餐饮创业，小海鲜快餐市场如何？

想创业做餐饮，小海鲜快餐类型的怎么样？

咱们对当地的餐饮市场行业了解的怎么样？重点是你的这个经营项目考察过没有，对这块的认知度以及观念？小海鲜在当地的价格是多少？你所要经营的小海鲜有多少种？价格定位多少？消费群体定位在哪个层次的？

1、经营项目市场如何

小海鲜在当地的品类有多少？价格高还是低？还是从海边空运过来的鲜的。还是一些冻品？如果你的选择地方在海边，那么你就没有多大的优势。在内陆，海鲜价格又高。利润也特别低，售卖价格高了，客人不买账，低了自己不挣钱。很多的成本都是比较高的。

2、店面的选址

咱们经营的项目主要消费群体是哪些？年轻人、中年人、上班族还是其他的？自己考虑清楚。这样才能进行选址，根据预选的地方，选3处进行对比分析。以及门面的所有问题都要了解清楚，自主创业需要操的心比较多。不可马虎大意，转让二手店面要慎重考虑，了解清楚该店面的原因、房东、物业、以及市政规划等，签合同要提前将装修时间写进去，比如装修两个月不算房租，这个可以自己和房东沟通好。

3、员工的招募

店面的大小决定了你需不需要招人，夫妻店的话就不用了。考虑一下自己的总体投入资金多少，还有定位好的客群，进行店面装修设计及装修，自己会做海鲜就不用找厨师，做到事无巨细。厨师也占了很大的比重，人工成本增高。市场考察清楚，不能盲目。

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