普通鸡蛋变成“火箭蛋”，已跌至4元没人要，养殖户破产可咋办？

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【导读】鸡蛋跌破4元，急转直下的行情，揭开真相或大感意外！究竟是什么？

进入2021年，食品类、蔬菜类的价格震荡起伏，波动明显。元月1日至18日，几乎所有食品类价格都加剧上涨，这种市场行情变化，谁都没想到。农村有句话说得好，早知三日事，多活一千岁。对于农民朋友来说，如果知道这个阶段的食品蔬菜类价格猛涨，那早早备货，一定能赶上前期的高利润期。

其实，从1月5日左右开始，鸡蛋紧跟猪肉价格，以冲上天价的动力上涨，从当初市场零售价2.8~3.2元/斤，飙涨到了18日的7.2~75元/斤，涨幅达近三倍多。那时，养鸡农民看到了盈利好时期，满怀信心希望再度向着峰顶冲刺。市场价格越高，养殖利润越高，获得的收益就高。当然，2020年上半年蛋价跌入低谷，养鸡户基本处于亏损或半亏损状态。下半年风云突变，价格回涨，总体来说是有利可图的。但2021初年，普通鸡蛋一下子成了“火箭蛋”，直冲行情新高，令人难以置信。

长期观察鸡蛋行情走势，每年冬季基本上都会出现涨价行为，但突然涨得这么高，普通消费者接受不了。因为，今年猪肉、羊肉、牛肉等肉类价格较往年涨幅很大。因此，消费者有意多买鸡蛋改善生活，而拉动了销量。同时，鸡蛋涨价，还因为饲料涨价，养殖成本持续增加。在我们的统计中，2021年1月短短20多天时间，饲料企业已开始4轮涨价，且每次涨幅都在100~150元/吨，涨幅比例相当大。养殖成本增加，蛋价上涨，无法回避。

那此轮蛋价经过近20天猛涨，为何又大幅下跌？且有些地方跌破4元/斤，基本回归到涨价前的行情。这是因为，当前各地都紧急叫停年终各种聚会、餐聚，大大小小的宴会暂停；同时，每年这个时候都是农村喜事聚集期，对鸡蛋的需求量更大，但当前均被叫停，市场需求量下降，还有工厂、企业、学校，及酒店、餐馆等需求量最大的地方，基本上已经停滞，导致鸡蛋走货量快速下降，市场出现供大于求的状态。

经营鸡蛋的商贩，原本储备了大量的年货出售，而随着需求量的下降，就要在年前趁着消费者的需求，加快了库存积压鸡蛋的清理速度。只有降价销售，才能把为春节期间储备的库存鸡蛋销售出去；否则，年后需求量将下降更厉害，那储存的鸡蛋基本上就完全亏损了。在去库存主导的市场，前期的“火箭蛋”快速下跌已成为事实。

当前，北方鸡蛋市场零售价格，有地方已跌破4.0元/斤，还是让人深感意外。如果以这样的跌幅发展，预测春节期间的蛋价或2.8~3.0元/斤左右；如果高于3.0元/斤，或许还真的没人要了呢！那这样的低的蛋价，养殖户会不会破产呢？对此，你认为行情走势怎么样？

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