不少朋友跟我抱怨，现在外卖越来越贵了。你“外卖自由”了吗？

美团点评盘中暴涨

10月8日，港股上市的美团点评股价再创新高，收盘已经暴涨5.08%。

美团点评目前股价89港元，市值已经超过5100亿港元，差不多是650亿美元。

阿里目前市值约4400亿美元，腾讯市值大约是3500亿美元，这么算下来，美团点评的市值已经可以排名第三了。

互联网企业的第一第二向来没有争议，大家都争着做第三。

百度、网易现在都输给了美团点评。O2O之光美团点评几乎可以说是唯一O2O做成超级大鳄的企业了。

想当年，万众拥趸的O2O是创业最大的风口，落实到今天，事实证明还是“民以食为天”。

根据美团点评的财务表报，其2018年调整后的净亏损达到85亿元，而在2019年一季度，其调整后的净亏损仅为10亿元，第二季度，调整后就已经盈利了，整体盈利了15亿元。

这个数据几乎是惊人的，2019年可谓是美团点评的爆发年，互联网企业可以自身造血，整体盈利，某种意义上才叫成功。

否则都只是短期资本堆积，并不能说明企业实力，最多说明企业潜力。

当市场已经抢占得差不多了，就可以开始构建盈利模型了。

美团点评2019年二季度营收达227亿元，同比增长51%，环比增长18%。

在会员数量方面，美团点评也堪称亮眼。

截至今年上半年，美团点评的活跃商家为590万户，交易用户数量为4.2亿。交易用户每年平均下单数为25笔左右。

这意味着，全中国大约1/3的人都用美团点过外卖，而且平均每个月点了2单！

你超越平均数了吗？是外卖重度患者吗？

当然，美团点评也不仅仅是做餐饮的，酒店、打车等业务也在发力中，不过餐饮是其利润主要贡献者。

美团盈利是因为外卖涨价？

7天长假里面，外卖数据表现惊人。

不爱凑热闹的人，选择卧室客厅7日游，怎么能少了外卖；就算出门旅游，也有不少人在酒店点外卖。

假期期间，另一外卖巨头饿了么发布了大数据报告，称在国庆前三天，有超过百万名游客在全国核心景区点外卖。

10月7日，商务部发布黄金周消费数据，今年10月1日至7日，全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。

财务报表数据好看，扭亏为盈，外加7天长假消费数据向好加持，美团点评股价今天暴涨5%也算是在意料之中了。

眼看着美团盈利了，是不是因为外卖更贵了呢？

外卖平台的主要盈利模式是，一方面收了商家的服务费，一方面也收了用户的会员费、外送费。分成给外卖小哥之后，剩下的就归平台了。

其实早在今年年初，主流外卖平台就已经提高了针对商家的费率，即抽成比例。

当时，央视采访的广西某品牌快餐店表示，最初他们与美团外卖合作时，抽成是15%，后来调到18%，如今又上调到22%；另一家螺蛳粉店的店长说，他们的网络外卖抽成是从20%上调到了21%。

外卖商家的利润率就会因此被压缩，自然而然就会采取涨价的形式，把这部分费率提高带来的成本转嫁给用户。

所以，平台提高抽成费率，确实是外卖涨价的一个原因。

另外一方面，菜价、肉价的上涨也是一个因素。成本提升了，商家不涨价就无法维持一定的利润率，也就无法生存。

商家提高外卖价格，但是涨价带来的收益并没有全部进入自己的腰包，而是很大一部分给到外卖平台了。

美团漂亮的财报背后，是规模化之后夺得定价权的初尝甜头。

商户除了合作之外，几乎无可选择。逻辑上，用户可以选择用脚投票，但是消费习惯的改变是非常困难的。

至于可持续性，就看外卖商家能否持续盈利，毕竟美团自己不做餐饮。

皮之不存，毛之焉附？

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