“你觉得哪些地方还需要提升？”当管华明提出今后的目标是打造“长三角最好的葡萄园”时，我问他具体的内容。提口号谁都会。

“这个多了。”管华明回答问题时条理性很强，都能罗列出一二三来：“第一个，葡萄的品质要过硬，比如‘阳光玫瑰’要有香味，甜而不腻，吃了还想吃，这才是‘阳光玫瑰’，而且品质一致，没有差异；第二个，果园风貌还要进一步提升，水肥一体化、智能化设备都要配备完善；第三个，要把员工的人均产值提上去，达到50万元，我拿出15%作为员工的工资和福利，这样一对夫妻工一年能拿到15万元……”

员工在疏果

“像去年员工的人均产值是多少？”我平常听到的都是以单位面积，比如“亩”来设定农业产值目标的，也听过以“株”来设定产值目标的，却是第一次听到以员工的人均产值作为目标的，我第一反应就是《资本论》中的剩余价值，产值减去员工工资就是代表“剥削阶级”的老板所得。

难怪别人多称管华明为“管老板”。

“去年南汇基地40万元不到一点，今年估计50万元有的。”管华明有两个基地，我们所在的是马陆基地，他的总部，总面积160亩，有个农家乐，实种葡萄面积115亩；南汇基地70亩，实种葡萄面积55亩。

“那一对夫妻工能管多少面积？”

“马陆基地一对夫妻工管16.5亩 ，南汇基地一对夫妻工管18.5亩。”

“为什么你家的员工管的面积比别人家的多？”马陆的葡萄园普遍采用这种劳动力承包的管理模式，但一般一对夫妻工只能管10~12亩地，我走访过最多的一家也只有管15亩地，很明显，管华明的员工更高效。

短梢修剪

“这个需要基础条件的，”管华明说，“第一个要有大棚设施，作业不受天气影响；第二个是省力化的栽培模式，比如我们的树形，修剪简单方便；第三个要有利于机械化作业。还有品种也很关键，如果种的是‘醉金香’的话，我看夫妻俩管10亩地都够呛。”

农家苑170亩的葡萄园只有20亩的上海传统品种，其余种的都是“阳光玫瑰”。

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“现在一对夫妻工一年能拿多少钱？”我问管华明。

“10万元以上，有多有少。首先是基本工资，3000元一亩地，这是最基础的；第二块是绩效，跟套袋数和最终产值挂钩；第三块是各种奖金，比如出勤奖，如果一年事假超过半个月，就扣5000元的全勤奖……还有家庭和谐文明奖。”

“评最美家庭吗？”我笑着问道，脑海里浮现出带大红花的画面。

“一个单位如果经常有矛盾，把你老板折腾死，我们就是通过这种奖励制度来约束员工。员工之间、夫妻之间如果吵架打架，一票否决，这5000元的文明奖就别拿了，你去打架好了，用钱打架，你算一算打一架多少钱。”管华明解释道。

管华明在介绍“阳光玫瑰”种植的关键技术

“不过这些手段和约束都是次要的，最关键的一点是员工对老板的认可。”管华明话锋一转，聊起了他的管理心得：“比方说我们的工作安排是否得当，有好多老板安排的工作要重复去做，员工在背地里就会骂，他妈的叫我这么干然后又要翻工……”

“折腾我们。”我站在员工的角度应了一句。

“一个果园的工作安排决定了你的成败。如果老板不懂，管理人员不懂，就会导致你管不住他们；第二个你要给他讲透道理，我们为什么要这么做？比如为什么要打头，因为多余的叶片会导致了养分的流失，造成果子偏小，他们懂得原理就不容易出错；第三个，也是关键的一个——效果，按照老板说的做了，一看葡萄出来蛮漂亮了，他就会有种自豪和成就感，这是我干出来的，你看看这葡萄。我认为这是管理上非常重要的一个因素。”管华明说得兴起，把他的管理心得一股脑地说了出来。

好葡萄可以给员工带来成就感

“你这讲的是领导人的艺术啊！”我平时接触讲技术的果园主多，少有能像他这般能有板有眼地讲出这么多管理策略来的，所以忍不住当面夸奖了几句：“为什么解放战争大家会服毛泽东，就是你讲的这几点，他就做到了，按他说的方法去打仗能打赢。”

“所以你看我平常不大管的，最多在开会的时候传达一下现阶段的主要工作安排，哪个是主要的，哪个是次要的。平常我就喜欢喝点小酒。外面的人说我这个家伙老喝酒怎么能管得好？”“哈哈哈！”管华明笑出声来，带点一份自豪，也带点一份得意。

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“你这两年有没有员工进出的？”我接着问了一个行业难点：农业企业招人难，留人更难。

“没有，我只有淘汰。”管华明说：“这两年淘汰的就两对夫妻。一对是年龄大了一点；还有一对是观念上转不过来，手脚上太慢了。”

“末位淘汰吗？”

“对，比如说今年奖金最后一位的，我就让他写个保证书，如果明年他还是垫底，无话可说，请他滚蛋……”

农家苑新建的智能大棚

“相当于连续两年最后一名他就得滚蛋？”

“对，这要人性化，给他一次机会嘛，这样他明年肯定比别人勤快。”管华明介绍道：“我开会时跟他们讲清楚的，你们一对夫妻管16.5亩地，你们知道我老板要投多少成本，差不多要200万元，那么意味着什么呢？意味着我老板对你们的信任，我200万元押在你身上了，你瞎搞会把我200万元泡汤的，不是你工资的问题，这个账大家都算得出来。”

“当年排最后一名责任奖还有没有？”

“这个要给他的，不给他，他心里不高兴的，几千元钱对他们来说不是一个小数目。主要是让他们思想统一、心里重视，管好自己的那块地。现在人真的很难管，虽然我文化程度不高，但是我对人特别重视。人留住了，财就留住了；人留不住，财就流失了。”

“那你平时在果园做些什么呢？”

“我有时候到地里走走看看，现在不是有微信群么，发现这边做得不对或者不好，我视频一拍，微信群里一发，跟员工说你这个明天来做掉，很方便的。”管华明翻着手机群跟我说。

管华明是一位善于管理的果园主

“比如我们下午5点钟开会，也很方便的。群里一发通知，过了5点你还没到，可以的，我先把你踢出去，然后我在群里发200元或500元红包，别人抢红包，你没得抢。如果你扣他钱，不是矛盾出来了，人家记住了上一次他也晚了，你怎么没扣。这种方法没有直接扣钱，就是让你看到别人便宜了，他就会遵守了。包括去年春节上海不允许放鞭炮，我就说这个鞭炮不放了，但钱不能少，吃年夜饭的时候在群里发个1000元红包，你们去抢，凭手气……”

“这种管理技巧在书本上是学不到的。”管华明笑着说。

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的确，如何调动积极性，让员工有归属感、自豪感是一门艺术，一门高于园艺本身的管理艺术。(2019年6月12日)

作者简介

清扬，1991年毕业于浙江（农业）大学园艺系，南京农业大学硕士学位，高级农艺师，《中国果业信息》专栏作者，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年11月入驻《今日头条》，2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。