象山柑橘博览园负责人 韩东道

10月1日，米娜台风过境浙江，带来狂风暴雨。象山柑橘博览园的韩东道在朋友圈发了一条信息：10个小时的风风雨雨，降雨量200毫米以上，地面积水20厘米以上，本已硕果累累、裂果率只有5%的“甘平”也许成为泡影，也许改写历史。

听上去挺悲壮的。

在柑橘博览园种植的30余个柑橘新品种中，韩东道最看好这个品种，颜值超群，风味浓郁，而且有门槛。裂果就是“甘平”最大的门槛，裂果率高达70%以上。他今年的重点就是如何解决“甘平”的裂果问题。所以，这场台风带来的水淹是对他今年努力的最大考验。

两天之后，韩东道又在朋友圈发了一条信息：到目前为止，没有一个裂果，打破了“甘平”一碰雨水就裂果的魔咒！

找到的唯一一个裂果的“甘平”

我是闻讯而去的。在他的种植大棚中转了一圈，终于找到一个裂果的“甘平”。

毫无疑问，这个门槛被韩东道成功迈过去了。

“采取了哪些措施？”我直接了当地问他。

“其实我们象山种‘甘平’犯了一个方向性的错误，以为是土壤湿度过高造成裂果，所以就拼命控水，通过大棚栽培隔离雨水，尽量少浇水。如果采用这种办法，像我这几天肯定全部裂光。我的思路就是保湿，让土壤水分一直保持湿润。你看我这些树虽然是种在大棚里，但整个果实生长期都没有覆膜，今年淹过3次水，前面2次只淹了2-3个小时，这次时间最长，差不多淹了7个小时，总的裂果率加起来不超过10%。这证明我的思路是正确的。”韩东道得意地说。

硕果累累的三年生树体

“那就是土壤水分剧烈变化造成裂果，不是因为过湿造成裂果。”我简单概括了一下，这个道理我也懂，问题在于如何保持土壤水分稳定。

“第一，根系要深，如果根系在土壤表面的话，一干一湿反应就很明显；第二，大量覆盖有机质，我铺了整整一二十厘米的有机质，可以保持土壤湿度；第三……”

“第三，生草。”我指着满地的空心莲子草说。

“对，留草。”韩东道笑了笑说：“在土壤水分多的时候，草会吸收掉大量的水分；在土壤水分少的时候，草可以起保湿作用。覆盖有机质和生草是最有效的保持土壤湿度稳定的方法。而且稳定的土壤湿度也解决了‘甘平’种植中另一个大问题——枯水。”

土壤表面的有机质和空心莲子草

这个“枯水”问题在去年最为突出，直接影响果实品质，以至于让刚刚兴起的“甘平”热迅速降温。我当初怀疑主要原因是冻害引起的衰老现象。

“这个其实是在极端控水情况下造成的，虽然控水也可以减少裂果，但也造成了果实供水不足。像我今年一直保持均衡湿度的情况下，枯水就不会发生，而且果皮也显得光亮润滑，不像前两年这么干巴巴的。”韩东道解释说。

“这个我也是这么认为的。”与我一起过来的辛宏权（温岭市吉园果蔬专业合作社负责人）附和韩东道的说法，他也一直很关注这个品种，这两年曾多次来象山考察，也知道目前“甘平”所存在的问题。

辛宏权（左）和韩东道在交流裂果的原因

“我虽然没种过柑橘，但从我这么多年种瓜的经验来看，早期枯水的主要原因就是果实膨大期的时候水分供应少了。”辛宏权说：“我想瓜和柑橘裂果的原因是一样的，一种是温度的剧烈变化，一种是水肥的剧烈变化，前者是很难防控的，但后者是可以控制的，不能让它大起大落。比如这个橘树每天需要2斤水，如果你平常老给它半斤水，忽然有一天给它2斤水，它就容易裂果；但如果你平常就一直给它2斤水，忽然有一天你给它4斤水，它也喝不了，也只能喝2斤水，所以影响就少了。”

“所以说我们原先控水的思路是错误的。”韩东道又强调了一遍。

韩东道在示范“拿枝”的方法​

“除了保持稳定的土壤湿度，还有其他技术措施吗？”我接着又问韩东道。

“还有就是合理的树势管理。我们原来强调‘甘平’种植要弱势栽培、细枝结果，细枝结果是正确的，我也基本上是保留细的结果母枝结果，但树势应该保持在正常范围之内，过分强调弱势栽培肯定是不行的。对偏旺的树体或枝条可以采用拿枝的方法来减缓营养的输送。另外，我这里今年没用过化肥，减少化肥的使用可以避免化肥速效反应造成膨果过快导致裂果。”

“就是无论水分也好，营养也好，都要突出一个‘缓’字，忌‘急’。”我总结道。

这是减少裂果的不二守则。

作者简介

清扬，1991年毕业于浙江（农业）大学园艺系，南京农业大学硕士学位，高级农艺师，《中国果业信息》专栏作者，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年11月入驻《今日头条》，2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。