博士农场主的救赎：如何在农业行业中实现自我价值？

简农（右）和刘东华（中）在草莓园

“口感不错啊！比我原来想象的要好得多。”见到高架上挂着的一颗颗丰满性感的草莓，简农忍不住摘了一颗尝了一下，口感瞬间颠覆了他对高架草莓的原有认知。

包括这两年在关注草莓高架栽培的我，也对其口感没有多少好感，甚至在参观某空中草莓园之后，还委婉地给出有“农夫山泉的味道”的评价。说白了，就是淡如水。2019年转了江浙几家高架草莓园之后，有所改观，但整体的品质评价依然不高，相比之下，江苏昆山刘博士生态农场的高架草莓算是比较理想了，与同时期的地栽草莓相比没有明显差异。

“我原来对高架草莓也是比较排斥的，长势比较差，口感也比较差，吃不出来地栽草莓的口感，直到2018年我的合伙人从日本带来这套系统，在昆山试了两个棚，觉得口感确实不错，是能达到我的要求，比老百姓的地栽草莓好吃，所以决定来溧水新建了这个基地。”转过年来，刘东华已经把重点从昆山转移到南京溧水，建了32亩高大上的高架草莓园，清一色的连栋大棚，清一色的日本设备。

现代化的高架草莓园

“日本这套系统是采用仿地栽式种植，肥料的使用方式跟地栽差不多，有底肥，有追肥，有液体肥，有叶面肥。而国内高架草莓用的都是AB肥，不管阴天下雨，每天必须浇水，一天不浇水就缺肥。而我们这套系统基本上是10天左右浇一次水，高温的时候会3~5天浇一次水。”刘东华科班出身，华中农业大学博士学位，解读起机理来自然头头是道。

“需要多少投资成本？”与机理相比，我更关心经济账。

“架子和基质都是日方提供的，每亩需要20万元，连栋大棚大概是11~12万元，再加每亩5~6万元的生产成本……”刘东华一一罗列道。

“投资成本好高啊！”我感叹道。

“日本这家公司光研究这种架式就研究了30年，在这种架式上面的各项指标都达到了最优化。”刘东华指着成排的双层架子详细介绍道：“上层种两排，下层一边种一排，上层的株距是20厘米，下层的株距是25厘米，下层的产量可以达到上层产量的80%，总产量可以达到地栽的两倍。种植槽的材质也很特别，既能够保水，透水性也比较好，能让保水和透水维持一个适当的平衡点。这套系统最大的优势在于高架结构的稳定性和基质的长效性，使用寿命都是20年，而国内的基质配比，顶多3~5年就要换掉，所以我觉得它的性价比也很高。”

双层立架结构

撇开一次性的投资成本，如果单纯站在消费者的角度，我倒觉得这种种植模式很有吸引力，除了上下两层的架子之外，架子上的托果系统也很新颖，既可以防止果柄折断，又使得果面洁净，很适合采摘体验。

“现在卖什么价格？”我顺手摘了不同品种的草莓，边尝边问道。

“对外是58元/斤。但如果采摘的话，在这里是卖不掉的。在昆山，我们的价格跟别人差20元/斤，别人卖35元/斤的时候，我们卖58元/斤，但在这里，外面卖35元/斤的时候，我们开价45元/斤，别人看一眼就走了，消费观念差很大。”刘东华苦笑道。

“那当时为什么不考虑在昆山发展这种新的种植模式？”刘东华在昆山已经有10年的草莓种植历史，在当地已经积累了相当不错的口碑，按照常理来讲，就近发展能减少这种不确定因素。

“这个主要考虑到我们未来的发展规划。在昆山我们一直是做一个类似于家庭农场式的种植模式，从种到销全部是我全程参与的，做了10年了，从开始到现在还是那样……”

刘东华在查看高架草莓的生长情况

“就是说你在昆山的发展空间也不大？”我大致明白了他的意思。

“对，其实我的性格是不擅长做销售的，也不喜欢做销售，我更偏向于技术。但做技术如果想跳出这个家庭农场式的圈子，就必须要融入产业化的内容，要么做技术服务，要么做投入品。像昆山只有一二百亩的草莓种植面积，溧水有10000亩，现在还在继续发展，但是跟这个产业相配套的东西还没有形成，比如缺乏标准化育苗基地，农资投入品的销售模式也比较传统……”

“等于说这里有你期待的发展空间。”我基本上知晓了他的未来发展方向，但对眼前这种高大上的种植模式的投资价值还是心有疑虑，于是从另外一个角度接着问道：“如果单纯考虑经济效益，高架和地栽的，你更愿意做哪个模式？”

刘东华（右）和工人一起在草莓园

“那肯定是地栽。地栽草莓包括大棚，包括种苗和人工等所有生产成本，第一年一亩地的投资成本是3万元，当年就可以盈利。现在这种模式，即便在昆山，也需要2年半时间回收成本；在这里，我们的设计是3年回收成本。但是，地栽草莓虽然比较赚钱，但可能再做10年后还是赚那么多钱，很难跳出家庭农场这个圈子。”刘东华再次提到空间问题。

“也就是说按照传统栽培方式只能停留在农民那种性质，而做这种新模式可能更符合你博士的学历。”他是我在种植端见过的唯一一个博士，2008年毕业，2010年离开科研岗位从事农业生产，一晃已有10年光阴，收入倒也不比科研人员差，也符合他的性格，但从旁人眼里总觉得白读了这么多年书，我从他的精神气也看得出与他的人生期望值有明显的差距，他渴望在这条不同寻常的道路上有所突破。

高架草莓上下层的结果情况

“对，你去年见到我的时候全身都是泥巴，但做这种不会，也有科技含量，就像你说的，可能真正符合博士身份。”刘东华略带无奈地笑了笑：“另外一个原因，就是做了这么多年，一直形成不了一个团队。地栽种草莓需要长期弯腰作业，腰酸背疼太辛苦了，招不到人。现在搞农业的年轻人就少，你条件再差，更少。”

与昆山我见到的大妈不同，在大棚中，有几个年轻人正在包装草莓。

“你觉得除了你以外，还有哪些人适合现在投资这种种植模式？”我特意在“现在”这个词上加重了语气。

“不差钱的人。”刘东华随即应道，这个无比正确的回答惹得我和简农都笑了，我们都希望成为不差钱的人。

转型升级中的博士农场主

刘东华接着解释道：“传统地栽模式只适合小农户。像百果园在这里投资，是靠他的管理模式，他把土地承包下来，分给农民种，他不管生产，只管销售，所以他能挣钱。如果一个企业租100亩地，自己去建设，自己找工人去种，肯定是亏钱的。因为不可控因素太多，人工成本太高，对经验性的技术依赖性太大。而日本这套高架种植系统虽然前期投资比较大，但使用年限很长，另外它对经验性技术的要求相对比较低，可以形成相对标准化的作业流程。”

“这种种植模式适合企业投资！”我迅速抓住关键点。

“对，适合企业来投资。3年回收成本，后续基本上可以赚钱。”刘东华非常中肯地评价道。

2020年1月14日

作者简介

清扬，1991年毕业于浙江（农业）大学园艺系，南京农业大学硕士学位，高级农艺师，《中国果业信息》专栏作者，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年11月入驻《今日头条》，2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。