃饭（控制能量，营养均衡），用心锻炼，通过正常途径健康减肥吧！

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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（图片来自网络，在此一并感谢！）

胖子不是一口吃出来的，减肥也不是一蹴而就的。题主问出如此问题，想来减肥的意愿非常强烈了。

然而就像从一个极端到另一个极端一样，殊途同归，最后损害的都是健康。

人体需要的营养是多方面的，其中最重要的营养素就是蛋白质。没有蛋白质就没有生命。如果水煮菜仅仅指的是“用水煮熟的青菜”，虽然会大大降低饮食能量，达到能量的负平衡“利于”减重。同时也会带来的就是贫血、肌肉分解、皮肤失去光泽、内分泌失调等一系列的副作用。

如果营养均衡些，水煮菜中不仅是煮的青菜还有一些肉类，似乎也会对身体的减重产生积极意义。然而如此吃法还有一个弊端就是碳水化合物——淀粉类食物的缺失。当身体碳水化合物摄入不足的时候就会产生酮体，严重造成酮中毒，危及生命。

用健康的代价换来体重的降低，必然是得不偿失的。因此，健康的管理体重的方式，必然是多样化的饮食，适当的能量配合合理的运动。

吃胖不是一天，减肥没有捷径。

健康生活，从营养饮食开始吧。

田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师

没有任何好处！

这种减肥，把身体也减完蛋了！

要不想早死，就立马刹车！

如果只吃水煮青菜，我是不建议的，想要减肥也要使用健康的方式去进行，而不是“吃草”你看很多的明星每天就发他们吃沙拉，吃草的照片，那肯定是不可能的，人体是需要蛋白质，需要碳水化合物的，减肥不是一个短暂时间内就能瘦下去的，肯定会需要一个过程，所以要想减肥你就不能只吃青菜。

长期缺少碳水化合物会：威胁生命，当你体力不足的时候会出现肌肉未老先衰的表现，然后智力会渐渐下降。

长期缺少蛋白质会：免疫力低下，骨质酥松，出现“肥胖纹”，容易疲劳，血管内胆固醇沉积，水肿，儿童还会容易出现佝偻以及糖尿病。

如果要想减肥瘦身就要采用健康的减肥方式是最好的，通过饮食上的严格控制，碳水化合物以及维生素还有蛋白质比例上也是需要控制分量，控制时间。

体质：不知道你是男生还是女生，减肥的体质也是跟你致胖的原因有关系的，所以如果想要瘦身成功你也要了解看看。

运动：这个方面其实你可以自己去进行，但是如果你不知道该怎么做，可以跟着下面的动作进行看看。（懒人运动方式只要一张沙发）

希望对你有所帮助吧，如果觉得不错就点赞，加关注吧！

如果还想知道更多减肥方法还可以关注公众号：“甩肉小分队”了解更多体质对应的减肥方法（同时咨询还可以获得瑜伽教程一套）

水煮菜减肥能快速的达到减肥的效果。对于快速减肥的朋友来说，可以通过这个方法来达到快速瘦体重的目的。

不过，水煮菜减肥只能短暂的不建议长期，如果长期水煮菜减肥，会让你出现皮肤松弛，乏力，嗜睡，掉发，体重反弹，严重的还会出现厌食症。

所以，要想达到健康减肥的目的，就要通过均衡饮食和适量运动来辅助进行，这样才能达到健康减肥的效果。

一，为什么水煮菜不能长期减肥食用？

虽然水煮菜能起到快速减肥的效果，但是营养单一，缺乏了主食，蛋白质，健康脂肪等营养素。

减少的都是体内水分和部分肌肉及少量脂肪，一旦恢复正常饮食，体重就会立马反弹回来。

所以，水煮菜减肥并不健康，也很容易反弹。

二，如何健康的减肥？

1，三餐规律，均衡饮食。

规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足，让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪。好比吃饱好做事一样的道理。

而每天保持三餐规律，对减肥和养护身体健康也有很好的辅助帮助。

2，保持足量优质蛋白质摄入量。

足量优质蛋白质具有增加饱腹感和增肌燃脂的辅助作用。同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。

富含蛋白质的食物有哪些，如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋，豆制品，牛奶，牛肉，去皮的鸡鸭鹅瘦肉等食物。

减肥期间每天食用多少蛋白质，根据每千克体重需要1.5克蛋白质计算，假如你的体重为80千克，那么每天食用至少120克蛋白质即可。

3，每天减少500大卡的摄入量。

每天减少总能量的摄入量，减少500大卡，那么一个月就可以减少15000大卡的摄入量。

燃烧一公斤脂肪需要消耗7000大卡的热量，那么一个月就可以减少约4斤的纯脂肪。

4，调整就餐顺序。

就餐顺序的调整有利于减少食物摄入量，又能避免摄入过量。

如餐前一杯温水，然后吃蔬菜，再吃蛋白质食物，最后吃主食（粗粮食物）。

5，减少高热量，高油脂，高糖分及高盐分食物摄入量。

这些食物除了热量和油脂高以外，并没有多少营养。

经常食用很容易增加热量和脂肪堆积。

建议选择低热量，高纤维，饱腹感强的食物摄入量，这样既能避免摄入量过量，又能起到辅助减肥的效果。

6，保持适量运动。

除了饮食以外，每天也要保持适量运动。

适量运动不但能提升代谢还能起到燃烧脂肪及锻炼身体的辅助作用。

建议每天保持有氧运动和力量训练辅助进行，这样既能增加燃脂又能增肌塑形。

如慢跑，快走，骑行，散步，跳绳，转呼啦圈，卷腹，俯卧撑，仰卧起坐等运动。

另外，每天保持饭后不久坐，早睡早起的好习惯，这样对减肥和养护身体健康都有很好的辅助帮助。

用水煮菜作为唯一摄入的食物对减肥有哪些好处？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，一个热爱美食喜欢撸铁的女子。减肥就凭全吃水煮菜，对减肥有哪些好处呢？想半天，我觉得好处还真是有。如果全是题主图片上这种绿油油的，那好处就只有一个——帮助你更快速的明白靠吃这样的水煮菜减不了肥，这算是少浪费你因为减肥瞎折腾的时间吧。

