每天都喝银耳莲子，有什么好处？

银耳莲子羹是一道甜品，想必大家并不陌生.但是背后它的价值可能只知其一不知其二，今天我就详细和大家说说，希望通过我的文字让我们的养生意识越来越强，身体素质也越来越高.

先来单一分析一下它的营养价值

银耳：它是一种含粗纤维的减肥食品，一听到减肥很多女性同胞就很兴奋啦.它的营养价值很高，每一百克银耳就含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.

莲子：它含有非常丰富的钙、磷和钾，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素等.

发现了吗？这银耳和莲子的结合就像是天作之合，它们都属于性平，银耳味甘淡，莲子味甘涩，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味入口.

此甜品具有养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，特别适合女性朋友哦！煮此羹时可以搭配红枣更能锦上添花，营养加倍哦.

分享一个简单的做法：

原料：莲子50克；银耳30克；冰糖100克

做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发捞起.再把莲子和银耳放入碗中，加清水适量，再快半个小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸一个小时即可.

有些时候大家会发现自己煮的银耳莲子羹不稠.其中就得注意：（水少放）

煮粥前银耳泡好了要去根，而且撕的越碎越好，也可以用刀剁，少放水➕冰糖，如果有高压锅可以用它煮，20分钟即可

夏天还可以放入冰箱，味道更好.营养又解暑.

那这次的问答是每天喝有什么好处？其实说实在的现在的生活节奏很快，随着智能手机和随身本的出现，每天晚上熬夜加班很经常，要做到每天都吃好养好自己很难.

但是工欲善其事 必先利其器，其实社会的发展都会有两面性，我们越来越忙，社会也越来越发达，淘宝，京东等平台都有自动煮粥神器，预约时间，放好配料早上起床就可以喝到美味的银耳莲子羹.

不过关键之处还是在于我们的养生意识，身体都是一天一天养好的，也是一天一天整坏的.不是一定要等到疾病来了才有意识，现在就可以行动起来.

先从每周一次-每天吃.特别是女孩子，护肤品我们可以花大价钱买，但是内调需要我们自己有意识去行动，内外皆修才可以活出自己的青春.

也希望大家跟着我的脚步一起活出最好的青春，而不是被年龄束缚的岁月.

每天都喝银耳莲子羹，一般是什么时候喝呢？如果是替代白米白饭吃，也蛮好的，如果是吃饱了，再额外来一碗银耳莲子羹的话，可能会变胖哦，哈哈！

银耳富含可溶性膳食纤维，莲子心有清心火的作用，莲子肉有补脾土之德，两者合用，清心健脾，一举两得。银耳那黏黏甜甜的口感，如果再冰镇的话，还真的口感蛮好的。在干燥的秋季吃点银耳莲子汤，可以帮助补充水分和膳食纤维，至于美容，暂时还没那功能，哈哈。

美味莲子银耳羹的做法：

莲子和银耳分别泡软，大概2小时左右，银耳切碎，加桂圆肉、莲子、枸杞，用电高压锅煮好即可。

总之，银耳莲子羹热量低、饱腹感强，如果每天在两餐之间，或者是随餐吃一碗，对于便秘的人来讲，可能会有缓解的作用，温馨提醒，尽量不要加糖，以免摄入过多热量哈。

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

银耳莲子粥，是经典养生粥，具有滋阴清热，健脾养胃、清心安神，提高免疫力的作用。

银耳，菌藻类，富含碳水化合物、膳食纤维、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、鋅、硒等矿物质，且富含的糖类中大多为多糖类，所以常吃银耳对提高免疫力、解除疲乏，延缓衰老有非常好的帮助。

莲子、富含蛋白质，糖水化合物、膳食纤维、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、镁、鋅、硒、锰等矿物质，莲子所含大量的磷、钙对强筋健骨有利，所含的钾队维持肌肉的兴奋性、心率不齐、心悸有重要的作用。

所以，两者搭配具有很好的除烦、生津止渴、清心安神，并能增强免疫力。

喝银耳莲子粥，对身体健康有益，但一定也要注意几点:

