在农村吃酒席，看到这道菜上桌，基本就知道宴席要散了

村子里酒席可不少，屁大点的喜事，也会摆酒，喊上街坊邻居来吃饭。在很多农村酒席上，必然有一道菜，当看到这道菜就会起身走，这是咋回事？

这道菜就是酒席的“压轴菜”，上完之后就不会再上菜了。在不同农村，这道菜具体的菜品有所不同，今天我们就来看看，农村里那些经常用来当“压轴菜”的菜。

有些农村里把鸡蛋汤当压轴菜，当地人还给它起了个通俗易懂的名字“滚蛋汤”。也就是说，吃完这道菜就可以“滚蛋”回家了。

在有些农村，最后一道菜会是清爽的凉拌菜或者青菜。农村酒席大鱼大肉很多，这些清爽的蔬菜用来解腻刚好。

在湖南很多农村酒席有句话“鱼上酒止”，意思就是鱼上来后就没有其他菜了。最后一道菜上鱼，也有年年有余的意思。另外是丸子类的菜也是“压轴菜”常客，最经典的就是“四喜丸子”。既有圆席了的意思，也有圆圆满满的寓意。

俗话说十里不同俗，各地农村应该都有自己的压轴菜，你的家乡用的哪一种？