为什么说靠只吃绿油油的水煮菜减肥是浪费时间，以目前生活条件，这种方式的成功概率实在是太太太渺茫了。

我们先来看来常见绿色蔬菜的营养，绿色蔬菜主要有菠菜，小油菜，香菜，卷心菜，芹菜等等。这些蔬菜，它们的共同点是含有丰富的维生素、维生素、纤维等。为什么会觉得吃水煮青菜对减肥有帮助呢？原因也非常简单，是不是觉得它没有油够清淡热量低？但这里我们不能忽视的是，凡事应有度。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、维生素，是人体每天必须的六大营养元素。这其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物是绿叶蔬菜无法提供的。只吃水煮绿叶蔬菜，几天是没有问题的，因为人体本身储备的营养够你瞎折腾耗一段，但长期绝对不行，当然，九成可能也坚持不了长期。四处可见的小吃摊，方便到爆的外送服务，饿了你真心是忍不了太久的。

如果你一定想用吃水煮菜的方式来减肥，那办法也一样是有的。首先，你要把菜的范围扩大，什么是菜？可以配主食吃的一切下饭菜都能称为菜，这其中不仅仅有绿叶类蔬菜，还要有块茎类、菌类。当然，如果你可以接受再入一些肉类，那这就更好了，可以帮助你减的更快一些。

如上图，这是一份我平时常吃的水煮菜，其中有大白菜、豆腐和鸡胸肉。因为平时比较忙，鸡胸肉是卤好的，只是在吃的时候切成块就直接扔在锅里与其他材料一起煮就行了。这样的水煮菜，基本上可以包括人体日常所需的六大营养成分。之所以这样吃可以减肥，原因也很简单，这是以蛋白质为主摄入的进餐方式，不是像平时那样以碳水类为主要供能的进食方式，与你减肥时不敢摄入的脂肪相比，带来更多减肥阻力的是碳水类，特别是经过各种加工的精制碳水类，脂肪不是原凶，油脂+碳水类也就是油+糖的组合方式，才是让你减肥一直没成效的更大阻力。那我们就用最笨的方式，两者尽可能少相遇吧，其实也就是在变相降低一次的总摄入量。

肥肉不是一天上身的，所以，你要把这个肥消耗掉也不可能是短时间内的，完全的只吃绿叶水煮菜，咬牙坚持一周二周甚至一个月，是可以收获一个上秤后的惊喜数字，但我们不可能一辈子这样吃，所以，当你一转换到正常饮食后，那个让你惊喜的数字，很快就能变成惊吓。如上图这碗鱼块炖豆腐，我真的就是我平时吃的东西，不管是控制体重还是保持运动后足量的蛋白质补充，都是很好的选择。

咱不说那些耳听为虚的东西，本文三张图，都是我日常在吃的东西，讲真，我以前最重的时候75公斤，现在长年55公斤左右，一水煮绿叶菜也会常吃，但绝对不会当成唯一食物来源，我宁可唯一吃肉，也绝对不会唯一吃菜叶子。各种汤各种菜煮肉都是经常吃吃的，就这样慢慢体重降下来了，因为有运动的习惯，肌肉量是一直在增加的。足量的蛋白质摄入，我最大的感受就是不容易出现饮食失控，比如暴饮暴食，同时我也会在特定时期内禁食，12小时、18小时、24小时的禁食我都尝试，当你平时可以有充分的蛋白质摄入后，再来做这样偶然的禁食，你会发现成功率特别高，因为你不会对饥饿有过于煎熬的感受，就是空空肚子而以，很快就渡过了。

最后，我想说的是，减肥吃水煮菜确实有帮助、有好处，但这指的是加入有蛋白质和少量碳水成分的水煮菜，全绿叶蔬菜煮，绝对不可取。也没有意义，因为靠吃全绿叶蔬菜降下来的体重是保持不住的，持续不住一切等于零。

用水煮菜作为唯一的食物好处就是掉肉很快啊，但肯定不能长期食用，我最长试过十天，十公斤妥妥的，但我要说的是你可以加个鸡蛋啊，每天加一点鸡蛋鸡胸肉完全没问题，掉肉也是妥妥的，只是慢一点，但相较其他减肥方式，也算很快的啦

可以减少糖的摄入，对减重有帮助，不过物极必反，不摄入糖量身体是吃不消的，这并不是健康的减肥方式

减肥需要控制饮食，但不是不吃而是比以前吃的少，另外单靠饮食控制瘦下来越容易反弹，因为瘦的并不是脂肪，减肥的关键是减体脂，最好的方法就是有氧运动，每天坚持30分钟以上，减肥效果最佳，吃饭啥的不受到影响