1、银耳、莲子都富含碳水化合物，能量也高。如果喝银耳莲子粥，要计算到主食能量的摄入当中。

2、银耳、莲子性平，适合于大多数人食用，特别适合于秋季和体内有热之人食用。对于脾胃虚寒者，可以加入红枣或枸杞搭配。

3、不用每天都喝，天天喝，其他的水液、粥类类，你就喝不到了，而且不适合于冬季喝，经常喝就可以，尽量食物多样化。

每天都喝银耳莲子，会有什么好处呢？银耳和莲子都是我们平时煲汤做甜品的常用食材，银耳常常被人们称为平民燕窝，就说明它在女性心里的地位有多高了。而莲子，作为一种清新软糯的食材，跟莲子搭配结合，二者可以说是相得益彰。

银耳里面含有丰富的多糖类物质，对于我们的机体免疫力有着很好的调节作用。而且银耳里面含有很多维生素和微量元素，是我们人体所必须的营养物质。除了这些，银耳滑嫩的身体里面还有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，改善便秘。

莲子就是莲藕的种子，里面含有丰富的蛋白质，各种维生素和矿物质也不少，在中医中认为，莲子有一定的清心降火，安神止渴的作用，对于容易上火的人比较适合。

如今天气越来越冷了，又到了一年一度让人难过的寒冬，如果有一碗热气腾腾，口感香甜的银耳莲子粥，或者劳累了一天，来碗银耳莲子甜汤，可以洗去一身的疲惫，提供给身体充足的能量，让人从身到心都得到滋养。不过小心别喝太多，会变胖哦！

在这个问题上，很多人都会为您的习惯点赞，也有很多人会讲银耳莲子粥的好处多多，其实，我这里衷心的提醒您，有些东西，根据情况而定，生活中多几种汤可能效果更好。

老祖宗有句老话，叫物极必反，有些东西坚持的过了，未必是好事，比如银耳与莲子都属于寒性的事物，刚开始您的身体火气比较重，通过长时间的饮用，你感觉效果非常好，但是身体的火消下去的时候，慢慢的它会对您的身体起到微微的副作用，在一些宫廷剧里，下毒高手都是这样玩地。讲到这里你会明白一些道理的。

还有，不同时节吃不同的东西，也就是中医药养生所提倡的不时不食，根据节气来，这是咱们先祖们经过几千年与这个地域相匹配总结下里的东西，虽然这几十年咱们进步了不少，但是地域环境还没有发生根本性的改变，这次新冠肺炎就用到了不少中医药的汤剂，这一点咱们的听从，这样不吃亏，回到银耳莲子粥，属于夏季饮品，清凉解暑去心火，让人在炎炎夏日里的烦躁之心平静下来，如果在秋季和冬季您还在坚持，那就不符合不时不食的规律了。

很多人说吃这东西去火，在中医里，火分了不同的地方，胃火、肝火、心火、肺热等等，这东西作为平常的饮品无可厚非，时不时的来点都是可以的，如果有人胃火重，而且属于胃寒的那种，这下完了，越吃越寒，越吃越重，所以这样的情况下，要长期坚持还得慎重。

说了这么多，解决方法其实很简单，吃得杂一点，这里面可以给它做成八宝银耳粥，大枣、桂圆、薏米等等，都是非常好喝的，且营养更加的全面。

在这里想提醒大家，作为一些爱好药膳养生的人，不要经常偏好于某一种，杂一点更安全。

末了，给大家讲一个案例，某知名大学的营养大家，出了不少书，很多的追随者，其中她的一个学生毕业3年后与她在机场偶遇，她看着学生憔悴的样子问，你是怎么了，身体这么差？学生诺诺的回答：本来挺好的，那时咱们都在一起，您也知道，可是这三年我都按照您讲的那一套养生法，就这这个样子了。

这不是笑话，有些知识确实很受用，但是人体是一个动态的，变化的机体，咱们既然学到了一些东西，一定要活学活用，前提是不要伤害自己的身体。

吃这两种东西不上火，但要根据个人体质，如果天天吃骨定不适宜，假设吃成寒凉体质什么病都有可能发生，后悔都来不及，建议夏季隔三差五的吃点没问题。

银耳莲子，我们广东这边喜欢用它们一起炖冰糖！也叫银耳莲子羹！软糯香甜，口感特别好！夏天还可以把它放进冰箱冰镇一下特别好喝